Huancaína (wan-kay-eena) sotro dia manompo amin'ny karazana voankazo mangatsiaka ao amin'ny Papa Perú la Huancaína malaza malaza Peroviana. Ny sauce (sy ny lovia potato) dia avy amin'ny faritra Huancayo ao Però. Tonga ny tantara fa nisy vehivavy avy ao Huancayo nanamboatra ilay lovia, izay nanompoan'ireo mpiasan'ny lalamby izay nanangana lalamby ambony ambony (Ferrocarril Central Andino) avy any Lima mankany Huancayo ao Andes. Nanjary malaza ny lovia ka nomena anarana taorian'ilay vehivavy antsoina hoe La Huancaína, izay toa anarana very teo amin'ny tantara.
Ny singa manan-danja amin'io saosy io dia ny pizza aji amarillo chili . Ireo "sobika mavo" ireo dia mibanjina volomparasy na mena rehefa masaka, fa mavo mavo kosa izy ireo rehefa mahandro, manome an'io sauce io ny loko mavo mavo. Ny loharanom-bola lehibe hafa dia ny chef queso fresco, siramamy fotsy marokoroko, izay malaza ao amin'ity faritr'i Però ity. Ny sòs dia matetika no tezitra amin'ny siramamy fisakafoana, izay manampy amin'ny tsiron-tsakafo sy ny endrik'io sokatra miavaka io. Ireo entana ireo dia vita amin'ny blender mandra-pahatonga ny sòs dia tena malama sy matevina.
Salsa a la Huancaina dia saosy goavam-be izay mandeha miaraka amin'ny tsiro maro. Manompoa azy toy ny sakam-pikolokolo hanamboarana siramamy mangotraka, na hanipy izany amin'ny papango. Raha manandrana ity saosy ity any Però ianao, dia mety ho marefo izany, saingy afaka manitsy ny hafanana amin'ny fitiavanao ianao amin'ny fampiasana tsaramaso mena kely mavo na bebe kokoa.
Inona no ilainao?
- 4 teatrany menaka solika
- 1/2 sotro ny tongolobe (voatoto)
- 3-4 mavokely aji amarillo chili peppers (mafana ny migoka) na 1/2 moka jarred aji amarillo paste
- 2 tongolo gilao (mashed)
- 2 kaopy fotsy
- queso fresco cheese (na
- boasary avy amin'ny mpamboly , na fifangaroan'ny mozzarella sy cheese feta)
- 4 siran-tsakafo
- Kapoaka 3/4 dia nanondraka ronono
- Azo atao: sira sy dipoavatra (manandrana)
Ahoana no fanaovana azy?
- Esory ny masomboly avy amin'ny menalin'ny siramamy mavo ary manapaha anaty ampahany 1 santimetatra.
- Ny tongolo gasy, tongolo gasy ary tsilo (na paste) amin'ny menaka mandra-pahavitahana ny tongolo, 3-5 minitra eo ho eo. Esory amin'ny hafanana ary avelao ny hafanana.
- Amboary ny lokon'ny tongolobe / chile ao anaty processeur na blender. Ampio ronono voadio sy mifangaro.
- Ampiasao cheese sy crackers ary mifangaro mandra-pahalemy. Ny saosy dia tokony ho matevina. Sakafo misy ranom-boankazo misy sira sy sira bebe kokoa raha ilaina.
- Sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra.
- Manompoa amin'ny efi-trano na mihamalemy.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 123 |
| Total Fat | 9 g |
| Fatin'ny sira | 4 g |
| Fatina tsy manasitrana | 4 g |
| kolesterola | 20 mg |
| Sodium | 234 mg |
| gliosida | 7 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 4 g |