Rehefa namoaka ity fitsaboana ity tamin'ny taona 2008 aho, dia "raha mbola tsy nandre momba tilapia ianao, miandrasa mandra-panandrana azy" karazana zavatra. Izay adaladala ankehitriny satria ny rehetra dia nandre tilapia. Iray amin'ireo trondro malaza indrindra izy io, indrindra satria, amin'ny endriny, tsy manandrana ny "trondro".
Ary ny nofo mihintsan-kena dia mafy sy mora ny mahandro amin'ny fomba maro, anisan'izany, toy ity tranga ity, sautéeing . Ankoatra izay dia namaky vao haingana aho fa ny olona sasany dia tsy tia manamboatra trondro ao an-trano, na dia te hihinana trondro aza izy ireo satria ny fofona dia mihantona eo aorian'izay. Tsara, satria malemy fanahy i tilapia , tsy mila manahy momba ny fofona manjombona ianao rehefa manamboatra izany.
Ary mazava ho azy, misy ny ambiny amin'ireo zavatra hafa. Rehefa mieritreritra an'io ianao, dia mitahiry tsimokaretina voatabiha sy karôbôly marozara mena, miaraka amin'ny ranom-boankazo misy sira, tsy midika hoe dibera, ho tsara amin'ny zavatra tena tsara. Midika izany fa azonao atao ny manao ity fomba ity amin'ny totozy akoho fa tsy trondro. Mazava ho azy fa hiasa amin'ny trondro mafy sy fotsy toy ny halibut na kod na na dia sada aza.
Inona no ilainao?
- 4 tilapia fresh filets (eo amin'ny 4 oz.)
- Fanamboaran-tsakafo 2, voatery
- 1 mena mena midorehitra, mihosotra ary mihintsana
- 1 voatabia voatabia (antsoina ihany koa voatabia voatabia), voasintona
- 2 Tbsp capers
- Sotro 2 sotrokely lehibe (1/3 ka hatramin'ny siramamy ½ kaopy)
- ¼ kaopy koba
- 2 oz. dipoavatra tsy misy ala (½ hazo)
- 2 dolara menaka legioma
- Sira ho an'ny Kosher, hanandrana
Ahoana no fanaovana azy?
- Manaova tsikelikely ny tongolobe ao anaty vilany miaraka amin'ny menaka sy menaka. Izany dia haka eo anelanelan'ny 20 sy 30 minitra.
- Mandritra izany fotoana izany, ao anaty sauté mangatsiaka mangatsiaka, miareta tsotsotra tsikelikely mandra-pahaka ny ankamaroan'ny tavin-kena. Ny mofomamy voakolokolo dia tokony ho volomparasy maitso nefa tsy voatsindry loatra. Apetraho ao anaty boaty misy hafanana ny siny sy ny taviny ary atsaharo.
- Mora manosika ny tilapia ao anaty lafarinina ary mihozongozona ny fatra.
- Apetaho eo ho eo ny antsasak'io siramamy mena io indray ao anaty sauté panosanao ilay tsia dia ento. Atsaharo ny hafanana mandra-pivoakany, ary ampio ny tilapia.
- Mofomamy ny tilapia mandritra ny 2-3 minitra, raha tsy mihetsiketsika be loatra ny saokany. Alao ny hafanana raha manomboka mifoka ny pong.
- Manaova vetivety ny kofehy ary manamboara ny tapany hafa mandritra ny roa minitra vitsy. Ny trondro dia tokony fotsy sy volomparasy volamena. Esory ny kofehy avy eo amin'ny savony ary asio izy ireo.
- Atsaharo ny tavin'ny menaka ao anaty vilany, ary ampio ny ambiny amin'ny ronono. Rehefa manitra ny dibera, ampio ny voatabia voatetika, ny jiro sitron, ary ny kapera. Mofomamy iray minitra, ary ampio ny tongolobe mena sy ny voankazo voasesika. Rehefa mibontsina tsara ny zava-drehetra, avereno ny tilapia ao anaty roapolo ary atsipazo azy mandritra ny 30 segondra eo ho eo, ary esory amin'ny hafanana.
- Esory tsikelikely ny kofehin-dabozia ary aforeto izy ireo, ary apetaka be miaraka amin'ny voankazo, ny tongolo sy ny voatetika.