01 of 08
Prep the Prime Rib
Ravin-kisendrasendra tena mahasalama mahavelona. Ny Prime Rib Photo (c) John Mitzewich FANAMARIHANA: Ity fomba fitsaboana ity dia natao manokana ho an'ny taolan-tehezana kely, eo ambanin'ny 8 kilao. Manara-penitra ihany koa izy io mba hamokarana masomboly manitra tsy fahita firy . Raha manao kibay lehibe ianao, na te-hahandro bebe kokoa, jereo ity fomba nentim-paharazana ity ho an'ny taolam-paty au jus .
Mividiana "ravin-tsinay" amin'ny fihinanan-kena voaloto. Matetika izy ireo no mikarakara ny fatana ary hijery ny sary. Raha mbola misy tavy goavam-be matevina ambony izy dia atsipazo izany - miala amin'ny 1/4-inch ka hatramin'ny 1/2-inch layer.
Apetraho ao anaty fantsona matevina ny taolam-paty, ary avelao hivoaka ny efitra fisainana. Ity dia dingana CRITIKA. Raha toa ka mangatsiaka ny taolam-paty dia tsy ho marina ny fehezan-teny. Tokony hamela izany mandritra ny 2-4 ora arakaraka ny habeny - ny sasany aza dia mamela izany, mifatotra, alina.
02 of 08
Manaova ronono matanjaka
Ravin-kisendrasendra tena mahasalama mahavelona. Sary (c) John Mitzewich Mba hiantohana ny kiriodra goavam-be sy ny taolam-paty marevaka dia manamboatra dibera tsotra ianao amin'ny fampifangaroana ireo fitaovana manaraka, ary mampifangaro tsara.
Ho an'ny taovam-pandevonan-tsolika iray 4 tapitrisa:
1/4 mofomamy mena
1 teopy mainty mainty
1 sirikan'ny sira
1/2 teaspoon cayenne
1 teaspoon herb de Provence (na voankazo hafa maina)Azonao atao koa ny manao menaka oliva, ary mampiasa zavamaniry sy zava-manitra tianao.
03 of 08
Season ny Prime Rib
Ravin-kisendrasendra tena mahasalama mahavelona. Ny Prime Rib Photo (c) John Mitzewich Aparitaho ny menaka dibera mavokely manerana ny tendron-taolam-paty ary avy eo dia manararaotra ny lantom-peo miaraka amin'ny dipoavatra mainty vaovao sy sira. Ny sira amin'ny kosatra miakan-dabozo dia mahavita zavatra tsara ho an'ity recipe ity, fa ny sira dia hatao.
04 of 08
Fotoana "Ataovy ny Math" sy Sear ny Prime Rib
Ravin-kisendrasendra tena mahasalama mahavelona. Ny Prime Rib Photo (c) John Mitzewich Okay, eto ny rindrambaiko miafina momba ny "Method X" - Ampitomboy ny foto-draharaham-potoana 5 minitra. Ity no fotoana fikarakarana (azonao atao ny manodidina ny fotoana fikarakarana hatramin'ny fotoana fohy).
Ho an'ilay taolan-tehezana malaza, dia 3.75 lbs x 5 min. = 18,75 minitra na 19 minitra
Aoka ho azo antoka fa hahazo ny lanjany avy amin'ny labozia ary aza miova!
Omanao ny oveno ho 500 F. Ataovy azo antoka fa homena fotoana mba hiomanana tanteraka ny oven. Tokony hahatratra ny mari-panaitra rehefa tapitra ny taolam-paty.
Apetraho eo anelanelany ny taolam-paty ary atsofoka amin'ny EXACTLY ny isa minitra voatanisa araka ny formulael etsy ambony. Apetaho avy eo ny oven. AZA MANAKA NY TOKONY.
05 of 08
Esory ny oven ary andraso mandritra ny 2 ora
Ravin-kisendrasendra tena mahasalama mahavelona. Ny Prime Rib Photo (c) John Mitzewich Vonoina ny oven, ary miandry 2 ora tsy manokatra ny varavaran'ny oven. AZA MANAKA NY TOKONY. Mandehana mandeha amin'ny làlana, na alao ny vilia miakatra eny ambony lavitr'afo.
Mandritra ity vanimpotoana roa ora ity, ny hafanana avy amin'ny tebiteby voalohany dia hanohy hampiadana tsikelikely ny henan'efitra ho an'ny mahazatra midadasika iray tsy fahita firy.
06 of 08
Esory ny Prime Rib sy Serve
Ravin-kisendrasendra tena mahasalama mahavelona. Ny Prime Rib Photo (c) John Mitzewich Esory ny taolam-paty mialohan-tsika ho any amin'ny baoana ary atsipazo ao anatin'io hena mahasalama indrindra, tsara tarehy indrindra, mahavelona izay tsy fahita firy ianao! Afaka manapaka ny taolam-paty ianao, na manaisotra ny taolana avy eo ambany ravina ary manindrona ny hena.
07 of 08
Avadiho ny "Prime Rib of Beef" ny Prime Rib of Beef "Au Jus"
Ravin-kisendrasendra tena mahasalama mahavelona. Ny Prime Rib Photo (c) John Mitzewich Mba hanamboarana saosy voajanahary haingana; Atsaharo ny matavy loatra, ary apetraho ny hafanana mafana amin'ny hafanana avo. Manapaha bozaka rano na boine vodin-tsakafo ary ento am-bavany rehefa manala ny sombin-tsakafo karambato voasokitra avy amin'ny tendrony miaraka amin'ny sotro hazo na sodina.
Avelao ity hanina sy hampihena kely rehefa misaraka ny hena. Mankanesa ao anaty fonosana servisy, manomboka amin'ny sira sy ny voankazo mainty mainty mba hanandrana, ary manompo miaraka amin'ny taolam-paty.
08 of 08
Prime Rib torohevitra sy fampahatsiahivana
Ravin-kisendrasendra tena mahasalama mahavelona. Ny Prime Rib Photo (c) John Mitzewich - Ny fepetra ankapobeny ankapobeny dia ampahany roa amin'ny taolam-paty voalohany amin'ny taolana ao anaty ravina.
- Aza saro-kenatra rehefa maniry ny taolam-paty mialohan'ny fofony. Karazana hena lehibe izany, ary mila mampiadana ny fanatodizany eny ivelany.
- Na dia tokony hiasa tsara aza ity rôbôla ity, toy ny mahazatra an'io chef io, dia afaka manara-maso indroa miaraka amin'ny thermometer amin'ny faran'ny 2 ora. Raha noho ny antony rehetra, ny kibay voalohany dia voatsabo, dia asio tsotra izao ny oven ho 325 degrees F. ary mahandro mandra-pahatonga ny hafanana anatiny 120 degre F., Manaisotra, manarona tsaoka amin'ny foitra ary avelao hijanona mandritra ny 20 minitra.
- Tadidio fa ity fomba fitsaboana ity dia natao manokana ho an'ny taolam-paty madinika kely ary voajanahary mba hamokarana ravina tsara tarehy mahazatra sy mavokely. Raha manao kibay lehibe ianao, na te hanamboarana toeram-ponenana samihafa, jereo ity fomba nentim-paharazana ity ho an'ny taolam-paty au jus .
- Tokony hiasa toy izany koa ny foibe elektrônika raha toa ka maodim-pahazavana izy io, ary mahatratra hatramin'ny 500 degre F, ary manana varavarana misokatra mafy. Ny kitay kely na fitaovana fingon-java-manitra hafa dia tsy miasa amin'ny fampiasana fotoana mitovy.