Ity fofona ity dia mamy, mamy ary malazo avy ao amin'ny ozo. Aza matahotra noho ny fampiasana soza trondro Aziatika - toy ny ranom-boasary nampiasaina tamin'ny Romanina fahiny, izay ny vorona ho an'ny saosy Worcestershire.
Raha tsy manana baobaba fotsy fotsy ianao dia ampiasao akanjo goavam-be na trondro mafy hafa toy ny halibut , sturgeon, antsantsa, marlin, tilefish na - raha hitanao izany - sambo Shiliana avy any Nouvelle Zélande na Pasifika.
Inona no ilainao?
- 1-2 pounds trondro (trondro tapaka)
- Garnish: sira (Kosher)
- Kaopy 1 lafarina (ho an'ny fako)
- 1 diloilo voanjobonin'ny tongolo lay
- 1/4 kaopy menaka oliva
- 4 sasan-tsakazo sokatra trondro (Aziatika, 2 sasan-dranomandry Worcestershire)
- 2 diloilo menaka oliva (ampiana hafa avy amin'ny menaka hafa)
- 2 teatrany tantely
- 2 tepoka uzzo (na liqueur anise hafa)
- 1 tepoka
- oregano (voatoto, fresh)
- Garnish: mainty mainty
Ahoana no fanaovana azy?
- Misintona ny trondro mba hidona amin'ny kibay lehibe eo amin'ny 1 1/2 santimetatra. Atsipazo sira ny kôfera amin'izy ireo.
- Afangaro ny menaka oliva 2, ny tantely ary ny saosy trondro miaraka amina tapa-bolana mandritra ny iray minitra.
- Ampiasao ny vovobonin'ny tongolo lay miaraka amin'ny lafarinina.
- Manaova fanasam-bolo lehibe amin'ny hafanana ambony mandritra ny iray minitra na roa. Ampio ny ankamaroany - fa tsy ny rehetra - ny kapoaka 1/4. Manomboka amin'ny antsasany mahery kely fotsiny. Atsaharo ny hafanana mankany amin'ny avo lenta ary avelao hiasa mandritra ny 2 minitra izany.
- Atsaharo ny trondro amin'ny lafarinina efa voavolavola, manaisotra ny fatra sy ny marika amin'ny menaka. Avelao farafahakeliny 2 amin'ny sisiny efatra amin'ny trondro mavo ny marika volamena. Azonao atao ihany koa ny tianao ny manoroka ny rantsana hafa amin'ny hafanana amin'ny alàlan'ny fihazonana ny sisiny miloko miaraka amin'ny tongony ary manosika ny tsangantsangana tsy voatsabo ao anaty menaka mafana mandritra ny segondra vitsy.
Mety ho voatery hanamboatra trondro ianao raha toa ka kely loatra ny ponganao. Atsaharo ny trondro efa vita rehefa manao ny sisa. Ampio ny menaka oliva natsangana raha ilaina izany. - Esory amin'ny trompety ny trondro ary avelao hivoaka.
- Mialà ao amin'ny ouzo ary esory amin'ny tapa-kazo manitra miaraka amin'ny sotro hazo. Ampiasao ny menaka misy ranom-boankazo misy menaka ary manamboatra ny zava-drehetra. Avelao ity hanina ity mandra-pahatongan'ny volon'ala manontolo. Esory ny hafanana.
- Ampio ny trondro hiverina ao anaty vilany sy ny akanjo miaraka amin'ny saosy.
- Manompoa vary amin'ny garazy miaraka amin'ny oregano sy ny mainty dipoavatra.
Misotroa, misafidiana divay fotsy mamy mba hamakiana ny mamy mafana. Safidy tsara dia ny Grika Assyrtiko, Pinot Grigio, Chenin Blanc na Sauvignon Blanc.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 1062 |
| Total Fat | 77 g |
| Fatin'ny sira | 23 g |
| Fatina tsy manasitrana | 36 g |
| kolesterola | 178 mg |
| Sodium | 559 mg |
| gliosida | 27 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 67 g |