01 of 12
Banana Leaves ao amin'ny Cuisine Azia Atsimo-Atsinanana
Martin Poole / Photodisc / Getty Images Raha nisakafo tao amin'ny trano fisakafoanana any Azia atsimo atsinanana ianao, dia ny iray na mihoatra ny lovia nomaninao dia natolotra tamin'ny ravina banana. Fanaovan-jiro mahazatra (ary mahomby) izany mba hanomezana sakafo tsiro ara-kolontsaina.
Fa ny ravin-kazo kosa dia tena manan-danja kokoa amin'ny fanatanjahantena atsinanan'i Azia fa tsy toy ny fivalozana. Any Azia Atsimoatsinanana, Amerika Atsimo , Karaiba , Polinezia ary Azia Atsimo , ny ravin'akondro dia ampiasaina hanangona sakafo alohan'ny hanangonany.
Tsy fomba mahazatra mahazatra amin'ny fomba rehetra izany ary ny ravina banana dia tsy ny ravina fotsiny no ilaina ho sakafon'ny sakafo. Ny ravin-kena dia ampiasaina amin'ny fikarakarana grika sy Moyen-Orient . Ny lokanga sinoa sinoa dia marefo amin'ny ravina lotus . Na dia tsy ravina aza ny katsaka dia ampiasaina amin'ny fomba fanaovana meksikanina tamales ny teknika fanodinana.
02 of 12
Inona no Tahiry Tahaka ny Banana?
Sami Sarkis / Photographer's Choice RF / Getty Images Mba hianarana ny fomba fampiasana ravina banana mba hikarakarana sakafo dia zava-dehibe ny mahafantatra zavatra manan-danja vitsivitsy momba ny ravina banana. Mba hanombohana, ny zavamaniry dia tsy hazo fa ny zavamaniry maniry farihy malaza.
Ny ravin-banana dia avy amin'ny tahony afovoan-trano (petiole) sy ny lelany eo amin'ny andaniny. Ny lamosina dia manana "anoloana" sy "aoriana"; Ny lafiny "anoloana" dia manjelatra kokoa noho ny "aoriana".
Mature banana mature dia mitombo mihoatra ny roa metatra. Ny haben'ny ravina dia mahatonga azy ireo ho tonga lafatra amin'ny fihinana sakafo. Ankoatra izany, ny ravin'oliva dia ny rano tsy azo lavina ary tsy miankina amin'ny natiora.
03 of 12
Mianjera ny Banana ao amin'ny tsena
Foodcollection RF / Getty Images Banana ravina nivarotra an-tsena ho an'ny famenoana sakafo dia efa voafafa. Nesorina ny tohodrano ary napetaka ny lamosina.
Ny ravina Banana dia amidy amidy na afokasoka.
04 of 12
Ampiasao ny sisin-damban'ny harambato
© Connie Veneracion Mba hampiasana ravina akondro hanamboaran-tsakafo, manomboha amin'ny famongorana ny sisin'ny fibrous. Ity ny ampahany mifamatotra amin'ny tetezana afovoany. Amin'ny famongorana azy, dia mora kokoa ny mihazakazaka sy mihodina.
Aza manadino ny sisin'ny fiborosina, na izany aza, satria ilaina amin'ny famatorana ny ravina ranomandry ranom-boasary.
05 of 12
Manapaka Banana Leaf
© Connie Veneracion Esory ny ravina maniry ary esory amin'ny lamba famaohana. Hetezo ny habeny. Afaka mampiasa siramamy amin'ny lakozia ianao na ahafahanao manongotra ny ravin-taratasy fotsiny amin'ny tananao. Atombohy amin'ny fametrahana ranomaso kely eo amin'ny sisiny ary misongadina.
06 of 12
Manetsaka ny Tafika Banana eo amin'ny fatana
© Connie Veneracion Mba hanamorana ny ravina, dia mila manalefaka izy ireo. Izany dia atao amin'ny fametahana ravina. Ny mahandro sakafo sasany dia aleony mamafa ny ravina amin'ny rano mangotraka. Tiako ny manala ny ravina amin'ny afo satria ity no mamonjy ahy ny olana amin'ny famafana ny ravina indray.
Raha te handrehitra ny ravina anaty ranom-borona, dia asio ravina kely fotsiny ao anaty fatana. Avadiho izany mba hahafahan'ilay afo ny elany tsirairay avy amin'ny ravina. Ataovy haingana izany mba tsy handoro ilay ravina. Fantatrao fa vao mainka manalefaka ny ravina rehefa manjavozavo ny loko ary ny lafiny "anoloana" dia miseho kokoa manjelatra.
07 of 12
Sakafo mihinana sakafo anaty Banana Leaf
© Connie Veneracion Vantany vao ravina ny ravina, dia vonona ny hanambatra sakafo. Apetraho ao an-kibon'ny ravina ny sakafo. Arotsaho ny sakafo toy ny sandwich.
08 of 12
Mametaka dipilopy mba hametahana ny sokatra
© Connie Veneracion Mba hahazoana antoka fa vita tsara ny sakafo mba hahafahan'ireo jus rehetra mijanona ao anaty fonosana, dia ampiasà rantsana volom-borona iray hafa mba hanamboarana ny sakafo. Miankina amin'ny karazan-tsakafo ao anaty fonosana sy ny fotoam-pisakafoanana, indraindray dia tsara hevitra ny hamenoana ilay sakafo mihoatra ny avo roa heny. Raha mividy sakafo tsy misy fangarony ohatra izay mitaky ora fisakafoanana, dia tsy mahazatra ny manangona ny sakafo efatra na in-dimy.
09 of 12
Fikirakirana ny harona Banana
© Connie Veneracion Rehefa tapitra ny sakafo dia afatory ny fonosana mba hisorohana ny felana tsy misaraka rehefa misakafo. Eto amin'ity toerana misy ny ravin-damba henjana ity ny ravina. Ampiasao izany. Sarotra izany ary hitazona mafy ny ravina ravina.
10 of 12
Fikarakarana sakafo ny Banana Leaf
© Connie Veneracion Ireo parcelle nafatotra nomanina izao dia vonona ny handrahoana. Ny "Fikarakarana" dia mety amin'ny fofona, mihinana na manondraka mihitsy aza.
11 of 12
Fiovan'ny loko ao anaty harona Banana mandritra ny fikarakarana
© Connie Veneracion Rehefa manohy manatsotra sy manalefaka amin'ny hafanana ny sakafo mahandro sy ny ravina dia manova loko ny ravina. Rehefa manina na mihinana ny sakafo, dia hamelatra ny aloky ny oliva maitso ny ravina. Rehefa masaka ny sakafo dia ho lasa maloto ny faritra sasany amin'ny ravina.
12 of 12
Sakafo novolena tao Banana Leaf
© Connie Veneracion Ny sakafo novinavinaina tamin'ny banana dia maka tsiron-tsakafo mamy sy tsiro mahafinaritra. Ny sakafo ihany koa dia azo atao tsara satria ny ravina dia mitazona ny hamandoana rehetra mandritra ny sakafo.
Noho izany, amin'ny manaraka rehefa mahita ny ravina banana eny an-tsena, dia eritrereto hoe mbola betsaka kokoa ny azonao atao amin'izy ireo raha tsy misy takelaka fanatonana mba hanomezana sakafo ho an'ny tropikaly.