Porchetta (nomena anarana hoe "pore-KET-ah") dia karazana italianina malaza ho an'ny voankazo tsy misy ilomanitra sy lolo voangom-bokatra vita amin'ny voankazo vita amin'ny voankazo, ary voahidy sy voatotoina ao anaty kisoa, izay mamoaka siramamy mahafinaritra rehefa tapaka ny porchetta. Efa nanolo ny kisoa izahay noho ny soroka satria miha-miadana sy mampihena mora foana. Ny tsara indrindra dia ny manomana ny porchetta ny andro mialoha (tsy mila sakafo), ary ny famerenana amin'ny alina, izay mamela ny kisoa velona ho maina ka ho maina izany rehefa atsofoka.
Inona no ilainao?
- 3 ka hatramin'ny 4 kilao amin'ny kisoa tsy misy ilana azy
- Pinch na sira kosher roa
- Pinch fotsy mainty
- 1 kely fennel (na anise)
- 3 diloilo menaka oliva
- 1 onion kely (tapa-totozy)
- 8 tongolo gilao (voatoto tsara)
- 1 tonnes
- 2 teatran-tongotra voajanahary
- 1 tepoka mavo mena
- 2 teatran-tsakafo voanio (voatabia)
- 1/2 sotro panko mofo
- 1 egg (nodarohana)
- 1 zoma (zested, finely gratified)
- 1 5 pound
- kisoa
Ahoana no fanaovana azy?
- Anontanio ny mpividy ny lolo ny kisoa mba hahatonga azy ho mirefy 1 metatra ny hateviny. Raha tsy manana mpihinam-bilona ianao, dia afaka manao izany amin'ny alàlan'ny fanarahana ny dingana manaraka ianao.
- Afindrano ny kisoa midina aty afovoan-tanàna, eo anelanelany, mijanona amin'ny 1-inch avy amin'ny ilany mifanohitra. Rehefa manapaka ny valiny ianao, sokafy ny tapa-taratasy izay manapaka toy ny boky. Hetezo ao anatin'ilay ampahany matevina izay efa tapaka ianao, averina aty amin'ny 1-inch, ary sokafy izany rehefa nanao ny fanontana voalohany ianao. Atsipazo ny valaka ka manjavozavo.
- Atsipazo ny sombin-kosoa miaraka amin'ny sira sy kosika.
- Esory ny tampon'ny felam-bantambola ary esory ny fantsom-bary. Atsaharo ilay jirofo, avy eo dia malemy kely. Fehezo tsara ny voalavo.
- Atsaharo ny menaka oliva ao anaty kofehy amin'ny hafanana mahazatra, ary ampio ny fennel (afa-tsy ny menaka), tongolo, tongolo gasy, tsimokaretina, voatavo, ary rosemary. Sauté 8 minitra mandra-maitso manitra, dia ampio ny kisoa ho an'ny tany, ary mahandro, mamoaka matetika, mandra-pahavaratra.
- Kitapo sira sy dipoavatra, ary asio fanangonana, raha ilaina. Fandefasana bozaka lehibe ary avelao handrehitra. Amboary ny panko, ny voamontsam-bolo ary ny homamiadan'ny voankazo amin'ny menaka varahina.
- Apetraho eo amin'ny asa iray ny hoditra misy poizina. Mampiasà antsy maranitra maranitra mba hahatonga ny lozam-pifamoivoizana any amin'ny kibo. Izany dia ahafahana mamerina ny tavy fanampiny ary hamela ny hoditra ho maina. Avadiho ny kibo, mihodina eo amin'ny hoditra ary manindrona tsotsotra kely. Ny fampiasana mpihaino vy dia mametraka ny kibo eo amin'ny faritra manontolo.
- Apetaho eo amin'ny tendron'ny kisoa ny fihinan'ny kisoa. Apetrany eo ambonin'ny kisoa ny vovobony fihinanan-kena, ary asio volombava ny kibo sy ny soroka. Miaraha amin'ny kibon'ilay mpihinam-bilona amin'ny andavan'andro mba hitazonana azy rehetra. Afaka mahandro ny porchetta ianao amin'izao fotoana izao, na ny fofona, ny tsy hita, ary ny alina.
- Raha nameno ny porchetta nandritra ny alina ianao dia avelao hiditra ao amin'ny efitra fisakafoana 2 ora alohan'ny hamony.
- Hanadio ny ôtely amin'ny 350 F. Amin'ny vanim-potoana liberaly, ny porchetta amin'ny sira sy kosfera Kosher, ary apetraho eo amin'ny seha-paty na roapolo vita amin'ny baka. Mandrosoa ho 2 hatramin'ny 2-1 / 2 ora.
- Hamarino ny hafanana anatiny miaraka amin'ny thermometer amin'ny fotoana fohy . Rehefa vakina ny 145 F, alao ny porchetta avy ao amin'ny oven. Raha mbola tsy mainty ny hoditra porchetta, hampitombo ny mari-pana manify ho 500 F, ary manodina 10 minitra fanampiny.
- Avelao hitoetra 20 minitra ny porchetta, ary sokafy ao an-tranomaizina. Ny porchetta sisa rehetra dia manao sandwich tsy mahagaga ny ampitso.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 2194 |
| Total Fat | 191 g |
| Fatin'ny sira | 68 g |
| Fatina tsy manasitrana | 89 g |
| kolesterola | 452 mg |
| Sodium | 360 mg |
| gliosida | 14 g |
| Fiovan'ny diabeta | 2 g |
| proteinina | 99 g |