Raha te-hikarakara sakafo poloney mahazatra ianao, dia ireto cookbook 12 ireto no tena ilaina amin'ny cooks amin'ny teny Anglisy. Izy ireo dia tonga lafatra ho an'ny neophytes ary koa ho an'ireo cooks efa ela izay te hahafantatra ny tantaran'ny poline cuisine.
01 of 12
"Rose Petal Jam" nataon'i Beata Zatorska sy Simon Target
Sary avy amin'ny Amazon "Rose Petal Jam: Recipes & Tantara nandritra ny fahavaratra tao Polonina" nosoratan'i Beata Zatorska sy Simon Target (Tabula Books, 2011) dia sary tsara tarehy, izay toy ny travelogue toy ny bokikely. Ny fomba fanamboarana dia mora tsotra ary miomana ary omena amin'ny famolavolana Amerikana sy Eoropeana. Nahazo ny laharana voalohany amin'ny sokajin'ny World Cuisine ao Eoropa ny bokikely Eoropeana amin'ny loka Gourmand International 2012 . Indreto misy fomba telo avy amin'ny "Rose Petal Jam":
02 of 12
"Cookbook Poloney: The Universal Cook Book" nataon'i Marja Ochorowiz-MonatowaSary avy amin'ny Amazon Ny "Cookie Poloney: The Universal Cook Book" nosoratan'i Marja Ochorowiz-Monatowa (Crown Publishers Inc., 1979) dia nosoratana tamin'ny teny poloney (" Uniwersalna Książka Kucharska ") ary nadika tamin'ny teny Anglisy Amerikanina ary fandrefesana nataon'i Jean Karsavina. Tsy misy sary ato amin'ity boky ity fa ireo sakafo mahasalama dia avy amin'ny faran'ny baoritra ho an'ny sera szlachta . Toeram-pisakafoanana any amin'ny ankamaroan'ny lakozia any Polonina izany.
03 of 12
"Cookery Heritage Poloney" nataon'i Robert & Maria StrybelSary avy amin'ny Amazon "Cookery Heritage Poloney" nataon'i Robert & Maria Strybel (Hippocrene Books Inc., 1993) no iray amin'ireo boky mahazatra indrindra sy varotra poloney hitako. Misy karazana 2.200 ao amin'ny sokajy 29 izay nosoratana manokana ho an'ny Amerikanina miaraka amin'ny herin'ny Amerikana, ny fandrefesana, ary ny mari-pana. Ny endri-tsoratra tsirairay dia aseho amin'ny anarana Amerikana sy Poloney. Amerika sy ny sary sasany.
04 of 12
"Vakoka Poloney Fikarakarana" nataon'i Robert StrybelSary avy amin'ny Amazon Ny "Holiday Cookery Poloney" nataon'i Robert Strybel (Hippocrene Books Inc., 2003) dia bokin-tsarimihetsika ho an'ny "Heritage Cookery Author". Misy ny fifampiraharahana ao amin'ireo boky, fa ity volavolan-dalàna ity dia manala ireo fety poloney malaza sy ny sakafo mifandray amin'izy ireo. Miandrasa ny resipeo ho wigilia (Christmas Eve), Święcone (fanasana amin'ny Paska), wesele (fampakaram-bady) ary mihoatra noho izany. American measurements. Tsy misy sary.
05 of 12
"Fialan-tsasatra Poloney ho an'ny Amerikana" novolavolain'ny Polanie ClubSary avy amin'ny Amazon Ny "Recipes Treasure Polish for Americans" novolavolain'ny Polanie Club of Minneapolis dia navoakan'ny Polanie Publishing Co. voalohany tamin'ny 1948 niaraka tamin'ny fanontana manaraka hatramin'ny 1975. Mbola azo jerena ihany io boky io ary sari-dalan'ny fitsaboana azonao tsaroanao ny renibeny na miresaka. Nomena azy ireo tamin'ny dingana Amerikanina ary nomena anarana amin'ny fiteny anglisy sy poloney. Tsy misy sary.
06 of 12
"Poloney Chicago: Our History, Our Recipes" nataon'i Joseph W. Zurawski"Poloney Chicago" nataon'i Joseph W. Zurawski. © Pricegrabber, nahazoana alalana. "Poloney Chicago: Ny Tantarantsika, Ny Fikarakarantsika" nataon'i Joseph W. Zurawski (G. Bradley Publishing Inc., 2007) dia tsy bokin-tsakafo fotsiny. Ity tome ity dia nanoratra ny tononkalon'ireo Poloney an-jatony izay nifindra monina tany Chicago nandritra ny 150 taona lasa, ka nahatonga ny poloney diaspora tany Chicago ny lehibe indrindra ivelan'i Warsaw. Amerika mena sy sary fotsy mainty sy fotsy.
07 of 12
"Ny Art of Cooking" nataon'i Alina ŻerańskaSary avy amin'ny Amazon Ny "Art of Polish Cooking" nataon'i Alina Żerańska (Publié Pelican Publishing, 2006) dia rakipeo misy karazan-tsakafo 500 miavaka amin'ny fampiasana mizana amerikana sy fomba maoderina, haingana sy mora, izay nivoaka tamin'ny 1968. Ankoatra izany, misy ny filazalazana momba ny Krismasy, Taom-baovao, Paka sy fankalazana hafa. Nihalehibe tany Warsaw i Żerańska, noho izany dia fantany ny momba azy. Ny latabatra poloney mahazatra dia aseho miaraka amin'ireo sehatra mahatsikaiky toy ny trondro ao anaty aspic. Tsy misy sary.
