Fomba hahafantarana ny sakadia lehibe indrindra eran-tany
Halibut: mafy, fotsy, savory, mora mahandro. Kitapom-pisakafoana mahazatra izany. Ireo mpankafy trondro sasany dia tsy tia azy, ary ho an'ireo izay manahy momba ny fihenan'ny trondro - ary ny ankamaroantsika dia - azo antoka ny halatra amin'ny tsena.
Ny halibut dia mihoatra ny trondro iray ihany, na izany aza. Bibilava lehibe avokoa izy ireo, manomboka amin'ny sombin-tany kely kelin'i California mankany amin'ny halibut gigantic Pacific, izay afaka mitombo mihoatra ny 500 kilao.
Ny antsika izay mihinana hibibôtan'ny Pasifika dia mihinana azy toy ny saka, satria ireo kofehy amin'ny 500 pounder dia lehibe noho ny varavarana fidirana.
Amin'ny ankapobeny, ny sehatra marobe amin'ny tsena dia ny Pacific. Izany no voalohany amin'ny fisian'ny Alaskana ary mahasalama - ireo trondro ireo dia tsy voapotipotehina toy ny hazavana Atlantika, izay tena mahatsiravina dia manoro hevitra anao aho tsy hividy izany.
Raha any Kalifornia ianao, dia misy sombin-tany any Californie, izay afaka mitombo mihoatra ny 60 pounds, saingy matetika no tratra eo anelanelan'ny 4-12 kilao. Azo inoana fa hahita an'io trondro mivarotra io ianao; Ity dia fomba tsara ahafantarana hoe karazana trondro izany satria tsy fahita firy - raha toa ka - jereo ny halibut Pasifika azo amidy toy ny filet.
Nihinana ny sambon-kiran'i Kalifornie aho sy ny ranomandry amorom-paty Atlantika, fantatra koa amin'ny hoe fluke, ary hitako fa tena mitovy amin'izy ireo. Ny halibut rehetra any Kalifornia, izay latsaky ny 10 kilao, dia azo atao ho toy ny lozotra.
Avy amin'ny fomba fikarakarana sakafo, ny halibut dia miorina tsara, malemy ary fotsy.
Izy io dia mampiseho ny tena fomba fiasa mahazatra afa-tsy ny hafanana sy ny hafanana maina; Ny hena dia mavesatra loatra mba hijoro amin'io karazana zavatra io.
Common Method Methods:
- Batter-frying . Halibut dia mahatonga trondro mahafinaritra sy saka.
- Grilling . Ny flake lehibe ao Halibut dia mamela azy hitsangana amin'ny gilasy iray tsy hianjera. Jereo miaraka amin'ny halibut californie kely, na izany aza.
- Dinganina . Ity no toerana misy an'i halibut any Kalifornia. Satria toy ny tena izy na ny lava-bato fotsiny, dia azo atao tsiranoka ny kalokalokan'i Kalifornia ary ho marefo hatrany. Amin'ny ankapobeny, ampiasao ny sombin-tsasatra Pasifika any amin'ny làlam-pofona voapoizina - koa dia ho azonao fotsiny ny vokatra.
- Sauteing . Ny vatanao tsara amin'ny sehatry ny pasitera Pasifika dia mahafaly ny mahita.
- Mamelatra . Kitapom-bary iray ao anaty tranokely, rehefa mihodina ny toetr'andro ary te-hividy saka amin'ny halibut ianao , ampiasao ny menaka.
Ny karazan-tsakafo rehetra dia mangatsiatsiaka tsara, ary ny vakim-pahababoana-nofatorana ara-pahasalamana Pacific dia fantatra fa mijanona amin'ny kalitao avo lenta mandritra ny herintaona.