Ampiasao ity recipe ity mba hanamboatra lantom-pantany Newburg. Manana atody, lafarinina, ronono, sherry ary hobster izy io ho lasa sakafo tsy hay hadinoina. Azonao atao ny manompo miaraka amin'ny saosiny amin'ny sifoditra mofomamy mofomamy na toho-tantely ho an'ny sakafo matsiro manokana.
Recipe:
Lobster Newburg miaraka amin'ny vary
Inona no ilainao?
- 1/3 menaka volon'ondry
- 2 teatrany lafarinina rehetra
- 2 kaopy
- antsasa-tapitrisa (ronono antsasak'izany, antsasak'adiny) na crème maivana
- 4
- Ejipsa kely (kely nokapohina)
- Sakafo 2 hena nohanina (voamaina maina)
- 1/4 cup sherry maina
- 2 sotro rongony misy menaka
- 1/4 sasao sira
- Optional: parsley (voatango tsara ho an'ny garnish)
Ahoana no fanaovana azy?
- Manaova dibera amin'ny siny lehibe ary mifangaro amin'ny lafarinina. Atreho ny fangaro mandritra ny roa minitra.
- Mitandrema tsikelikely amin'ny antsasaky ny antsasany ary asio arakaraka ny hafanana mandra-pahatonga ny sauce ho maina.
- Mofomamy kely amin'ny savony mofomamy mafana ao anaty jono. Aza avela hikorontana izy ireo, fa ampidino fotsiny ireo zavatra ireo. Avy eo dia avereno izany ho an'ny fitotoana mafana.
- Tohizo ny mahandro, mamporisika ny zavatra tsy tapaka mandritra ny iray minitra.
- Ampio ny gomelika, ny sherry, ny jiro ary ny sira. Tohizo hatrany ny hafanana azy ireo ao anatin'io famolavolana io nefa aza tapahina izany.
- Manompoa mofomamy mofomamy mofomamy na teboka manitra .
Ny tantaran'i Lumbster Newburg
Lobster Newburg dia sakafo matsiro Amerikana matsiro. Ny fiovana hafa dia mety ahitana ny cognac sy Cayenne dipoavatra, na dia tsy tafiditra ao anatin'izany aza izy ireo.
Ny lovia dia nivoaka tamin'ny 1876 rehefa naneho ny lovia tamin'ny mpandrindra trano fisakafoanana tao New York i Ben Wenberg. Wenberg dia kapitenin-dranomasina. Nofaritan'ny chef, Charles Ranhofer avy eo ilay sakafo, ary nampidiriny tao amin'ny sakafo eo ambanin'ny Lobster à la Wenberg mpilalao baolina. Avy eo dia tena nanala azy io. Tena nalaza izany raha tsy nisy ny tsy fifankahazoana teo amin'i Wenberg sy ny talen'ny Charles Delmonico. Nesorina tao amin'ny sakafo ny lovia, na dia nangataka aza ny mpanjifa. Ny fampiasana anagram - na fanavaozana ny taratasy, dia noraisina tahaka an'i Lobster Newburg. Mbola malaza foana ny anarana mifafy amin'ny lovia ary nanjary nalaza. Ny sakafo dia matetika atao amin'ny trano fisakafoanana.
Rehefa navoaka voalohany tamin'ny 1894 ilay raki-peo, dia nitaky ny hamenoana tanteraka ireo voaniho ary avy eo nohavaozina amin'ny dibera nohavaozina. Taorian'izay dia voatsindry ny fihinam-bozaka ary nihena ho antsasak'adiny, ary avy eo dia nentina tany amin'ny vay indray taorian'ny nampidirana divay Madeira.
Ny Lobster Newburg dia mitovy amin'ny lovia Lobster Thermidor. Io sakafo io dia ahitana henam-boasary izay atodina amin'ny atody, sherry, ary cognac. Nipoitra nandritra ny fotoana mitovy izany.
Fialan-tsasatry ny Lobster bebe kokoa
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 354 |
| Total Fat | 25 g |
| Fatin'ny sira | 14 g |
| Fatina tsy manasitrana | 8 g |
| kolesterola | 265 mg |
| Sodium | 574 mg |
| gliosida | 15 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 18 g |