Ity seranana maoderina ity dia ho an'ny sakafo antoandro manokana na sakafo hariva. Maka fotoana kely ny mametraka ireo entana rehetra ireo, fa ny vokatra farany dia tena mendrika ny ezaka. Na dia nangataka anao hanamboatra ny tranon-jaza amin'ny alina aza ny fanandramana, dia hiasa tsara amin'ny ora roa monja izy io. Ny latabatra dia voaandroina ny andro alohan'ny hanirianao hanompo azy sy ny hafanana, izay mamela ny voankazo sy manatsara ny tsirony. Ny hafanana koa dia mangatsiatsiaka tsara.
Inona no ilainao?
- 1 tapa-doko iray manontolo
- Sira ho an'ny Kosher
- 2 donkazo
- Sakafo 1 pound
- 3 akoho gilasy
- 1/2 cup Madeira na seranana
- 1 sprig fresh thyme
- 1 bay leaf
- 2 kaopy holatra, tapa-tavoahangy
- 2 tifitra, tapa-tavoahangy
- 2 dipoavatra mena
- 1/2 pound chicken pounds
- Tendrombohitra koban-kisoa, voankazo sy vy nohosorana 3/4
- 2 atody lehibe
- 1/2 teaspoon maina nohanina
- 2 teaspoons pepper franc
- 1/4 teaspoon moustach
- 1/3 tepoka kely
- 1/4 ganadan'ny teopy kely
- Kitapo fotsy 4, nesorina ny crusts
- 2/3 ronono
Ahoana no fanaovana azy?
- Esory ny hoditra avy amin'ny tranom-borona ka esory. Atsofohy amin'ny tapa-jatony ny tapa-doko. Ampiasao ny akorandriaka 1 vita amin'ny tongolo ary manangom-bary ao anaty boay. Apetraho sira ny kosoa 1/4 sotro eo amin'ny tongolo lay. Amin'ny fampiasana an-damosin'ilay antsy ny chef, dia manetona ny sira ao amin'ny tongolo lay, mamorona paste.
- Atsipazo ny tapa-doko, tongolo giliva ary 1/4 kaopy ny Madeira na seranana ao anaty vilia. Mialà ary afafazo mandritra ny 2 ora na farafahakeliny farafahakeliny.
- Mametafeta ny dibera ao anaty kofehy iray amin'ny hafanana matevina, ary ampio ny rojo voatoto. Sauté 3 minitra, ary ampio ny holatra voatoto sy hazan-drano 5 minitra, Mandrotsaka ny kaody sisa tavela amin'ny 1/4 Madeira na seranana, ary avelao izy handrahoina. Raiso ny kofehy amin'ny hafanana.
- Hetezo ny hodiny amin'ny tongony, ary avy eo dia ampiasao ny antsy maranitra, atsipazo ny voankazo avy amin'ny taolam-paty ary atsipazo maina. Ampiasao ny henan'akondro, ny akoho tongolobe, ny tsipika 6 ounces, ny atody, ny gilasy 2, ny teôsina maina, 2 teaspoons mainty, dite, nutmeg ary ginger ao anaty vilia iray sakafo processeur. Impulsivera imbetsaka mba hanesorana tanteraka ny zavatra rehetra ary hikorontana ny sisin'ny processeur bowl, avy eo puree mandra-pahalemana. Mandefa ao anaty vilia iray.
- Amboary ny mofo sy ny ronono ao anaty vilia kely iray, mandra-pahamendrehana fotsiny, ary avy eo ataovy amim-pahazotoana ny mofo amin'ny rantsan-tongotrao ao anaty voankazo mamy. Asio menaka oliva kely ao anaty siny, ary asio sombin- tsofina kely . Andramo, ary ampio sira sy dipoitra rehefa ilaina izany.
- Mikatopataho ny oven amin'ny 350 F. Manorà kilasim-bozaka na tavy misy karazana plastika maromaro, ahafahana manaloka ny manodidina. Apetraho eo ambany elanelan'ny loaka ireo baoritra sisa tavela, ary apetraho amin'ny farany ny tendrony mba hanantonana ny ivelany.
- Zarao ampahany telo ny angadrano. Amin'ny fampiasana spatula afomanga, dia ampitahao ampahatelon'ny ampinga ny hery miakatra eny amin'ny faritry ny seranana. Zarao ho fizarana roa ny holatra ary ampitahao ny ampahany iray amin'ny tafo. Apetraho ny antsasaky ny dihin-dabozia voasarimakirana eo amin'ny holatra, avy eo dia mamelatra ny tapa-tavoahangy faharoa amin'ny angady.
- Averimbereno imbetsaka ny dite, ny holatra sy ny duck. Mialà eo amin'ny seranana mba hampihorohoroana. Atsofohy eo amin'ny tampony ilay baorao, ary aforeto ny plastika mihantona eo amin'ilay baolina. Averimbereno indray amin'ny volkano mavesatra na miaraka amin'ny sarom-borona.
- Apetraho ao anaty fantsom-paty ho an'ny mariazy ny fandoroan- java -bahin- tsakafo raha ampy ho azy io. Mitondra rano anaty rano ho an'ny vay. Atsipazo ao anaty lafaoro ny roatrany, ary atsipazo ao anaty vilany ny rano mangotraka, ka ny antsasak'izy io dia eo anelanelany. Mialà sasatra 1-1 na 2 ora, na mandra-pahafatiny ny hafanana anatiny 140 F.
- Alaivo ny moron-tsambo avy ao amin'ny bain-marie ary esory ny foibe. Apetaho in-efatra avo efatra heny ny sarim-piankohonana vaovao iray. Aretina amin'ny biriky vita amin'ny hoditra na bozaka na voankazo misy tsiranoka ny tsilo, dia avelao 1 ora avy eo. Mamakia amin'ny alina.
- Adiny iray alohan'ny hanompoana, esory ny lanjany sy ny fo. Vonoina ny plastika vita amin'ny plastika. Manaova antsy mahazatra manodidina ny sisin-dranomasina. Mitazona takelaka iray eo ambonin'ny tampon-tsambo, ary avereno ny plastika mba hipoitra eo amin'ny takelaka.
- Esory tanteraka ny plastika. Hetezo an-tsoroka ary manompoa kornika na kirany, voanjobory Dijon, ary kitapo mena.