Azonao atao ny mahafantatra an'i Chateaubriand , lovia vita amin'ny tsirin-kisendrasendrin'ny karazana vy be tany Frantsa. Voalaza fa ny anaran'i Francois René Vicomte de Chateaubriand, diplaomaty nigadra an'i Napoleon Bonaparte, no noforonina, ary noforonin'ny chef, Montmireil. Ny antsipiriany momba ny fomba mahazatra, na izany-toy ny sinoa kely na sirloina, na izy io nanompo niaraka tamin'ny Bernaise na saosy hafa-ary koa ny teknika fikarakarana (naelin'ny ivelany na tsia?) Dia samy hafa noho ny toerana azonao ny fampahalalana. Ny mifanohitra amin'izany anefa dia ny Chatesaubriand dia manompo mandrakariva amin'ny ovy.
Tsy misy afa-tsy amin'ny Chateaubriand afa-tsy amin'ny voankazo na ny sakafon-java-manitra izay tsy misy afa-tsy Chateaubriand. Nifanaraka tamin'ny taovam-pananaham-bokatra tamin'ny oliva, ny ovy dia nanandrana tsiro toy ny voankazo matsiro ary nokasihina tamin'ny dibera ary natono niaraka tamin'ny parsley.
Inona no ilainao?
- 8 teatrany (1 tapa) dibera
- Kaomandy 2 kilao, voasintona ary tapaka amin'ny oval kely
- 1 diloilo voanio voanio (optional)
- 3/4 sesotrany sira
- 1/4 teopy mainty mainty
Ahoana no fanaovana azy?
- Hanadio ny fatana mankany amin'ny 400 F.
- Mamelatra ny ronono ao anaty sifotra matsiro avo be ho an'ny hafanana matevina. Sauté ny ovy ao anatin'ny ronono mandritra ny 5 minitra.
- Apetraho ao anaty lafaoro ny sifotra ary atsipazo ny ovy ary asio matetika mandritra ny 20 minitra.
- Esory ny sifotra avy ao anaty lafaoro ary manipy paty maniry miaraka amin'ny parsley sira, sira ary dipoavatra. Manompoa avy hatrany ny ovy.
fiovana
Mba hamonjena anao fotoana vitsy dia azonao atao ny mampiasa karazana paty vaovao na fangalatra amin'ny ankapobeny, ary mitazona azy manontolo fa tsy manapaka amin'ny endriny oval.
Mba hamerenana ny haingon-damosina sy ny tsirony, dia mbola tokony hihintsana ny ovy aloha alohan'ny hanina. Ary raha mampiasa paty lehibe ianao na paty lehibe iray manontolo, dia tokony hanosotra azy ireo miaraka amin'ny servietas aorian'ny fandotoana mba hanaisotra ny hafanana. Hihanitombo kokoa ny ovy raha tsara sy maina ny ety.
Ho an'ny tsiron-tsakafo fanampiny dia azonao ampiana tongolo lay ho an'ity recipe ity. Atsaharo ny fotokarena ary atsangano ao anaty savony ny ovy sy ny dibera. Atsaharo ny tongolo lay aorian'ny fanesorana ny roapolo amin'ny oven-dia havaozy miaraka amin'ny menaka tongolo vita amin'ny tongolo lay ianao ary hisotro ny sotrokely.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 252 |
| Total Fat | 16 g |
| Fatin'ny sira | 10 g |
| Fatina tsy manasitrana | 4 g |
| kolesterola | 41 mg |
| Sodium | 17 mg |
| gliosida | 27 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 3 g |