Tiako ny voninkazo ary i Shahi Baingan dia mametraka ity veggie manetry tena ity amin'ny sehatra hafa! Ny voanjo sy ny ravina dia manisy tsikombakomba mihodina amin'ny lovia izay mampiavaka azy amin'ny fanompoana mpanjaka! Tiako ny manompo an'i Shahi Baingan miaraka amin'i Chapatis na Parathas mafana.
Inona no ilainao?
- 3-4 tbsps of ghee voadona (jereo ny rohy eto ambany ho an'ny recipe mba hahatonga anao manokana!)
- 1 лук (лук)
- 10-15 cashews (efa novakina ho bits)
- 15 rosins (na sultanas)
- 500 gms
- katsaka (nopetahany 2 "kofehy matevina ary avy eo nidona tao anaty koba)
- Zana-tsokajy 1 (tongotra voatoto)
- 2 voatabia (voatavo)
- 1 teaspoon garlic paste
- 1 kapoaka bitro kely
- 2 teaspoon kalsiner poeder
- 1 poine kely cumin
- 1 teaspoon garam masala
- 1/2 sifotra kely voapoizina
- 1/2 menapila menaka mena
- Dash sira (na tsiro)
- Garnish: Fresh caraway (voatoto)
Ahoana no fanaovana azy?
- Asio fonosana lalina eo amin'ny ampiasaina ary ampio ny ghee voapetaka aminy. Ampio ny sombin-tsakafo sy ny voaloboka ary alaina mandra-pahatonga ny voanjo ho volamena. Esory miaraka amin'ny sotro mihinam-paty ry zareo avy eo amin'ny ghee ary tehirizo amin'ny kitapo taratasy ho an'ny taty aoriana.
- Ataovy toy izany koa ny dite marevaka (mitovy amin'ny ghee toy ny ambony), mandra-pahatongan'ny volamena. Esory miaraka amin'ny sotro mihintsana ny ghee ary atokàny amin'ny lamba fanasana ho an'ny taty aoriana. Ny voankazo matsiro sy ireo tongolobe ireo dia hamolavola ny garnish miaraka amin'ny karaoty maina.
- Ao amin'io ghee io ihany, manompoa ny tongolo mainty voatoto mandra-pahatonga azy ho malefaka sy mamakivaky. Ampio ny paozin'ny ginger sy ny tongolo lay ary mangatsiaka mandritra ny 1 minitra.
- Ampio ireo voatabia voatoto sy ireo zava-manitra isan-karazany. Mangatsiatsiaka mandra-pahatonga ireo voatabia ho lasa mavesatra ary manomboka manasaraka ny masala ny menaka.
- Ampio ireo tavim-bilany ary ampio rano kely misy rano 1/2. Manaova fofona tsara amin'ny masala masiaka. Mofomamy mandra-pahavitany, fa tsy mashed. Tohizo ny fanamarinana ny fangarony rehefa manamboatra sy manosika moramora mba hisorohana ny mashing pieces. Ampio sira mba hanandrana sy hanohina. Rehefa vita ny lovia dia tsy maintsy manana siny matevina matevina. Ampifanaraho (manampy na mihinana rano) mandritra ny fikarakarana sakafo mba hahazoana io fiantohana io.
- Mitafy kisendrasendra maina ary manompa maina miaraka amin'i Chapatis na Parathas .