Tehirizo hohanina ary manadio ny sakafony ho an'ny sakafo fihinanana sakafo faharoa
Ny zavatra iray tsy ahafahan'ny barazy atao dia ny manipy sakafo fanampiny amin'ny mpifoka sigara amin'ny minitra farany. Manomàna dia miomàna mihoatra noho izay ilainao ary tsy voatery hanahy momba ny fandehanana ianao. Mazava ho azy, izany dia hamela anao havaozina matetika kokoa noho ny tsy azy. Koa inona no ataonao amin'ny henan'akoho hafa rehetra ?
Fikojakojana : Raha toa ka mikasa ny hamita ny ravina azonao amin'ny ravina azonao ianao, dia asidra kisoa na inona na inona amin'ny andro vitsy manaraka, alamino tsara izany ary ataovy ao anaty vata fampangatsiahana izany.
Raha te-hitazona izany mandritra ny andro maromaro ianao, dia asio marika ao anaty kitapo fitaratry ny zipo, ary esory araka izay azo atao ny rivotra. Izany dia ahafahanao manalefaka ireo rajako ary mitazona azy ireo mandritra ny telo volana.
Ny fomba fitsaboana tsara kokoa dia ao anaty kitapo feno vaksina. Izany dia manala ny rivotra hanondraka sy hampisy lobolobo ary hampisy fonosana voaisy tombo-kase. Voatahiry izany, ny barazy dia ho tsara foana mandritra ny enim-bolana.
Famerenana : Raha ny fanavaozana ny toeram- pokonolona gony dia ambany ny faharetana. Ny sakafom-boankazo indray dia mety hahatonga azy ireo ho lasa mangidy loatra ka ny tsara indrindra ho anao dia ny mijanona mafana ao anaty lafaoro. Tsy ilainao ny manasitrana na tsy mandroso toy ny tamin'ny voalohany. Ny mari-pana ao amin'ny oven manodidina ny 300 degre F dia hiasa tsara. Tohizo ny hena mba hisorohana ny fanadiovana izany. Raha mila manasatra dia alefa haingana haingana ny hena ao amin'ny mikrô.
Mitandrema tsara fa tsy manomboka mihinana ny hena ny famoahana. Indray mipoitra, mikraoba ny hena amin'ny toerana 50%. Ny mikraoba dia manalefaka ny endriky ny hena. Aza mihoatra ny mahandro ary tsy manararaotra ny fampiasana herinaratra feno.
Ny fomba tsara indrindra anefa, raha ny fahandroan-tsakafo dia ambany sy miadam-pandehanana toy ny mahazatra.
Ity dingana ity dia manomboka amin'ny gilasy izay notahirizina tao anaty kitapo misy tombo-kase. Tokony ho kely ny tsy fisian'ny rivotra ao anaty kitapo ary ny hena dia tokony hajanona, ka tsy misy loto. Apetraho ao anaty kitapo mafana ny kitapo voaofana mba ho sitrana. Ny hafanana rano dia tokony hijanona tsy tapaka ary maharitra amin'ny hafanana eo ambanin'ny 165 degre F. Azo atao amin'ny mari-pana amin'ny 145 degrees F, fa mitaky fotoana be hanaovana izany amin'ny mari-pana. Ity doka ity dia fantatra amin'ny teny Frantsay toy ny Sous Vide ary io no dingana tsara indrindra amin'ny fanavaozana ny hena. Haka fotoana ihany anefa. Mirefy 12 ka hatramin'ny 16 ora eo ho eo ny mari-pandehan'ny bisikileta amin'ny 165 degre F, mba hahatratra ny mari-pana tanteraka. Izany no mahatonga ny fikarakarana barazy amin'ny ampahany kely kokoa dia mety ho hevitra tsara.
Ny fanamboarana araka ny tokony ho izy ny sakafo matsiro dia tokony ho toy ny tamin'ny andro nomaninao aloha. Saingy tadidio fa tsy tokony hivezivezy izany. Tsarovy ihany koa fa ny sakafom-batana dia fanampim-panafahana amin'ny siramamy, sotro na tehina (indrindra fa ny Burnt Ends ). Azonao ampiasaina koa ny sisa tavela mifoka sigara amin'ny ankamaroan'ny sakafo izay mampiasa hena. Ny sakafo Meksikana dia tena tsara tokoa atao amin'ny sakafom-batana. Raha ny tena manokana, tiako ny manao an'i Tamales .