Ny fomban-drazana Porto Rikana no manamboatra sy manompo pastely rehefa Krismasy. Pastelles dia karazam-bibidia vita amin'ny kisoa amin'ny saosy adobo voahodina ao anaty volom-banana masa, voarakotra amin'ny ravin-kazo, ary mando tsy mihosotra toy ny tamales Meksikana. Ny akondro maitso (tsy misy akondro) ary ravin'akondro azo avy amin'ny tsena latina.
Misy karazana pastell maro toy ny cooks. Famoahana iray ihany izany. Azonao atao foana ny manampy na manala ireo zavatra ilaina mba hihaona amin'ny safidinao.
Asa sarotra, nefa mendrika ny ezaka. Isan-taona dia manangona ny fianakaviany ny vehivavy - na dia ny tanora aza dia asaina hanao asa-manao pasteles amin'ny an-jatony izay voapetaka amin'ny fankalazana ny fialantsasatra sy ny làlana mankany Ash Wednesday sy ny andro fifadian-kanina mandritra ny fifadian-kanina.
Ho an'ny fametahana, dia mila ravin-kanina 40 ianao (tapaho ny tsangantsanganana 10x5-inch), taratasy vita amin'ny parchie 20 (hikirakotra amin'ny tsipika 8x4-inch) ary kofehy ambioka 20 eo ho eo (tapaka 18 metatra eo ho eo).
Inona no ilainao?
- Ho an'ny famonoana kitapo
- 2 kilao sigara (avy amin'ny kisendrasendra, voatetika)
- 4 ajíces dulces (savony am-bovoka kely, voatoto)
- Zana-tsokajy 1 (voasesika)
- 2 tepoka
- recaito ( sotro rongony sofrito Puerto Rico)
- 4 tongolo lay (voatoto)
- 1 tepoka
- adobo
- 1 tepoka metaly maina
- 1 bay leaf
- Ho an'i Masa Dough
- 4 pounds
- yautía (malanga, peeled)
- 6 Green bananas
- 1 sotrokely sira
- 1 teaspoon
- menaka achiote (na ampy mba hahazoana ny faharetana)
- For Wrapping
- 40 ravina banana
- 20 tapa-taratasy parchment
- Karazan-tsakafo 20 eo ho eo
Ahoana no fanaovana azy?
Ataovy ny famatsian-tsakafo
- Manoroka ny henan-kisoa voapoizina amin'ny sifotra lehibe iray.
- Ampiasao ny dipoavatra, tongolobe, recaito, tongolo gasy, adobo, oregano, ary ranomanitra, mampifanditra tsara. fangaro.
- Mofomamy mandra-pahatongan'ny siramamy tsy miloko intsony.
- Esory ny ravin-tsavony ary esory ny hafanana.
Ataovy ny Masa Dough
- Ao anaty vilia lehibe iray, manafosafo ny yautía sy ny akondro maitso.
- Atsangory ao anaty sira sy ampy ny menaka achiote mba hametahana ny koba ary ampio loko kely. Vonona ny hivory sy hametaka ny pasteles ianao izao.
Afangaro ireo pastely
- Manomàna sehatra fiasana hanangonana sy hametahana ny pastela. Raha manana namana manampy anao ianao, dia manoritra tsipika iray.
- Ho an'ny pastel tsirairay, mamelà sombin-taratasy vita amin'ny parchment, miaraka amin'ny ravin-tsavony iray.
- Mamolavola menaka masiaka ary ampio ny 1 1/2 ka hatramin'ny 2 sombina masa ho eo afovoan'ny ravina. Manampia voanio sotro mihintsan-koditra ary atsofa amin'ny mau amboara iray hafa.
- Atsipazo ranom-boasary faharoa miaraka amin'ny menaka ary apetraho eo amin'ny tampon'ny masa ny ilany havia.
- Apetaho eo amin'ny tampony ny tendrony ambony sy ny sisiny ambany, ataovy eo amin'ny tampony ny sisiny, aforeto na atsipazo eny amin'ny sisiny ny sisiny. Tuck the ends below. Miforà amin'ny tadidy amin'ny lafiny roa.
- Amin'izao fotoana izao, azonao atao ny manamboatra ny pasteles izay tsy hodianao ary mihinana avy hatrany. Apetraho amin'ny kitapom-bidy, ny daty, ny mari-pamantarana ary ny fandefasana azy ireo.
Cook ireo pastely
- Mitondra ranon-tsakafo misy rano hosotroina. Apetraho ao anaty rano ny pasteles izay manjavona azy ireo.
- Ampiheno ny hafanana ary mangatsiaka mandritra ny adiny iray.
- Ampiasao ny tongolobe, esory ny pasteles amin'ny rano mangatsiaka ary apetaho eo amin'ny takelaka. Esory amin'ny kiran-dakozia ny kofehy ary mitandrema tsara (noho izany ny afo tsy mandoro anao) manokatra ny ravina ary ny taratasy parchment sy ny toerana eo amin'ny takelaka fiasana.
- Izy ireo dia afaka manompo miaraka amin'ny pizza criollo (sotro salady tsara Pôrtô Rikana), vary andrivotra ( arroz con gandules ), escabeche ( voatazona sy marika mihinana sakafo na trondro), hanina kisoa, ary sakafo hafa fialantsasatra.