Ity sakafo am-bifotsy tsara sy mahasalama ary proteinina ity dia mivantana avy any am-pon'ny Punjab any avaratr'i India. Nantsoina hoe Pindi Chana izy io taorian'ny nandehanany tany Rawalpindi (Pakistana) - andro vitsy talohan'ny fizaràna India-Pakistan. Mora manina, mahavelona amin'ny sakafo tsara rehefa manompo miaraka amin'ny mofo toy ny Kulcha na Naan ary salady maitso. Ny Pindi Chana dia azo atao ihany koa amin'ny kakazo maina, fa noho ny fahatsorana sy ny fikajiana ny fotoana, matetika aho mampiasa kakazo nohavaozina. Raha mampiasa kifiry vita maina ianao, raha ilaina amin'ny fotoana itomaniana (overnight) ary manolora azy ireo alohan'ny fampiasana azy ao amin'ny recipe etsy ambany. Ankafizo!
Inona no ilainao?
- 2 tbsps voanio cumin
- Tavy gera maina 2 tbsps
- 2 tbsps tavoahangy tavoahangy / legiola / kanola
- 2 tbsps
- ghee
- 4 badi elaichi / brown cardamom
- 5 sesilan'ny kanelina
- 10 jirofo
- 6 Porkscrew black
- 2 kilaoty maitso, mihidy lava
- 2 bushes 400 g of cucupas, nararaka ary nosasana teo ambany rano
- 4 tbsps vovoka potipotika
- 2 tbsps garam masala vovoka
- 3 tbsps aamchur / volomparasy manga
- Salt to taste
- 3 "ampongabendanitra, julienne
- Zana-tsokajy 1 lehibe nendasina
- Voasarim-boninkazo 2 ny lemon-koditra
- 1/2 kaopy mainty mainty vita amin'ny kôlônera mba hikolokolo
Ahoana no fanaovana azy?
- Manaova fanasam-be amin'ny hafanana mafana ary rehefa mafana ny andro, manompom-bary ny kimainina ary maniry ny ampongabendanitra maina eo amboniny, ary mampihetsi-po matetika. Esory avy amin'ny hafanana rehefa manomboka mihodina moramora kely izy ireo ary mamoaka fofona.
- Rehefa mafana, dia asio vovo-tsokajin-davenana ireo voa ambolena etsy ambony, ao anaty kafe madio sy maina ary atsahatra ho an'ny fampiasana amin'ny manaraka.
- Asio fonosana lalina sy mavesatra amin'ny hafanana mahazatra. Ampio ny menaka fanaovan-jiro eny an-tanety / legiola / canola ary manaova azy.
- Rehefa mafana izy ireo dia ampio ny zava-manitra rehetra - badi elaichi, cannamon, jirofo ary mainty pupper - ary mofomamy mandra-pahavitrana ny fijanonana ary manomboka mampirona loko maivana kokoa ny lokony.
- Ampio ala maina sy alaina mandra-pijanonan'izy ireo hifangaro.
- Ampio ny kifafa sy ny zava-manitra isan-karazany - koryandre, cum-grenady, garam masala ary aamchur - ary ampio sira mba hanandrana. Mifangaro tsara mba hampifandimbiasana ny fanangonana rehetra. Ampiasao ny sotro tohodranon'ny sokatra sasany.
- Ampio kelin'ny rano mangatsiatsiaka ny vinaingitra misotro rano ary asio tsara. Mafana ny hafanana ary manaràha ny fantsom-bokatra ary avelao ny mahandro mandrapahafatesana ireo kifafa. Amin'izao fotoana izao dia manomboka miala amin'ny curry ny menaka fikarakarinao izay vao napetraka teo aloha. Fanamarihana izany fa tsara fofona ny zava-manitra! Ny lovia dia ho toy ny dipoavatra maitso matevina.
- Atsaharo ny hafanana ary ampidiro ny Pindi Chana amin'ny fonosana. Mankanesa miaraka amin'ireo tongolobe marefo sy kitrokely!
Soso-kevitra: Mamy mofomamy miaraka amin'i Naans na Kulchas sy salady maitso iray i Pindi Chana!