Ary ahoana no fomba handraisana azy ireo
Ny kisoa dia novonoina ho efatra farafaharatsiny: ny soroka, ny loina, ny kibo ary ny ham. Ny tsirairay amin'izy ireo dia tapaka amin'ny fanimbana kely kokoa, izay voafafa ho an'ny fivarotana lehibe. Amin'ny ankapobeny, ny fihenan'ny tsiranoka tsy dia mihena loatra ary tsy dia mamy loatra. Ohatra, ny tenderloin , izay fihinam -bidy marevaka, dia tsy mahasalama toy ny soroka na ny rambony, izay voahodidin'ny tavy. Na izany aza, ny tapakila dia maka ampahany kely amin'ny fotoana hitrandrahana, fa ny zezika na ny rambony dia mila ora maromaro.
01 of 06
Pig Facts
Julo / Wikimedia Commons / Public Domain Ny kisoa dia novonoina teo anelanelan'ny 10 sy 14 volana. Tsy toy ny vatomamy ny USDA fa tsy mihinana henan-kisoa mifototra amin'ny habetsahan'ny fatotra manoloana ny hena. Ny pork dia alaina amin'ny habeny sy ny lahy sy vavy.
Ny hogotabin-tsakafo dia lahy na vavy izay voavono ho an'ny mpamono ary afaka mandanjalanja eo amin'ny 195 ka hatramin'ny 300 pounds. Ny fanjaitra vavy iray natsangana tanteraka ho an'ny fambolena dia mamafy ary afaka lanjaina eo amin'ny 300 ka hatramin'ny 700 kilao.
Mihoatra ny antsasaky ny lanjan'ny kisoa no tapaka amin'ny varotra. Ny sisa amin'ny kisoa dia ampiasaina ho an'ny totozy fanadiovana hafa, toy ny tongotra kisoa ho an'ny tongotra matevina, tsinay amin'ny vatomamy volobe.
Ny ankamaroan'ny kisoa izay hitanao any amin'ny fivarotana lehibe dia antsoina hoe "hanina". Ny kisoa dia efa natokana ho an'ny sakafony ary miaina anaty penina feno olona ho an'ny fiainany fohy.
Ny kisoa-tranainy - ny tahirin-tsakafo efa lehibe - ankehitriny dia ateraky ny toeram-pambolena ao an-toerana. Ity karazana kisoa ity dia manana tahiry voajanahary voajanahary ary ny kisoa dia tena mamy sy malefaka kokoa noho ny kisoa.
02 of 06
Head
Amin'ny Pig Flyin / Moment / Getty Images Ny ampahany amin'ny lohan'ilay kisoa izay novonoina ho an'ny varotra dia ny jowl , izay ampiasaina amin'ny guanciale (voambolana gwahn-chyah-lay), akanjom-bovolahy malaina sy malefaka tsy misy voankazo. Ny sisa amin'ny loha-kisoa dia ampiasaina voalohany amin'ny fanodinana menaka manitra , karazana latina.
03 of 06
Boston Butt (tandrony ambony)
RonBailey / E + / Getty Images Ny tsorakazo dia tsy voatery ho tapaka avy any aoriana amin'ny kisoa. Izy io dia ny ampahany ambony amin'ny kirany eo anoloana. Ny anarany dia avy amin'ny barika - antsoina hoe "menaka" - izay nampiasaina hitondra entana kisoa tamin'ny taonjato faha-18. Antsoina hoe borik'i Boston izy io noho ny fomba famolahana ny soroka amin'ny fomba manokana avy any Boston, ary ny anarany dia miely any amin'ny faritra hafa any Etazonia.
Ny borosy ao Boston dia afaka mandanjalanja eo amin'ny 4 ka hatramin'ny 14 kilao ary ny fivarotan-jatony sy ny rojom-bary tsy misy ilomanitra na manapaka amin'ny kapila. Noho ny tombam-bidy avo lenta ho an'ny fifandraisan-tànana, mila miondrika ny rambony. Sakafo ho an'ny kisendrasendra no azo alaina miaraka amin'ny kisoa (picnic).
04 of 06
Piknik-pamoloana (tery ambany)
Crudo, George / StockFood Creative / Getty Images Ny fitsangatsanganana dia ny ampahany ambany indrindra amin'ny soroka nohetezina teo ambonin'ny saron-tava na kiraro. Tahaka ny boribory misy an'i Boston, dia miha-matsiro sy mamy izy io raha ny fofona (na mafana). Ny fitsangatsanganana dia farafahakeliny ny tazomoka, ny tavy, ny ozona ary ny bikabikan-tsolika ary mitaky fanatanjahan-tena, nefa mihalalina sy mahavariana rehefa mihamafana tsikelikely amin'ny hafanana mafana.
Ny soroka ihany koa dia voaomana amin'ny alikaola na saka hoditra, karazan-tsakafo ary mifoka fofona toy ny lozantatra tsy misy vidiny. (Mety ho avy amin'io fiomanana io ny anarana, toy ny ao amin'ny "picnic ham".)
05 of 06
Pork Belly
Jupiterimages / Photolibrary / Getty Images Ity ampahany amin'ny vatan'ny kisoa ity dia tsy ampiasaina, noho izany dia voatsindry mafy ny kisoa ary mihosotra amin'ny tavy. Ny kisoa no manasitrana ny voankazo, fa ny voankazo ihany koa dia mahafinaritra ary mahavoky ny hafanany sy ny tsirony. Azo atao koa ny miforitra sy mifamatotra amin'ny kisoa bitika, ny kisoa kankana, toy ny hareza tsy misy fotony , mba hampitombo ny fofona, ny sotasota ary ny tsirony
06 of 06
Spare Ribs ary Baby Back Ribs
Judd Pilossof / Photolibrary / Getty Images Ny kibon'ny pesta dia ny ampahany ambany amin'ny taolam-paty mifatotra amin'ny kibo. Ny fihenan'ny taolam-paty dia manana fihenan'ny taolana ho an'ny hena ary mifandray amin'ny taolam-paty izay matetika nesorina (na dia mahafinaritra ny sasany aza ny soratra maotina). Ny fiomanana amin'ny taolam-paty dia ahitana ny fofona na ny fofona, avy eo manitra na manitra .
Ny taolam-paty miboridana dia ny antsasaky ny tapakila ambony amin'ny boribory akaiky indrindra amin'ny valan'ny kisoa. Ny tranon-jazakely ho an'ny taolam-paty dia manana taolam-paty 8 farafahakeliny, mihodinkodina eo amin'ny 3 metatra eo ho eo. Ny henam-pandehan'ny zazakely dia marefo noho ny taolan-tehezany ary tsy dia mandany fotoana firy.
Tohizo ny famakian-teny: Ny famonoan-kisoa avy amin'ny lobaka matevina mankany Tenderloin