Ity version ofisialin'i Calamari mofomamy ity dia somary marevaka sy matsiro be - ary tsy hino hoe tsotra ve izany. Raha mpankafy graamariana grika ianao, dia ho tianao io recipe io. Manao sakafo vazivazy na sakafo amin'ny lanonana, na manompoa azy amin'ny salady Thai ary manana sakafo feno. Araka ny asehon'ilay recipe, ny kalamaria mafana dia tsy mila manahirana loatra raha vao mandre izany - manapatapaka fotsiny ny angadinadinina, manaparitaka ny lafarinina sy ny menaka ary ny fery. Manompoa azy miaraka amin'ny saosy Thai chili mamy ary mihodina ao.
Inona no ilainao?
- 2 tavoahangin-dranomandry lehibe (nodiovina na nomanina ho an'ny orinasa OR 3-4) raha mangatsiaka, dia mangalà haingana ao anaty vilia rano mangatsiaka.)
- 1/2 kaopy semolina (karazana kobam-bary vita amin'ny varimbazaha azo avy amin'ny sakafo ara-pahasalamana na fivarotana sakafo ara-tsakafo)
- 1/2 sirikan'ny sira
- 1/8 voaniho cayenne (siramamy maina voatoto)
- 1/8 teaspoon vovoka poezia
- Pinch fotsy mainty (na fotsy)
- 1 kapoaka kanola (na menaka hafanana hafa)
- Azo alaina: siramamy (na karaoty hafa ho an'ny fanompoana)
- Garnish: Thai
- Sweet sauce chili (ho an'ny manompo, misy amin'ny ankamaroan'ny toeram-pivarotana)
Ahoana no fanaovana azy?
- Asio kobam-bary ao anaty vilia kely iray na atsipazo eo ambonin'ny latabatra. Atao amin'ny sira sy ny zava-manitra. Atsaharo izany.
- Arotsahy ny tavoahangin-dranomandry eo anoloanao eo amin'ny solaitrabe . Ampiasao ny antsy maranitra ary manaparitaka anao, manamboara antsasaka 1/2 metatra ny sakany. Izany dia hamorona singa tsara tarehy.
- Sokafy ny peratra calamari ary asio azy tsirairay avy ao anaty lafarinina sy sira mandra-pahafeno azy ireo. Apetrakao eo amin'ny vilia madio eo akaikin'ny fatana ny perla mifangaro.
- Asio menaka ao anaty menaka kely na menaka fanangonam-bolo (ny lehibe kokoa ny pan, ny menaka ilainao kokoa). Ny solika dia tokony ho farafahakeliny 1 inch lalina.
- Asio hafanana ho avo na avo lenta, mandra-pahatongan'ny menaka manomboka bubble na "mandroso" avy any ambanin'ny tany. Mba hitsapana raha milamina tsara ny solika: mampiasa tapa-tongotra roa, atsipazo ny iray amin'ireo kalamari ho an'ny solika. Raha miendaka sy manomboka mahandro izy dia vonona ny menaka.
- Mametraha toy ny peratra maromaro ao anaty menaka toy izay afaka mifanentana amin'ny fotoana iray. Ataovy maina ny 1 minitra, ary ampodio ny peratra mba hikaroka amin'ny lafiny iray.
- Atsaharo ny hafanana midina mankany amin'ny fampahalalam-baovao mba hisorohana ny solitany. Ny kalamari dia tokony hamadika hazavana volamena volomparasy. Aza avela hohanina, na ny kalitaona dia hamadika fingotra.
- Rehefa vita ny hoditra, esory amin'ny solika ary apetraho eo amin'ny servieta madio na kitapom-paty madio mba handroana.
- Manompoa avy hatrany raha mbola mafana. Manompoa miaraka amin'ny sauce Thai chili mamy.