Ny felam-bovoka (韭菜花) dia fantatra ihany koa amin'ny vonom-panafody Thai, ny voninkazo tongolo lay na ny voninkazo. Io felam-bary io dia manana fofona matanjaka be ary ny olona sasany dia mihevi-tena ho maimbo be. Na dia mamoaka fofona aza izy, dia tena mamy tokoa amin'ny sakafo izany. Tena malaza any Shina, Taiwan, Thailandy ary firenena Aziatika hafa.
Ao amin'ny cuisine chinese, ny olona dia manamboara karazan-tsiran-tsiramamy samihafa samihafa sy mahasalama miaraka amin'ity legioma ity. Fony aho mbola kely dia nandeha tany Chine niaraka tamin'ny ray aman-dreniko. Naka lamasinina iray avy any Xian ho any Guangzhou izahay ary teo am-piaramanidina dia nanamboatra ity lovia ity ilay chef ary nanao ny mpandeha rehetra tao anaty fiaran-dalamby ara-bakiteny avy amin'ny fofon'ity lovia ity.
Manolo-tena amin'ny henan-kisoa, ny henan'akoho, ny akoho ary ny voanio voanio aho fa ity no sakafo izay mora alaina mba hahatonga izany ho zava-maniry na vegan. Afaka mampiasa karazana voaniho sy voninkazo ianao fa avelao ny hena ary mbola hanandrana tsirony izy.
Afaka manampy legioma hafa koa ianao, toy ny voankazo mung , hange tout tout sy ireo pepin-doko isan-karazany mba hiaraka amin'io sakafo io. Miankina tanteraka aminao izany.
Ahoana ny fomba hanomanana ny voninkazo?
- Apetaho ny ampahany ambany amin'ny felam-boninkazo ary atsofohy amin'ny fizarana 3cm. Ny ampahany ambany amin'ny fikolokoloana ny voninkazo dia mety ho maitso sy henjana amin'ny sehatra sy ny tsiro.
- Sasao amin'ny rano mangatsiaka mangatsiaka. Halaiko ao anaty rano mandritra ny 15 minitra aho aorian'izay. Vonona ny handrahoana izany.
Satria ity no sakafo mahasalama mahatsikaiky, manoro hevitra anao aho mba hijery ny lahatsoratra nosoratako momba ny " Chinese Stir-Fry Tips " momba ny.com, indrindra raha tsy mahazatra loatra ity fomba fitsaboana ity ianao.
Io lovia io dia "sakafo hariva amin'ny herinandro" na "fitahirizan-tsakafo ho an'ny mama miasa" satria ity sakafo ity dia feno sakafo, mora ny manamboatra izany ary haingana dia haingana ihany koa.
Raha manamboatra ny henan'io androany io ianao, rehefa tonga any an-trano ianao dia mila manamboatra vary, manasa sy misotro legioma ary mahandro azy. Ity sakafo ity dia ho vonona ao anatin'ny 15 minitra ary mahafinaritra ihany koa !!
Ho an'ny fanangonam-bokatra, tsy hametraka fanampiny fanampiny ho an'ity sakafo ity aho. Ny antony dia ny saosy goavy marinadina ary ny soja chili dia ho matanjaka. Chili bean sauce dia tena salama ka tsy mila fanatanjahan-tsakafo fanampiny fa raha tianao ny hanandrana matanjaka kokoa amin'ny zava-drehetra dia manampy amin'ny fanatanjahan-tena.
Inona no ilainao?
- 280g / 10 ounces henan'omby (julienne)
- 140g / 5 ounces marevaka (mihosotra lavaka 3 cm)
- 180g / 6 ounces voanjom-boankazo
- 1 chili (nesorina ny voamaina ary voatoto tsara)
- 1 vita amin'ny tongolo lay (voatoto)
- Ho an'ny marinan'ny Beef:
- 2 tepoka
- soy saosy soja
- Sotrokely 1/2
- sokatra soja maitso
- 1/2 siramamy ny siramamy demerara (na siramamy caster)
- 1/2 sotrokely menaka (na lafarina katsaka)
- 1 tepoka
- divay divay (na divay diloilo Shaoxing )
- Rano 1 sotro rano
- 1 saosy lasopy (Doubanjiang)
- Salt to taste
Ahoana no fanaovana azy?
Procedures:
- Marinade ny henan'efitra mandritra ny 15 minitra fara-fahakeliny.
- Asio ranom-boankazo ho 1-2 litatra eo ho eo amin'ny tongolo sy tongolo gasy ary chili aloha mandra-pivoakan'ny aroma.
- Ampio soja chili bean ao anatin'ny wok ary hampangatsiatsiaka mandritra ny 20 segondra.
- Ampiasao ny ronono ho 3 ary ampidiro 30 segondra hafa.
- Ampio ny ravina Thai Chive ary mampangaro-biriky mandritra ny 10 segondra ary ampio tsaramaso.
- Raha toa ka maina loatra dia afaka manampy rano kely ianao, jereo ny fanatanjahan-tena ary vonona ny hanompo.
Fomba fanomanana: 10 minitra
Cook time: 5 minitra
Fotoana marinade: 15 minitra
Nanompo olona efatra
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 263 |
| Total Fat | 8 g |
| Fatin'ny sira | 3 g |
| Fatina tsy manasitrana | 4 g |
| kolesterola | 63 mg |
| Sodium | 821 mg |
| gliosida | 21 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 26 g |