Yakitori dia lovia malaza amin'ny akoho misy menaka Japoney. Amin'ny teny Japoney, ny yakitori dia midika ara-bakiteny hoe akoho kakazo. "Yaki", midika hoe fimailo ary "tori" dia midika hoe akoho. Na izany aza, maro ireo karazana yakitori, ary tsy voafetra ho an'ny akoho ihany. Ohatra, ny legioma, legioma miaraka amin'ny hena, ny fofona, ary ny karazan-tsakafo na sakafo hafa natao tamin'ny tsipika dia azo antsoina koa hoe yakitori.
Yakitori negima dia karazana sarisary yakitori iray izay ahitana ny fanonona valala, na ny negi amin'ny Japoney, ary ny hena na ny henan-kisoa. Yakitori dia tena malaza ary iray izay matetika hita ao amin'ny trano fisakafoanana yakitori na izakaya (trano fisakafoanana tapas).
Raha jerena ny fisehoana, dia misy karazan-tsiranoka roa samihafa ho an'ny yakitori. Na ny sira ( shio) , na ny saosy yakitori ( tare) , na dia fantatra amin'ny teny Japone aza izy io. Ny sòs tazo dia vita avy amin'ny fifangaroan'ny voankazo, sotro soja sy siramamy.
Afaka mihinana Yakitori amin'ny sakafo na vinaingitra.
Fitaovana manokana:
- Kitapom-bary mba hampidirana ny saosy yakitori ho an'ny sipin-tsakafo sy akondro.
- Grill amin'ny kofehy.
Lahatsoratra natontan'i Judy Ung
Inona no ilainao?
- For Skewers:
- Tody kiraro 2, tapaka eo amin'ny boriborintany 3/4
- 1 taolam-paty na zana-pokontany mainty (negi), tapaka eo amin'ny boriky 3/4
- Bamboo skewers
- Rano ho an'ny fanosehana ireo tsipoitra
- Ho an'ny Yakitori Sauce (tare); manamboatra 1/2 cup:
- 5 sotrokely
- soy sauce
- 5 sotrokely
- mirin
- 3 dipoavatra
- miara-mihinana
- 1 1/2 hatramin'ny 2 teatran-tsigara siramamy; manaova fanandramana
- 1 bit of hyper, optional
Ahoana no fanaovana azy?
- Manaova akanjo hoditra sy akoho:
- Atero ireo bibin-dabozia ao anaty rano mangatsiatsiaka amin'ny rano mangatsiaka mandritra ny iray minitra, na manangom-bokatra amin'ny alina. Izany dia hisakana ny mpiliskana tsy handoro rehefa mihinana ny yakitori.
- Manomàna akoho kely amin'ny ampahany bitika.
- Hetezo ny tsiranoka (negi) ho toy ny ampahany bitika lehibe.
- Sasaho ny akoho sy ny jaky, ary apetaho eo amin'ny bambôfa. Atsaharo izany.
- Avy eo, ataovy ny tranokely terakaki yakitori (tare):
- Manaova siramamy, alika, mirin, ary soja tsara ao anaty saosy kely, ary asio tsara. Na dia tsy voafetra aza aho, dia manosika ny hanatsofoka sombin-javamaniry vaovao ho an'ny tsiranoka mahery vaika. Mafana ny hafanana, ento ny sira amin'ny vay, ary afindrano ny hafanana ary atsipazo moramora ny saosy mandra-pahatonga azy ho maina. Esory amin'ny hafanana ary atsaharo.
- Aorian'izay, manomàna gril hibachi na BBQ amin'ny kofehy mafana. Amboary ny akoho sy balsama amin'ny kôperativa mafana, mandra-pahatonga ny taolam-paty ho lasa fotsy ary mipoitra eny ivelany.
- Atsipazo miaraka amin'ny saosy ny akoho sy tsia. Mandro ny gilasy mandra-pofomaina, ary sasao ny saosy eo ambonin'ny skewers roa imbetsaka rehefa mahandro.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 508 |
| Total Fat | 26 g |
| Fatin'ny sira | 7 g |
| Fatina tsy manasitrana | 10 g |
| kolesterola | 139 mg |
| Sodium | 1,161 mg |
| gliosida | 20 g |
| Fiovan'ny diabeta | 2 g |
| proteinina | 47 g |