Ireo tsangambato saty Thai ireo dia mora atao ary miteraka zava-pisotro mahatalanjona izay mahatonga anao ho kintan'ny antoko. Ny tsiambaratelon'ny fanaovana satay tsara dia ao amin'ny marinade / pasteo, ary ity dia iray am-pitsapana ary marina, nandalo tamin'ny fianakavian'ny vadiko nandritra ny taranaka maro. Satay dia sangisangy goavana miaraka amin'ny vahoaka rehetra, ary koa ny fanandramana fofona manokana ho an'ny fianakavianao. Amin'ny ankapobeny, aleoko ampiasaina ny tsiranoka tsy misy hoditra tsy misy hoditra ho an'ny satay, fa raha manahy momba ny matavy ianao, dia afaka manolo ny tratrako koa ianao. Ny ampahany tsara indrindra dia ny azo anaovana azy na amin'ny grille na amin'ny taona ambonimbony - tonga lafatra mandritra ny taona. Natao ny fikarakarana fikarakarana fety, fa tsy afaka manompo izany na inona na inona tianao - ny Thai rehetra, ary tsara daholo izany!
Inona no ilainao?
- 1 lb. (46 kg) tsiranoka tsy misy hoditra tsy misy hoditra (mihidy amin'ny ampongabendanitra na tapa-kazo) (azo ampiasaina koa ny hena)
- Azo ekena: 1 doka mena kely (manapaka amin'ny efamira kely)
- Ho an'ny Marinad:
- 2 Tbsp.
- ranom-boankazo vaovao (voatoto, na bottled / frozen lemongrass)
- 2 tsp. tany
- 2 tsp. kimera
- 1/2 tsp. tamotamo
- 1/4 tsp.
- fotsy fotsy (azo omena amin'ny ankamaroan'ny toeram-pivarotana)
- 1 mena maitso mena (voatoto, na 1/2 ka hatramin'ny 3/4 tsp. Chili maina voatoto)
- 4 Tbsp.
- sokatra trondro
- 1/4 cup cilantro fresh (voatoto)
- 4-5 tongolo lay
- 1 tsp. galangal
- 3 tsp. white sugar *
- 1/2 Tbsp. vinaingitra (na vinaingitra hafa)
- 2 Tbsp. tantely
- 2 Tbsp. menaka zavamaniry
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetraho ao anaty processeur iray na hiler ny 'marinade' rehetra ao anaty sakafo na manova tsara ny zava-drehetra amin'ny tanana, mampifandanja tsara ny fampifangaroana azy. Fanamarihana: mila manaingo sira-dite io marinadely io amin'ity teboka manaraka ity avy amin'ny mamy. Mety hanandrana sira loatra loatra izany amin'izao fotoana izao, saingy tsarovy fa hozaraina amin'ny akoho izany. Azo ampiasaina bebe kokoa ny siramamy raha tsy mamy ampy, na chili misimisy kokoa hohanina (mariho fa ny tavy chili dia mamoaka ny hafanany mandritra ny fikarakarana).
- Alefaso ny marinade amin'ny akoho mofomamy sy dipoavatra mena (raha ampiasaina) ary atsofoka tsara. Ampiasao ao amin'ny vata fampangatsiahana ny marika 30 minitra (na 24 ora, rakotra). Raha manidintsidina ny akoho, dia asio tsatoka 10 ka hatramin'ny 15 ao anaty saikan-jaza ary esorinao amin'ny rano (manakana ny fandoroana).
- Sasaho amin'ny akoho vita amin'ny hodi-kazo vita amin'ny hazo kesika ny kitay, na ampiasao ny hatsembohana vita amin'ny vy raha tsy misy azy. Raha manosotra ny satanao toy ny sary, dia asio mofomamy mena ny voalohany ary arakaraka ny akoho. Ampiasao ny hena amin'ny faran'ny tapa-kazo, ary tsy dia be loatra ny stick (jereo ny sary). Arovy toy ny marinade ny hena araka izay azonao, ary tehirizo izay sisa tavela.
Hanatsara an'i Satay amin'ny Oven:
- Hametrahana sata voaomana amin'ny taratasy vita amin'ny plastika vita amin'ny taratasy vita amin'ny parchie (saribakoly azo havaozina eo amin'ny sisiny mba hisorohana ny fitrandrahana), ary asio oviala ho BROIL.
- Apetraho eo amin'ny sakafom-bolo avo roa heny ny sakafonao ary avelao hanina 5 minitra alohan'ny hiverenany.
- Rehefa avy nivadika voalohany izy, dia nisy marinadia sisa tavela. Tohizo ny manova isaky ny 4-5 minitra mandra-pifaliana dia matevina ary manify amin'ny sisiny, ary ny hena dia vita tsara (opaque).
- Ny potraka mena dia ho matevina kely na manify amin'ny sisiny koa.
To Grill:
- Mipetraha tsotra izao ao anaty gilasy mafana.
- Baste miaraka amin'ny marinadia sisa tavela taorian'ny namadihana azy voalohany.
- Mofomamy mandra-pihinana ny hena tsara tarehy amin'ny ravina boribory ary tsy mety ao anaty (15 minitra eo ho eo).
To Serve:
- Manompoa miaraka amin'ny saisianina voanio mora ho an'ny fanosehana.
- Raha manao sata ho an'ny fety iray ianao, dia manomàna solomaso fitaratra (na solomaso kely hafa). Apetraho ny saosy bitro (tsy ilaina ny hafanana) any ambanin'ny faritry ny vera tsirairay ary poketra ao anaty satanao.
- Mitafy kisendrasera vaovao, dia jereo ny haingon-tsakafon'izy ireo!
* Siramamy palmana na siramamy mena dia azo ampiasaina raha tsy misaina ny hena misy loko maizim-be (hampitombo ny isa, amin'ity tranga ity, ho 1 Tbsp.)
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 121 |
| Total Fat | 6 g |
| Fatin'ny sira | 1 g |
| Fatina tsy manasitrana | 3 g |
| kolesterola | 26 mg |
| Sodium | 405 mg |
| gliosida | 8 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 9 g |