Misy fomba maro hanompoana ny lalao, fa iray amin'ny mpandresy amin'ny fomba iray dia ao anaty faritany . Indrindra raha manana karazan-tsakafo ampiasaina ianao. Ity tsiambaratelon'ny fitsaboana ity dia mampiasa ny fifangaroana rehetra mety ho azonao. Fa aza manahy, raha manana karazana iray ihany ianao, mbola afaka mivoaka miaraka amin'ny vokatra tsara toy izany!
Ny sakafom-bary dia asiana tafo - dronono vita amin'ny karazan-tsakafo, zavamanitra, mofo, atody ary fanatanjahan-tena, izay lasa mifamatotra amin'ny maso izay mitazona ny zavatra hafa rehetra.
Ny hafanam-pon'ny terrine dia mamirapiratra bebe kokoa noho ilay arak'asa atao amin'ny fotoana rehetra avy amin'ny fanombohana ara-dalàna, amin'ny sakafo mahazatra rehefa manompo miaraka amin'ny salady maitso, pikam-boly ary mofo maro be.
Ny fandoavam-bidy iray dia maka fotoana kely, fa ny vokatra dia mahavariana amin'ny tsiro sy ny bika, ary ho faly ianao nanao izany!
Inona no ilainao?
- 1 oz. / 25 g. mofo vaovao (mena na fotsy)
- 3 sasin-tongolo gasy (sely mihintsana)
- Pinch dried nyt
- 1 teaspoon
- Mace
- 1 lb./425 g. sakafom-bozaka
- 2 tongolo lay (voatoto)
- 1 atody malalaka
- Kitapo kely
- Port
- Ranomaso sokatra ary dipoavatra mainty mainty
- 12 oz. / 350 g.
- Bacon
- 2 lb./900 g. Hena ny henam-pasika (tapatapaka amin'ny sehatra, jereo ny mari-pamantarana etsy ambany)
- 2 teatrany menaka solika
Ahoana no fanaovana azy?
- Miara-misakafo miaraka amin'ny mofo boribory, parsley, thyme sy maitso, ary mifangaro. Ampio ny sakafony, ny tongolo lay, ny atody ary ny Port.
- Avy eo - raha mahatsiaro ho maloto ianao amin'ny tananao - mifangaro amin'ny tananao mandra-pahatongan'ny fitaovana rehetra mifangaro. (Ampiasao ny tànanao mba hahazoana miara-misakafo mihitsy aza.) Misaotra betsaka amin'ny sira sy dipoavatra ary mifangaro indray.
- Manaova tsikelikely ary asio tsimokaretina mitovitovy amin'ny lamosiny iray ary andalana roa (1 kg.) Latabatra amboamboarina na volombava volomparasy, izay mamela ny fingotra hihoaran'ny andaniny roa.
- Atsaharo ny menaka ao anaty vilany lehibe iray ary manamboara ny lalao mandritra ny roa minitra mba hanamboarana menaka.
- Zarao ho an'ny ampahany telo ny fiampangana. Apetraho eo amin'ny farany ambany ny latabatra iray. Manampia sombin-tsarimihetsika iray na karazana varimbazaha na karazana hena iray. Avereno atao, avereno miaraka amin'ny angon-drakitra.
- Atsofohy ny oven amin'ny 325 F / 160 C / Gas 3.
- Atsipazo ny tendron'ny baolina. Mialà amin'ny takelaka iray raha manana iray ianao, na ampiasao ny sarin'ny foibe roa.
- Mofonaina antsasak'izany ny vilany misy ronono, atsangano ny latabatra fisakafoanana ary hipoitra ao afovoan-kitay misy alim-bolo mandritra ny 1 1/2 ora. Tsapao ny hafanana ao amin'ny afovoan-tsambo amin'ny fampiasana thermometer hena , raha mihoatra ny 185 F / 85 C ny serfa dia mahandro.
- Raha vantany vao vita ny sakafo, esory avy ao amin'ny lafaoro ary apetraho eo amin'ny fitoeran-javatra vita amin'ny baka. Ny tavy dia mila mavesatra kely rehefa manaloka izany, izany dia hanome ny mari-pahaizana tsara kokoa, ary hahamora kokoa ny moron-dranony. Mba hanaovana izany, dia ampiasao sombin-tsarimihetsika vita amin'ny hazo na kitay mba hidirana ao anatin'ny faritry ny faritry ny seranana. Miresaha miaraka amin'ny bara vy roa na biriky kely. Avelao ny seranana toy izany amin'ny toerana mahafinaritra mandritra ny adiny roa mahery. Ampiasao amin'ny vatomamy izy ireo, ary mialà ao anaty vata fampangatsiahana ary avelao ho mangatsiaka be, indrindra raha alina.
- Manompoa ny hatsiaka matevina, matevina matevina miaraka amin'ny katsaka, salady sy mofo matevina. Raha tsy mihinana ny faritry ny seranana ianao, dia asio marika mafy ao anaty foibe ary mitahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana, dia mitazona 3 ka hatramin'ny 4 andro toy izao. Tsy mety amin'ny mangatsiaka ny fandoroana.
Fanamarihana momba ny kilalao hampiasaina amin'ny terrine:
- Tovovavy, haavo, duck, na bibidia hafa
- Tontolon'ny heniheny
- Fanosehana na fihinanan-kena amin'ny hare na hena bitro