Maacher kalia na maacher jhol dia karazana Bengali tsotra iray izay tiany indrindra amin'ny fianakaviana indiana maro.
Maacher dia midika hoe "trondro" ary kalia na jhol dia midika hoe "amin'ny karaoty na sotro." Ny trondro matetika ampiasaina hanomanana ity lovia ity dia tandindon'ny karpan'ny rano na rui maach . Raha tsy manana access to rui maach ianao, dia azonao atao koa ny mampiasa salmon, pomfret, baobab-dranomasina, mena snapper , tilapia na sigara.
Tsy toy ny any amin'ny faritra hafa any India, ny fikarakarana Bengali dia mangataka ny fanangom-bokatra indrindra ao amin'ny menônina voanio alohan'ny hanampiana azy amin'ny siramamy na ny tsimokaretina. Izany dia heverina ho fampivoarana ny tsirony ary mahatonga ny trondro / hena / atody hihinana tsara kokoa ny zava-manitra ao an-tsaha.
Any amin'ny trano sasany any Bengali, io fandokandokafana io dia midika hoe mafana lalina, raha ny hafa kosa midika hoe fanangonam-bozaka. Alaivo ny fidinao araka ny fialanao.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny trondro:
- 2.2 kilao eo ho eo (1 kg) voapetaka tsilo rohu volo (nodiovina sy nesorina)
- 1 teaspoon turmeric ( haldi )
- 1/2 sirikan'ny sira
- 1/2 voangom-bokatra na legioma na kanola na menaka fanosotra masoandro
- Ho an'ny gravy:
- 4 ambioka voanio na legioma na kanola na menaka fanosotra masoandro
- Karazam-bary 3 mena midangana, mihintsana ary tapaka
- 3 sasan-tsinapy voanio / legiola / canola / menaka solitany
- 1 ravina vony lehibe
- Kodiarana maitso 5 karazan-koditra, mangana
- 1/2 voanio kimavo kely
- 1 лунок лучше, лучше положительно в положительном управлении
- 1 kapoaka bitro kely
- 1 teaspoon garlic paste
- 2 voatoto tsara ny voatabia
- 1/2 teaspoon turmeric ( haldi )
- 1 teaspoon coriander ( dhani )
- 1/2 teaspoon cumin ( jeera )
- 2 teatran-jiro tsy misy aina
- 1 ka hatramin'ny 2 kaopy misy ranomafana
- 1/4 kobaka mavo, kilaometatra maitso, kilaometatra tsara tarehy
Ahoana no fanaovana azy?
Ataovy ilay trondro
- Sasao tsara ny trondro, atsofoka ny rano rehetra ary tapaho ny tapa-taratasy maina miaraka amin'ny lamba menamena. Alaivo ny trondro ao anaty lovia fisaka.
- Mipetraha ny karmerika ( haldi ) ary ny sira eo amin'ny trondro ary mifangaro tsara mba hiantohana ny trondro rehetra dia vita tsara amin'ny marinade. Natao mandritra ny 30 minitra.
- Rehefa nisotro ny trondro dia nanamboatra menaka fanosotra amin'ny hafanana midadasika, mba hanamaivana ny trondro. Rehefa mafana ny pong, ampio ny menaka mahandro sy ny hafanana.
- Alao ny trondro mandra-pahazoanao volamena tsirairay eo amin'ny andaniny roa. Aza mampangoraka ny fihogo ary tadidio fa malemy amin'ny trondro raha mahandro haingana ary mora levona. Rehefa mafana, dia esory amin'ny lamba fitaovana handroana sy hitehirizana ny fampiasana amin'ny manaraka.
Ataovy ilay gravy
- Ampiasao solika toy izany (ampio raha ilaina) mba hanosihosena ny voatabia mandra-pahatonga azy ireo ho tapa-mofomamy sy volamena. Mialà ary tehirizo amin'ny lamba fitaovana ampiasaina amin'ny manaraka.
- Raha misy ny menaka fofona sisa tavela amin'ny alaina (trondro sy ovy) dia ampiasao izany amin'ity dingana manaraka ity. Ampio bebe kokoa raha ilaina izany.
- Atsaharo ny menaka mahandro amin'ny hafanana mahazatra ary ampio ny ravin-javamaniry , kardamôta, ary kimavo. Sauté mandra-pijanonan'ny fikorontanana.
- Ampio ny pasteur d'île, ny pasteur ary ny tongolo lay sy ny foly mandritra ny 4 ka hatramin'ny 5 minitra.
- Ampio ireo voatabia, karmetera , koriander ( dhania ), cumin ( jeera ) ary yogurt. Manaova fanamiana tsara. Atolory io fitambaran'ny solika io mandrapahatongan'ny menaka manomboka miavaka amin'ny famolavolana volo eo an-tendrony. Mety haharitra 10 minitra izany.
- Ampio 1 1/2 na 2 taonina ny rano mafana ary ny ovy avo lenta teo aloha. Mitondrà vovoka ary ampidino avy hatrany ny hafanana. Mofomamy raha atao ny ovy.
- Ampio ireo trondro mafana efa natombony teo aloha mba hanamaivana azy. Manokàna 4 ka hatramin'ny 5 minitra hafa hanasana ny trondro.
- Esory ny hafanana ary alamino ny lovia miaraka amin'ny ravina voankazo voajanahary.
- Manompoa vary vary tsotra.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 618 |
| Total Fat | 38 g |
| Fatin'ny sira | 14 g |
| Fatina tsy manasitrana | 14 g |
| kolesterola | 116 mg |
| Sodium | 109 mg |
| gliosida | 24 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 45 g |