Manompoa an'ity shrimp shrimp lehibe Newburg momba ny akorandriaka mofomamy mofomamy mofomamy, na amin'ny toho-tantely . Hanampy salady na legioma hohanina amin'ny sakafo mahavelona.
Ny lovam-bokatra Classic Lobster Newburg (na lobster a la Newburg) dia nalaza tamin'ny 1876 tao amin'ny trano fisakafoan'i Delmonico any New York City. Chef Charles Ranhofer no nahazo ny resadresaka avy amin'i Ben Wenberg, kapitenin'ny ranomasina Indianina, ka nomeny anarana hoe la Wenberg voalohany izy io. Noho ny fisakafoanana teo anelanelan'ny trano fisakafoanana sy ny Wenberg dia nesorina ny sakafo. Noho ny lazany, dia naverina tamin'ny anarana vaovao izy io, ny lobster la la Newberg (kilalao iray antsoina hoe "Wenberg"). Chef Ranhofer nantsoina hoe "lobster a la Delmonico", saingy ny anarana hoe "Newberg" dia nijanona. Ny mari-pamantarana anefa dia niova ho "Newburg" tamin'ny faramparan'ny taona 1800.
Ny sòs dia siramamy manankarena sy saosy manitra misy menaka miaraka amin'ny karazana sherry sy cayenne kely. Ity dikan-teny nalaza ity dia natao tamin'ny kirany sy ny holatra azo atao raha tokony ho lobster, ary raha mbola manampy tsiro fanampiny amin'ny sòs ny nutmeg, dia azo atao izany.
Jereo ireo toro-hevitra sy ireo karazan-tsiansa eo ambany fitahirizana ho an'ny hevitra sy fanoloana fanampiny.
Loharano: Rakipahalalana momba ny sakafo sy ny zava-pisotro Amerikana
Inona no ilainao?
- 1/4 mofomamin'ny kaopy
- 8 ounces holatra fandrefesana, tsy azo atao
- 2 tapitrisa tapitrisa lafarinina rehetra
- 3/4 sasao kely sira na tsiro
- 1 pinch cayenne dipoavatra
- 1 moka nutmeg
- 2 kaopy
- ary ny antsasaky ny tapany
- 3 teatrany mainty sherry
- 2 ejipsiana, voadaroka volo
- Ny kaopy 2 dia nofafàna ary nahandro kobaka (1 1/2 ka hatramin'ny 2 kilao)
Ahoana no fanaovana azy?
- Amin'ny fonosana midadasika amin'ny hafanana midadasika, dia miempo ny dibera. Raha mampiasa holatra ianao, manoritra, mandraisa volamena.
- Apetaho ao anaty ronono ny lafarina sy ny hatsaranao. Cook, miomàna, mandritra ny 2 minitra.
- Ampio tsikelikely ny antsasaky ny antsasaky ny androny amin'ny roux; Mofomamy mandra-pahavoky ny sauce ary miadana, mampihetsi-po foana.
- Atsofy ao anaty vilia kely ny zezika atody.
- Mivembena ny iray ampahatelon'ny voanio mofomamy mafana ao anaty atody. Ampiasao ny voanjobory sy ny saosy ary ny saosy ary atodiho any amin'ny sausage ary ento ny mofomamy.
- Heverina hatramin'ny 175 F na mandra-pahafolon'ny sotro maitso amin'ny lamosina.
- Ampio hiasa sy hafanana amin'ny alalan'ny fampandehanana tsy tapaka. Manompoa ny akorandriaka sy saosy amin'ny akorandriaka mofomamy, vary, pasta menamena, na toetoetra .
Manompo 4.
Hevitra sy variation
- Mamafaza ny fanjonoana miaraka amin'ny parsley na kitapo maina.
- Maka ireo holatra na manolo azy ireo amin'ny tanimbolin'ny voankazo na karazana ahitra sy karaoty.
- Seafood Newburg: Ataovy miaraka amin'ny antsasak'izy ireo ny lovia miaraka amin'ny antsasak'izay voapoizina na kofehy mofomamy miaraka amin'ny trondro mena fotsy, lobster, kakazo, na krab.
- Hamafiso ny divay amin'ny divay fotsy maina.
- Raha tsy misy antsasak'adiny, dia makà 1 kaopy ronono ary 1 kaopy mofomamy.
- Sasao ny sasany amin'ny shrimp Newburg amin'ny atody Benedict ho an'ny lovia brunch elegant.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 652 |
| Total Fat | 32 g |
| Fatin'ny sira | 18 g |
| Fatina tsy manasitrana | 11 g |
| kolesterola | 631 mg |
| Sodium | 2,225 mg |
| gliosida | 26 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 64 g |