Misy fomba tsotra sy fomba henjana hanamboaran-davenona.
Ny làlana mafy dia tsy sarotra loatra amin'ny dikan'ny sarotra, satria mandany fotoana izao. Manomboka miaraka amin'ny homamiadana velona ianao, ary mahaliana kokoa ny zavatra avy any.
Azonao atao ny mamaky bebe kokoa momba ny teknika , fa ny tena manan-danja mba hahatakarana azy dia ny misy tsiron-tsakafo ao anaty kavina fanosotra, ary mba hahafahanao mampiditra ny bisikao miaraka amin'ny tsirom-bitsika mahery sy manan-karena, dia tsy maintsy mampiasa ny kiraro, ary misy dingana maromaro.
Azonao atao ihany koa ny manamboatra bikisika ny lalana mora, izay ny fanaovana béchamel fototra ary mety hanosotra azy amin'ny henam-boankazo mahandro ary manaroka azy io ary manompy azy amin'ny homamiadana mena sy voankazo voasesika.
Misy fomba mahazatra koa. Ny lalana Goldilocks, raha tianao. Amin'ny alalan'io fomba io, dia afaka mampiasa hena haingon-tsakafo vaovao na mangatsiaka ianao, ary ny basin ny lasopy dia velouté , izay karazana saosy vita amin'ny fihenam-bidy amin'ny roux . Raha afaka mametraka ny tananao amin'ny tahirin-tsakafo ianao, ny tsena goavam-be sy ny fivarotam-bokatra manokana dia manasaraka azy ireo ao amin'ny sehatra mangatsiatsiaka - fa afaka mampiasa tahiry tranainy novidina ianao, izay tsara indrindra amin'izao fotoana izao, na ny tahiry legioma.
Tsy tokony hampiasa ny tahon-tsakafo aho, satria tsy heveriko fa miara-mihinana ireo tsiron-tsakafo ireo - akoho sy homera. Ary raha tiako ny mikaroka sy tsipika, mieritreritra aho fa mety hahatonga ny bikô loatra ho maizina.
Inona no ilainao?
- Sakafo 100 hektara hohanina (miendrika, mitovy amin'ny hena voatsodrano)
- 4 dipoavatra tsy misy menaka
- 1/2 karaoty kobay (voatoto tsara)
- 1/2 sotro ny tongolobe (voatoto tsara)
- 3 diloilo lafarinina rehetra
- 1/4 karazana brandy
- 1 kapa misy lobaka (na trondro na legioma)
- 1 bay leaf
- 1 tavoahangy menaka tomato
- salt to taste (kosher)
- fotsy fotsy
- Garnir: voanio voanio voajanahary
Ahoana no fanaovana azy?
- Mandrobona ny dibera ao anaty fonosana, ary asio ireo karaoty sy tongolo mandra-pahantony. Mofomamy ao anaty lafarinina mba hamorona roux iray, ary mahandro mandritra ny 2-3 minitra, mampitraka indray mandeha. Afaho amin'ny brandy, avy eo ny tahiry sy ny ravina. Simmer nivoaka 20 minitra.
- Esory amin'ny hafanana ary alaharo mivantana any anaty blender. Ampio ny voatabia voatabia sy ny antsasaky ny hena sy ny gay hohanina mandra-pahamaivana.
- Alefaso ny lasopy vita amin'ny vilany ary alefaso siramamy na tahiry hafa mba hanitsiana ny hateviny raha ilaina. Atongilano ny ambim-bary ary atsangano tsara ny hafanana mandra-pihinana ny hena. Fotoan-tsiro amin'ny tsiron'ny kosary sy fotsy fotsy, manosotra menaka ao anaty vilia, miakanjo miaraka amin'ny voanio voanio voajanahary, ary manompo.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 298 |
| Total Fat | 15 g |
| Fatin'ny sira | 8 g |
| Fatina tsy manasitrana | 5 g |
| kolesterola | 83 mg |
| Sodium | 738 mg |
| gliosida | 21 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 11 g |