Ny ravin-tsakafo dia mihodina mihosin-tsiranoka rehefa misakafo tsikelikely ao anaty divay sy legioma. Ankoatra izany, dia samy manana sombin-tsokosoko marefo izy rehetra ao amin'ny taolam-paty. Manompom-bolo amin'ny dibera na mofomamy mofomamy ary azo antoka ny fampidirana sotro kely ho an'ny tsoka. Ity no fampiononana sakafo amin'ny tsara indrindra!
Inona no ilainao?
- 4 meaty, 2 ka hatramin'ny 3-inch-haavony tapa-bozaka (12 ka hatramin'ny 14 ny tsirairay)
- 1/4 kaopy tsy misy lafarinina rehetra
- 2 dipoavatra mena
- 2 diloilo menaka oliva
- 1 kaopy misy tongolo maina
- 2 tongolo gilao, tapa-tavoahangy
- 1 1/2 kapa maina fotsy mena na fotsy
- 1/2 sirikan'ny sira
- 1/2 teaspoon freshly ground pepper
- 1/2 teaspoon maina nohanina
- 1/4 sotro ronono maina
- Fanosorana rosemary vaovao, ho an'ny garnish (fakantsary)
- Gremolata (raha ilaina)
- 2 teatranom-boankazo nohosoana menaka
- 1 dl
- 1 tongolo gasy maina misy menaka vaovao
Ahoana no fanaovana azy?
1. Mialoha ny oven amin'ny 325 ° F.2. Raha tsy efa nataon'ireo mpihinam-bahiny, aforeto ny tadiny kely amin'ny lakozia manodidina ny hena mba hitazonana azy amin'ny taolana nandritra ny sakafo. Tafio ny rambony amin'ny lafarinina ary esory ny fatra.
3. Ao amin'ny oven-nify holatra na ravina (miaraka amin'ny rakotra) lehibe izay mihazona hena amin'ny sehatra tokana, manasa ny hafanana sy ny menaka amin'ny hafanana mafana. Amboary ny ranjony eo amin'ny tampony sy ny farany ambany ho an'ny 3 ka hatramin'ny 4 minitra eo amin'ny lafiny tsirairay. Esory eo amin'ny takelaka ny rojo.
4. Ampio ny tongolobe sy tongolo amin'ny vilany ary hikaroka mandritra ny 4 ka hatramin'ny 5 minitra, amin'ny fotoana mampihetsi-po, na mandra-pahamalemy ny tongolo. Ampio ny divay, sira, dipoavatra, thyme, ary rosemary. Mitondrà volo malefaka, manodina tapa-bozaka eny amin'ny faritry ny tavoahangy.
5. Mialà amin'ny hafanana ary alamina ny hena amin'ny sehatra tokana, manapatapaka, ao anaty vilany. Mofomamy kely amin'ny rano amin'ny tendron'ny hena. Mialà (raha tsy misy rindrina matevina, manaràha aloha amin'ny foil, avy eo amin'ny rindrina) ary manendasa mandritra ny 2 ora, na mandra-pahafatiny.
6. Na dia mahandro sakafo aza ireo ramanavy, ataovy ny gremolata. Afangaro ny parsley, ny voankazo ary ny tongolo lay ao anaty vilia kely.
7. Manaisotra ny vilany ny fonon-tsakafo ary manantona tsara ireo rambony avy amin'ny ranom-boankazo mba hanompoana peta-drindrina. Skim ary esory ny tavin-kena avy amin'ny rano, avy eo manosotra ny ranom-boankazo manodidina ny shanks.
8. Mipetraha ny gremolata amin'ny ranjony. Ampidino tsimoka rosemary amin'ny tsofa tsirairay ny vatany raha azo atao, ary manompoa.
Recipe Notes
• Ny ranjon-tsoavaly vita amin'ny balsama dia azo alefa amin'ny sokatra amin'ny alina. Mofomamy ary manofa ao anaty lavaka 350 ° ho an'ny 30 minitra, na mandra-pahamaivana.• Ny vilany izay ampiasainao amin'ny fampijaliana dia tokony ho fitaovana izay hitarika hafanana amin'ny fomba mahomby sy amin'ny fomba mahomby mba hisorohana ny fandoroana. Ny vilany iray misy mololo vita amin'ny vy vita amin'ny vy mamatotra mafy dia safidy tsara.
• Avelao ny vilany miaraka amin'ny taratasy papelon'ny papango na papyrus aloha alohan'ny hametrahana ny rindrina. Izany dia hampihena ny haavo ao amin'ny vilany ary hanampy amin'ny fifantohana amin'ny tsiron'ny sòs.