Dolmas (fantatra koa amin'ny ravina voankazo, dawali, ary dolmades) no mihinana manerana izao tontolo izao, izay samy manana karazany samihafa. Afaka hita any amin'ny trano fisakafoanana mediteraneana izy ireo, fa raha tokony hohanina ho an'io sakafo mahazatra mahazatra io dia ataovy ao an-trano izany. Ny mahasalama sasany ho an'ny dolmas dia ahitana hena; misy ny voankazo maina; Ny sasany dia mihinana mafana ary ny sasany dia mangatsiaka. Ity dikan-teny ity dia tena manentana ny fanahin'ny ravin-tsakafon'ny vary avy any Tiorkia, izay matetika no mihinana mangatsiaka na any amin'ny efitra fisakafoanana.
Fanovana sy fanatsarana sakafo
Ireo dia azo ampiasaina eo amina latabatra fisakafoanana na ho an'ny faritra hisakafoanana na sakafo hariva; Mora amin'ny fanamboarana, mora vidy, ary mora ampiasaina izy ireo, noho izany dia mahafinaritra tokoa izy ireo mandritra ny fety sy lanonana lehibe. Aza manelingelina ny dingana; Rehefa avy nizara dolma indray mandeha ianao, dia manidina amin'ny antsonao manaraka! Ary, mazava ho azy, mahazo mamorona; Aza misalasala manandrana zava-maniry sy voankazo samihafa amin'ny famonoana anao ary asao ny sakafonao miaraka amin'ny soso-kevitra sasantsasany ao amin'ny fantsona. Tsy mila mionona ny vary.
Rehefa misidina ny dolema, aza mitondra ny ranom-boasary (izany no mahatonga ny dolema hamotika rehefa misakafo). Mitandrema mba hitazona ireo dolama voarakotra ao anaty rano; Raha tsikaritrareo fa mibaribary ny tendron'ireo ravina, dia asio sira fanampiny na rano fanampiny amin'ny vilany mba hanefana azy (izany no hitazona ny raviny ho maina sy hafangaro ary hitazona azy ireo tsy ho maina).
Inona no ilainao?
- 1 jar / 16 ounces ravina voaloboka
- 2 dipoavatra menaka oliva (ampiana bebe kokoa amin'ny fisakafoanana)
- 1 mena mavo (mena)
- 4 tongolo gilao (voatoto tsara)
- 1 pers
- Basilika 1 metatra
- 1 1/2 kapoaka fotsy fotsy (longanina, toy ny basmati, ary tsy voamaina)
- Azo alaina: 1/2 sotro ny kesika (mena)
- 8 sotro-mofo (sokajy)
- 2/3 kaopy jiro nozaraina (mizarazara, misimisy kokoa amin'ny fisakafoanana)
Ahoana no fanaovana azy?
- Esory avy hatrany ny raviny avy ao anaty siny, ary sasao tsara amin'ny rano mangatsiaka, ary hikaroka ny ravina. Ravao ny ravina ary apetaho eo amin'ny solaitrabe. Ampiasao ny zana-tsipika madinika, esory ny tsilo avy amin'ny ravina. Arotsaho amin'ny lamba fanasana ary atsaharo.
- Amboary ny famenoana. Ao anaty saosy lehibe iray amin'ny hafanana midadasika, mitandrema ny menaka oliva, manampy ny tongolobe, tongolo gasy, parsley, ary basil iray mafana indray. Mandrotsaha tsy tapaka mandra-pahatonga ilay tongolobe mena sy mamy, tokony ho 6 minitra. Ampio ny voankazo sy ny pine sy ny voanio, mandefasa matetika, mandritra ny 3-4 minitra lava. Ampio kaopy 4 ny sakam-boasary , ary ento manify kely. Atsaharo ny hafanana miala ambany ary mangatsiatsiaka mandritra ny 10-15 minitra, na mandra-pahavoky ny vary, ary ampio rano raha ilaina. Ampiasao ny antsasaky ny ranom-boankazo , mampifandanja tsara mba hampifangaroana, ary hahandro mandritra ny 2-3 minitra na mandra-pahatapitry ny ankamaroan'ny rano. Esory ny koveta amin'ny hafanana.
- Manangàna ny dolmas. Manomàna sehatra maina sy madio. Apetraho ny ravin-kazaha, ny felam-baravarankely, ny efamira eo amin'ny toeram-piasanao. Apetraa eo ambony latabatra ranom-boankazo 1-2 eo amin'ny tendrony ambany kokoa amin'ny ravin-kazo, eo ambonin'ilay toerana misy azy. Soraty eo amin'ny sisin'ny ravina eo afovoan-tanàna, dia atsangano ny elanelan'ny ravina amin'ny famafana ary manohy mihodina, mitazona ny andaniny, mandra-pijeranao ny dolma tanteraka ary tsy misy filling. Apetraho ao anaty boaty lehibe na potoka ny dobo dolama mba hampifanaraka ny dolmas rehetra amin'ny sehatra iray. Avereno izany mandra-pahavitan'ny ravina voaloboka, mametraka dolma mivantana eo akaikin'ny andaniny ary tsy mamela toerana tsy misy.
- Manosotra diplaoma maivana ho an'ny menaka oliva iray eo ho eo eo ho eo, eo amin'ny dolama, ary arahin'ny jiro mitahiry sisa. Omeo ny sisa tavela amin'ny kaopy 4 sisa tavela eo amin'ny ravin-kazo. Aforeto ny vilany ary alaivo ny hafanana mahazaka hafanana mandritra ny adiny iray, ampio ny rano raha ilaina mba hitazonana azy. Esory ny koveta amin'ny hafanana, alao ny rano, ary avelao ny dolma ho mangatsiatsiaka amin'ny rano mandritra ny 20-30 minitra. Ampiasao amin'ny sotro lehibe iray ny dolmas mba hialana amin'ny sakafo matsiro. Manaleo miaraka amin'ny menaka oliva sy sira misy menaka ary manompo amin'ny hafanana na ny hatsiaka.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 66 |
| Total Fat | 2 g |
| Fatin'ny sira | 0 g |
| Fatina tsy manasitrana | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 146 mg |
| gliosida | 10 g |
| Fiovan'ny diabeta | 2 g |
| proteinina | 2 g |