Sakafo maitso mozzarella no manana tsiro mahafinaritra. Ny torolàlana eto amin'ny fanaovana ny ao an-tokantranonao ao an-trano dia tsipiriany saingy tsy sarotra. Azo jerena ao amin'ny toeram-pivarotana sakafo ara-tsakafo sy tsenam-barotra manokana ny rennet sy ny asidra asidra .
Inona no ilainao?
- 1/2 tablet rennet
- 1/4 mofomamin'ny rano (mangatsiaka sy tsy madio): ny ankamaroan'ny rano anaty ranoka dia tsy misy solika tsy misy solika)
- 1 rôlôna rojo (2%, 1%, na skim)
- 2 teaspoons asidra citrique
Ahoana no fanaovana azy?
Atsipazo ao anaty rano ny fandresena ary atsangano mba hamongorana. Omeo ronono anaty vilany tsy misy potoka (tsy misy alimina na vy). Ampiasao ny hafanana mafana. Mamafaza ny asidra asidra amin'ny ronono ary atsofoka im-betsaka. Rotso-drano mirefy 88 degre F a. Manomboka manodina ny ranom-boankazo.
Amin'ny 88 degre F, ampio ny vahaolana rennet ary manohy tsikelikely tsikelikely isaky ny minitra vitsy mandra-pahatongan'ny ronono 105 degre F. Fafana ny hafanana. Hazo be dia be no hiseho ary manomboka manalavitra ny variny (ny rano mazava sy maitso).
Miaraka amin'ny sotro mihinam-paty na ranon-tsavony, esory ao anaty vilia baoritra lehibe ilay hoditra. (Raha toa ka mbola milamina loatra ilay izy, avelao izy hanokana minitra vitsy). Tsindrio amin'ny tananao amim- pahanginana ny ranom-boasary ary alatsaho ny soavaly betsaka araka izay tratra. Ny mikraoba dia mihodina ambony avo 1 minitra, avy eo dia mamoaka ny voamaina rehetra. Miaraka amin'ny sotro iray dia asio baolina ao anaty baolina mandra-pangatsiatsiaka. Mikarakara im-betsaka misimisy kokoa isaky ny 35 segondra, ary manohy manondraka ny variny ary manamboatra tsaramaso amin'ny baolina. Mandritra izany fotoana izany, dia mametraha ny variny amin'ny hafanana mafana ary avelao hafana hatramin'ny 175 degre F
Rehefa marefo ny hikasika azy, dia kendrenao toy ny mofo ny koba mandra-pahavaratra. Rehefa azonao aely toy ny taffy, dia vita izany. Afaka manondraka sira 1 ka hatramin'ny 2 ny sira ao anaty ranom-boasary mandritra ny famoahana sy ny fikarakarana azy. Ho lasa marefo, malefaka ary mamirapiratra ny tsiambaratelo. Raha sarotra ny miezaka sy manapaka mora foana, dia atsipazo ao anaty voamadinika kely mandritra ny segondra vitsivitsy mba hahatonga azy ho hafana sy hentitra. Dia alao indray ilay izy ary ento ao anaty tady lava. Mipetraha ary miverena indray. Aparaho amin'ny kodiarana mafana toy ny ilaina mba hahatonga ilay fandeferana.
Rehefa madio sy mamirapiratra izany (minitra vitsy monja), dia vonona ny hihinana. Ataovy ao anaty baoritra na sora-baventy ny gorodona, ary tehirizo amin'ny vovo-dronono 2 sotro eo amin'ny sotro 1 kaopy.
Fanamarihana: Misy asidra asidra sy rennet azo alaina amin'ny alàlan'ny mailaka, sigara sasany na fivarotana sakafo ara-pahasalamana.
Loharano: tranon-tsaka manamboatra an'i Ricki Carroll (famoahana mpiasa)
Naverina nahazo alalana.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 78 |
| Total Fat | 4 g |
| Fatin'ny sira | 2 g |
| Fatina tsy manasitrana | 1 g |
| kolesterola | 12 mg |
| Sodium | 53 mg |
| gliosida | 6 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 4 g |