Ropa vieja , lovia Espaniola nentim-paharazana dia azo avy amin'ny iray hafa - tsangambato espaniola iray. Ny fiomanana ny ropa vieja dia fomba iray hanararaotana ny sisa tavela isaky ny milomano espaniola, antsoina hoe cocido na puchero . Na dia tsy mitaky làlana goavana toy izany aza ny fari-piainana any Espaina, mbola malaza ny lovia. Matetika ny fianakaviana no manomana hena fanampiny ao amin'ny cocido , mba hahafahany manao ropa vieja ny ampitso.
Ny voankazo Garbanzo dia anisan'ny sakafo isan'andro ao Espana hatramin'ny tapany farany amin'ny taonjato faha-20 ary noheverina ho sakafo tsotra ho an'ny olon-tsotra. Ity raper vieja ity dia mampiasa voan-tsavony garbanzo ary tsindrin-tsakafo mba hampihenana ny fotoana fikarakarana ny hena.
Inona no ilainao?
- 1 1/2 - 2 lbs. omby
- 2 tbsp.
- menaka oliva
- 1 medium
- mena na fotsy
- 2 jirofo
- tongolo gasy
- 1 kaopy
- divay fotsy
- Salt to taste
- 5-6 tbsp. menaka oliva
- 1 mavo mena na fotsy mena
- 2 tongolo gibika lehibe
- 2 baskety (15 oz.) Tsirairay garbanzo
- 1 parsley sprig
Ahoana no fanaovana azy?
Satria ny fotoana takiana amin'ny hena mba hahatonga azy ho feno fihenam-bidy dia tsy mitovy amin'ny cooker ho an'ny cooker, ampiasao ny fotoana mahandro ao amin'ny recipe ho torolalana. Raha tsy mampiasa cooker ho an'ny hena ianao, dia andrahoy ao anaty vilany lehibe ary avelao hena hanina mandritra ny 90 minitra na mihoatra.
Sakafom-bary matavy be loatra ary manapaka kibay 1.5-inch. Peel ary aforeto ny tongolo. Alao ny tongolo gilasy ary tapaho ny antsasany. Omeo menaka oliva amin'ny tendroka hodi-doha amin'ny fanontam-pirinty, ary ampio hena, tongolo gasy sy divay fotsy.
Ny fiarovana ny hafanana sy ny hafanana mandra-pananganana ny tsindry ary ny cooker dia manify, avy eo mampihena ny hafanana ary mitazona ny tsindry azo atao mandritra ny 20 minitra.
Raha mihinana legioma mofomamy ny tongolo, tongolo gilasy sy parsley ary atokana.
Atsaharo ny hafanana ary asio vilany ao anaty ranom-boasary, ary asio rano mangatsiaka ny elatry ny rafitra raha tsy efa navoaka ny tsindry. Esory amim-pitandremana ny takelaka ary jereo ny hena. Ny menaka dia tokony hozakaina miaraka amin'ny fery. Raha ilaina ny fikarakarana, dia asio kapila 1/2 ka hatramin'ny 1 kaopy water, amboarina azo antoka ary mahandro 5-10 minitra aorian'ny nananganana indray ny tsindry.
Rehefa vita ny sakafonao dia sakafao, halefena ny hena sy ny ranon-tsakafo ho an'ny sakafo, afangaro ary atsaharo.
Sasao ny fitaovana fanenomana. Aforeto ny tsaramaso garbanzo ary ampio amin'ny tongolo gasy sy tongolo lay. Omeo ny antsasaky ny roatin-tsolika avy amin'ny hena ao anaty cooker. Raha misy ronono kely sy rano kely. Ny fiarovana ny hafanana sy ny hafanana mandra-pananganana ny tsindrona ary ny cooker dia manify, avy eo mampihena ny hafanana ary mitazona ny tsindry azo atao mandritra ny 10 minitra.
Raha toa kosa ny garbanzos dia eo amin'ny fitaovana fisakafoanana, ampidiro menaka oliva amin'ny menaka fanosotra lehibe ary manangom-bokatra ny tongolo sy tongolo lay mandrapahatonga ny tongolobe mangarahara.
Atsaharo ny hafanana ary asio vilany ao anaty ranom-boasary, ary asio rano mangatsiaka ny elatry ny rafitra raha tsy efa navoaka ny tsindry. Esory amim-pitandremana ny kofehy ary omeo ny garbanzos ao anaty lasitra. Tohizo ny hanina amin'ny menaka raha tsy manomboka miala amin'ny garbanzos ny hodiny ary ny tsaramaso dia malefaka.
Manompoa garbanzos amin'ny gara tsirairay ary manolotra hena eo akaikin'izy ireo.
Miparitaka lavalava. Manompoa amin'ny atody matavy, manipy peo maitso sy / na ovy.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 1313 |
| Total Fat | 59 g |
| Fatin'ny sira | 14 g |
| Fatina tsy manasitrana | 32 g |
| kolesterola | 203 mg |
| Sodium | 551 mg |
| gliosida | 92 g |
| Fiovan'ny diabeta | 19 g |
| proteinina | 94 g |