Ny fety lavorary ho an'ny fanangonana
Nandritra ny taonjato maro, ny zanak'ondry dia ny sakafon'ny Paska sy ny lohataona. Izany dia noho ny vanim-potoana ara-tsakafon'ny hena, miaraka amin'ny zanak'ondry tsara ihany no hita amin'ny lohataona. Ankehitriny, misy zazakely tsara azo isaky ny taona, noho izany raha mikaroka sakafo lovia pôkôlika ianao na sakafo matsiro fety, dia eritrereto ny lelam-pofona lelafo . Be dia be ny fahafaha-manatontosa amin'io famaranana io, fa ho ahy kosa, afaka manomana fomba tokana, amin'ny kofehy amin'ny afo.
Vetivety dia voatsindry amin'ny rovitra rotisserie ny lamban-janaka ary mihamatanjaka sady manitra betsaka.
Afaka mividy lamban-janak'ondry ianao na tsia na tsia. Ny legioma tsy manankarena dia amidy amina ravin-kazo na roahina ary mifatotra. Ny tongotra matevina dia tsara ho an'ny fofona tsy misy rotisserie. Io fihodinana io dia manana ny hateviny kokoa ary hikarakara bebe kokoa. Ny taolana na ny kodiarana ary ny mifamatotra, dia mila mofomamy amin'ny rotisserie mba hahazoana ny fialan-tsasatra ilaina ary koa manampy amin'ny tsy fisakafoana ny hena.
Mba hikolokolo lamban-janakazo lehibe, manomboka amin'ny marinade. Satria efa manana tsiratsara mahery ny zanak'ondry, misafidiana marinade izay misy tsiro maro. Ny voankazo, ny tongolo lay, ary ny zavamaniry toy ny rosemary sy cilantro dia tsiron-tsakafo tsara hiarahana miasa. Tokony hisotro vinaingitra ampy tsara koa ny marinade mba hanamorana ny tsirony ao anatin'ilay hena. Ho an'ny drafitra tsy misy tsiranoka amin'ny fanisana ny hena mandritra ny 4 ka hatramin'ny 6 ora, ho an'ny tongotra iray ny tongotra iray manandrana mandroso amin'ny alina.
Avelao ny tongotra hipetraka mandritra ny 30 hatramin'ny 45 minitra, alohan'ny hametrahanao azy eo amin'ny giro.
Miaraka amin'ny tongotra marinated, fotoana hikolokoloana. Koa satria ny lamban'ny zanak'ondry dia afaka mandanja hatramin'ny 8 na 9 kilao, dia mila mandevina azy tsy ara-drariny amin'ny afo mazàna efa ho ny fotoana mahandro manontolo. Izany dia haka ora vitsy miankina amin'ny haben'ny tongotra, fa ity tavy mahamay ity dia hahatonga azy ho mamy.
Ny lanjan-tsaka dia haharitra ela kokoa mba handrahoana toy ny tongotra mamy. Ampiasao mandrakariva ny fitsaboana amin'ny hena mba hitsapana ny fonenana ary tsarovy ny fitazomana ny thermometer amin'ny ampahany mamy indrindra amin'ny tongotra, lavitra ny taolana rehetra.
Atombohy amin'ny fofony ny tongotra amin'ny hafanana midadasika sy mivantana mba hanamboarana ny tavy. Hanome sehatra mahatsiravina izany ary hanisy teboka. Raha tsy mampiasa rotisserie ianao dia avelao isaky ny 5 minitra ny sehatra mitovy amin'izany. Amin'ny rotisserie, tsy voatery hisalasala momba izany ianao. Na ahoana na ahoana dia mangatsiaka ny hafanana mivantana mandritra ny 15 minitra, avy eo mivezivezy amin'ny fofona mangotraka ary manapaka ny hafanana midadasika mankany amin'ny maina. Mitandrema amin'ny fikolokoloana mandritra ny dingana mivantana. Ny filahatry ny zanak'ondry dia mila 20 minitra isaky ny pound mba handrafetana izany drafitra izany.
Rehefa mahatratra haavony eo amin'ny 145 degre eo ho eo ny afovoan-tsakafo dia izao no fotoana haka ny hena amin'ny afo. Te hamela ny fofon'ny zanak'ondry miala sasatra 20 minitra alohan'ny hanaovana ny sary. Izany dia hivoaka ny mari-pana, hahazoana antoka fa vita tanteraka, ary mamela ny sira hiverina hiverina any amin'ny hena. Arosoy ny hena, manomboka amin'ny farafara matevina ary araho ny lalana mankany ambany; manamboatra kely.