Ity marika oliva tapakila oliva tapenade ity dia miantso ireo oliva mainty mainty, fa noho ny fahasamihafana azonao atao ny manandrana manao azy amin'ny oliva maitso. Ireo dikan-teny roa ireo dia mety ho voaomana sy atolotra eo anilany, izany no fomba nanolorana azy ireo voalohany tamin'ny voalohany. Aza misalasala manitsy ny habetsahan'i Harissa mba hahatonga ny vatanao ho toy ny afo mafana toy izay tianao. Toy izany ihany koa ny tongolo gasy dia mety ampifanarahana amin'ny tsiro.
Na dia tsy nangataka karazam-bolo aza ny tsangambato tany am-piandohana, dia efa fantatro fa ny tapenades rehetra dia tsy maintsy, araka ny natiorany, dia tokony hampiditra azy ireo. Ny fametahana etsy ambany dia novaina tamin'ny famoahana ny capers amin'ny ingredients. Ho an'ireo izay tia ny tangy, arina, sira fofom-bozaka, dia azo raisina ho fampivoarana ny zavatra nipoitra marefo.
Ho hitanao fa ny tapakila Maraokana dia miasa tsara toy ny fofona amin'ny sandwich vita amin'ny sakafom-bary na sardine matsiro (eny, ny trondro matsiro dia tena mahavariana toy izany!) , Na manompy azy na manaparitaka azy amin'ny mofo Marokainina matevina.
Inona no ilainao?
- 1 kaopy / 200 grama voankazo mainty mainty (toy ny Kalamata na mampiasa oliva maitso)
- 2 sasan-tsigara (tapaka sy ritra)
- 1 na 2 tongolo gilaozy (voatoto na voatoto tsara)
- 1 haingam-pandeha harissa
- 1 sasan-tsakafo misy menaka (na tsiro)
- Azo alaina: parsley isa-1 (fresh and sliced0
- 1/4 kaopy menaka oliva (na mihoatra ny tsiro)
Ahoana no fanaovana azy?
1. Esory ny oliva ary esory ny lavaka. Amboary ireo oliva miaraka amin'ny capers.
2. Manaisotra ny oliva sy ny kapoaka araka izay azonao atao amin'ny tanana, na mametraka azy ireo ao anaty processeur iray ary manaparitaka imbetsaka mandra-pahatonga ilay famolahana ho saika fako. Raha mampiasa mpampiasa processeur ianao, mitandrema mba tsy ho simba ny fifangaroanao raha tianao ny hitazona ny tapakila sasany.
3. Mamono ireo oliva voanio miaraka amin'ireo zavatra fanampiny amin'ny tanana, na ao amin'ny processeur sakafo (indray maka impito matetika, ambara-pifaneraserana).
4. Andramo ary ampifanaraho ny harissa, tongolo gasy ary jiro misy sira araka izay tiany.
5. Ho an'ny tapenade mahamay, hampitombo ny habetsaky ny menaka oliva, hampisy rivotra fanampiny iray na roa isaky ny fotoana, mandra-pahavitanao ny fialana aina.
6. Tehirizo ny tapenade ao anaty fitoeram-baravarankely vita amin'ny biriky.