Io karazan-tsakafo io dia mamotika tanteraka amin'ny tsiron-tsakafo sy ny sakafo mahavelona amin'ny Thai mahandro! Miorina ao anaty saosy mamy sy maivamaivana, avy eo ny henan'akoho dia mora mafana na sakafom-bovoka ho tonga lafatra. Ampio sosa Thai miavaka manokana ho toy ny saosy mamy na glaza, ary io lovia io dia ny fiainan'ny sakafo hariva na ny lanonana antoandro! Izany dia tsiambaratelo kanto Thai BBQ izay tianao hijanona ao amin'ny tahirin-tsakafo ho an'ny fiainana!
Inona no ilainao?
- 1/2 sotro akoho (voatoto kely) na siramamy efatra
- Marinade:
- 2 tbsp.
- soy sauce
- 1 tsp.
- tsaramaso soja maitso (OR 1 fanampiny saosy soja mahazatra)
- 2 tbsp.
- sokatra trondro
- 3 tbsp. Sherry (sherry mahandro tsara koa)
- 2 tbsp. siramamy mena
- 1 tbsp. peppercorns mainty (voatoto amin'ny pestle & mortar) na 1 tsp. dipoavatra mainty
- 10 tongolo lay (voatoto)
- 1 red chili (voatoto, tsiro)
- Sakafo na glaze:
- 2/3 aina vinaingitra (na karazana vina hafa: divay fotsy, fotsy na siramamy kely)
- 1/3 sotro feno siramamy mena
- 4 tongolo lay, voatoto
- 1 mena maitso mena (minced) na 1/3 hatramin'ny 1/2 tsp. siramamy vita amin'ny tapa-kazo na cayenne
- 1 tbsp. sokatra trondro
Ahoana no fanaovana azy?
- Asio marika ao anaty vilia ny marika rehetra ary asio tsara ny siramamy.
- Manampia akoho, miova imbetsaka mba hiantohana ny akoho ary rakotra ara-bakiteny ao amin'ny marinade. Aforeto ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana ny marinasa farafahakeliny 2 ora, na mihoatra aza ny alina.
- Mba hanaovana ny saosy mameroverana / fofona, dia apetraho ao anaty boaty iray ny sotro / fofona rehetra manitra. Arotsahy ary ento amin'ny vay (ny fofona dia tena henjana rehefa mirehitra ny vina). Ampidino kely ny hafanana mba hitazonana azy amin'ny vinaingitra malefaka. Rehefa voan'ny siramamy ny 1/3 ary miparitaka manerana ny faritra, esory amin'ny hafanana. Ny sauce dia hikolokolo rehefa mangatsiaka ary tokony hanandrana tangy - menaka mamy, mamy, salohy, ary mamy. Mariho fa tsara kokoa ny manao ny sauce alohan'ny sakafo, na mety hihosotra be loatra. Raha mitranga izany, dia andramo indray ary ampio rano kely.
- Atsipazo miaraka amin'ny menaka misy menaka vitsivitsy ny kobam-bary, ary azerao ny akoho kely indraindray. Amboary ny akoho miaraka amin'ny marinadia sisa tavela ho an'ireo 10 minitra voalohany na mihoatra, ary esory ny marinade. (Raha toa ka tsy miara-miasa ny toetr'andro dia jereo ny tadin-tserasera ambany.)
- Manompoa miaraka amin'ny saosy mamy eo amin'ny ilany, OR Ozeo kely sosis kely eo amin'ny sombin-koditra tsirairay ho toy ny fingotra alohan'ny fanompoana. Io lovia io dia mandeha tsara amin'ny salady na manolotra vary. ANKAFIZO!
Raha tsy miara-miasa ny toetr'andro:
Amboary ny akoho ao amin'ny oveno!
- Apetraho eo amin'ny vilia iray na tavoahangy vita amin'ny saribakoly ny akoho.
- Mialao amin'ny 375 degrees eo ho eo amin'ny 45 minitra, na mandra-pahavitan'ny akoho (marika maoderina dia mila kely lava kokoa).
- Avy eo dia arotsaho ny oven amin'ny "setroka" (eo amin'ny "avo" raha manana safidy ianao), ary asio kitapo ao amin'ny iray amin'ireo rihana ambony ao amin'ny fantsonao.
- Asio sisiny roa ny akoho miaraka amin'ny marinadia sisa tavela, na miaraka amin'ny sotro kely iray, dia manipy 3-5 minitra isan-kerinandro, na mandra-pahafeno voankazo (mijanona eo akaikin 'ny kitapo ho an'io dingana io, na hiredire).
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 690 |
| Total Fat | 24 g |
| Fatin'ny sira | 7 g |
| Fatina tsy manasitrana | 9 g |
| kolesterola | 139 mg |
| Sodium | 1,836 mg |
| gliosida | 66 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 52 g |