08 of 12
"The Cuisine of the Kings of Poland ao amin'ny Castle Malbork" nataon'i Bogdan Gazka"The Cuisine of the Kings of Poland tao Malbork Castle" nataon'i Bogdan Gałązka. © Multico, nahazoana alalana. Ny "Cuisine of the Kings of Poland ao amin'ny Castle Malbork" nataon'i Bogdan Gałązka (Multico, 2010) dia hita any Etazonia. Ity boky tsara tarehy ity dia aseho amin'ny lafiny poloney sy amin'ny teny anglisy miaraka amin'ny fepetra metrisy ataon'ny chef de Malbork Castle ao amin'ny faritr'i Gdańsk ao Polonina. Anisan'izany ny fomba amam-panao ara-tantara izay ampiasain'ireo fitaovana maoderina mba hamerenana ny tsiron'ny Poloney tamin'ny taonjato faha-15. Aza miala amin'izany anefa. Ny fomba fanamboarana dia mora ny manomana ary ny sakafo dia mahazatra sy ankehitriny. Ireto ny fomba fanolorana avy amin'ny "The Cuisine of the Kings of Poland ao amin'ny Castle Malbork":
09 of 12
"The Cuisine of the Grand Master's Teutonic in Malbork Castle" by Bogdan GałązkaSary avy amin'ny Amazon Ny "Cuisine of the Grand Master's Teutonic in Castle Malbork" nataon'i Bogdan Gałązka (Multico, 2009) no voalohany tamin'ireo mpanoratra ny "The Cuisine of the Kings of Poland tao Malbork Castle" ary farany dia hita any Etazonia. Ity boky tsara tarehy ity dia aseho amin'ny lafiny poloney sy amin'ny teny anglisy miaraka amin'ny fepetra metrisy ataon'ny chef de Malbork Castle ao amin'ny faritr'i Gdańsk ao Polonina. Anisany ny 50 isan-kerinandro ho an'ny sakafo, lasopy, hena, trondro, seafood ary desserts izay ampifanampiana amin'ny vanim-potoana amin'izao vanimpotoana izao. Ny sary dia mahavariana. Ireto ny fomba fanolorana avy amin'ny "The Cuisine of Masters of Teutonic Grand in Malbork Castle":
10 of 12
"Ny Sakafo sy ny Fikarakarana an'i Polonina" nataon'i Ewa MichalikSary avy amin'ny Amazon "Ny Sakafo sy ny Fikarakarana an'i Polonina" nataon'i Ewa Michalik (Anness Publishing Ltd., 2008) dia sary tsara tarehy izay mikaroka ny jeografia, ny fety, ny kolontsaina, ny tantara ary ny sakafo any Polonina. Ho hitanao ny fomba fikarakarana mizeria nentim-paharazana ( kôkômbro iray ao anaty tsiro), żurek (sour rye soup) sy pierogi miaraka amin'ny karazana zozoro sy karazana hodi-janak'omby . Ny sakafo dia nomena tamin'ny refy Amerikanina sy Eoropeana. Beautiful photos.
11 of 12
"Cookbook eo an-toerana" nataon'i Sophie Hodorowicz KnabSary avy amin'ny Amazon "Ny Cookbook Poloney Kitchen Kitchen" avy amin'i Sophie Hodorowicz Knab (Hippocrene Books Inc., 2002) dia iray amin'ireo boky maromaro izay nosoratan'i Hodorowicz Knab tao amin'ny fombafomba sy kôkôla poloney. Ity boky ity dia tsy ahitana afa-tsy sakafo 100 izay natokana ho an'ny kek amerikana mampiasa môtô amerikana, ary koa ny adihevitra momba ny fitaovana ampiasaina amin'ny faran'ny taon-jato farany teo tany Polonina, tanety poloney, holatra, fialantsasatra ary bebe kokoa. Fotsy sy sary miloko mainty sy fotsy.
12 of 12
"Encyclopaedia of Cuisine Poloney" nataon'i Hanna Szymanderska"Encyclopaedia of Cuisine Poloney: 2,400 Sakafo nentim-paharazana sy maoderina" avy amin'i Hanna Szymanderska. © Polart Center, nahazoana alalana. "Encyclopaedia of Cuisine Poloney: 2.400 Traditional Traditional & Modern Recipes" nataon'i Hanna Szymanderska (REA, 2006) dia misy amin'ny teny poloney sy anglisy. Rehefa nandidy an'ity boky ity aho, dia nieritreritra fa boky momba ny tantaran'ny poloney any an-toerana izany. Raha ny tokony ho izy, dia an-dahatsary momba ny karazan-tsakafo nomena tamin'ny famerenana metric avy any amin'ny cuisine Poolina taloha (Staropolska) mankany amin'ny sakafo maoderina. Saingy, indrisy, tsy misy anarana poloney tafiditra amin'ny dikan-teny anglisy. Na izany aza, ny bokin'i Szymanderska dia manam-pahaizana sy manam-pahaizana ary tena mendrika ny mijery maso. Ny sasany amin'ireo zava-misongadina dia ny toko momba ny liqueur, holatra, ary ny lalao. Tsy misy sary.