Yautia - Ny fotsy hoditra marevaka
Raha efa nivezivezy tany amin'ny tsenan'ny tsena manokana tany Karaiba ianao, dia voamarikao angamba fa betsaka ny fepetra momba ny tany toy ny fakany voajanahary, ny mpibotsiboka ary ny corms. Mety hahatsapa kely amin'ny karazam-poko ianao, ary mety hanakorontana mihitsy aza ny amin'izay. Tsy mahagaga izany; Ny fepetra iray monja dia afaka mandeha amin'ny anarana maro samihafa ary mety hantsoina hoe zavatra tsy izy.
Commonalities
Ireo karazana telo ireo dia ao anatin'ny fianakaviana iray ihany: araceae. Samy hafa noho ny tsy maha-samihafa azy ireo izy ireo ary afaka miovaova amin'ny resipe satria mifandray aminy. Izy ireo dia miomana amin'ny fomba samihafa, toy ny baked, boasary, gilasy ary mafana. Ny ravin-jazakely amin'ny ravina dia ampiasaina mba hanaovana antso .
Ny kôrera sy ny ravina amin'ny karazany telo dia tsy maintsy omanina. Tsy azo hanina mena izy ireo satria misy voanio calcium, toy ny famokarana simika izay mahatonga ny rhubarb leaves tsy azo itokisana, fa ny fahandroana sy ny fanangonana azy anaty rano dia manafoana ny simika. Manan-karena amin'ny vitaminina A sy C, ny tsiranoka vita amin'ny fakan-kazo dia mora simba ary matetika ampiasaina amin'ny sakafo zazakely.
Ireo karazana telo rehetra dia niely patrana sy nalaza eran'izao tontolo izao, ka afaka mahita azy ireo na aiza na aiza. Ny zavamaniry izay mitombo avy amin'ireny kambo ireny dia fantatra amin'ny hoe elefanta sofina any Etazonia ary avo indrindra amin'ny zavamaniry zavamaniry.
Moa ve tsy fantatr'izy ireo fa matsiro eo ambaniny ny sakafo matsiro?
Amin'ireo legioma rehetra, malanga ( yautía) no mahatonga ny fisavorovoroana indrindra. Toa toy ny corms taro sy eddo mifandraika fa misy ampahany iraisana ampiharina amin'ity vondrona ity ary matetika ampiasaina amin'ny fifanakalozan-kevitra.
Yautía / Malanga ( Xanthosoma Sagittifolium )
Ity karazana ity dia mandeha amin'ny anarana maro any Karaiba, ao anatin'izany ny yautía, malanga, tannia, tannier, tanier, ary cocoyam .
Ity kofehy ity dia manana endrika lavalava ary ny hoditra dia marefo, mangidy, mavo ary mahia. Ny nofo ao anatiny dia malama fa malefaka. Mety ho fotsy, mavo, mavokely na loko izy io. Ny tsiron-tsakafo dia tsy misy na inona na inona miaraka amin'ny vongan-dranomamy, tsy misy dikany rehefa voaomana.
Ity karazana manokana ity dia teratany any amin'ny faritra mafana any amin'ny tany tropikaly any Amerika Atsimo izay toerana voalohany nomanina ho vokatra. Niely tany Antilles, avy eo tany Karaiba izy io. Ny tena manokana dia eto Cuba sy Pôrtô Rikô ao amin'ny sakafo toy ny sancocho , mondongo, pasteles ary alcapurrias . Ny ravin-jazakely dia ampiasaina amin'ny callaloo ao Trinidad, Tobago, Guyanan ary Jamaika.
Eddoes ( Colocasia Antiquorum )
Antsoina hoe eddo koa io karazana io any Chine sy Japana. Afaka mitombo ao amin'ny klimasatra mafana sy mangatsiaka izy io, vokatra tsara izany any amin'ny faritra Amerika Avaratra. Ireo kambo ireo dia kely kokoa sy mihodina. Mitovitovy amin'ny paty sy volom-borona izy ireo. Ny tsiron'ny ravina sy ny kôrsa dia somary kely kely ary ny nofo dia somary malama.
Taro ( Colocasia Esculenta )
Anarana hafa mahazatra ho an'ny karazana taro dia dasheen . Io karazany io dia fahavokarana tropikaly ary mahafinaritra ny toetr'andro mafana. Ny zavamaniry dia avy any Azia atsimo atsinanana sy Atsimon'i Inde. Misy faritra sasany any Karaiba manome ny tena fitomboana mampitombo.
Taro na dasheen dia tokony hanana tsiron-tsakafo mamy. Izy io dia mizara ilay endrika mavo sy volom-bolo tahaka ny eddo na yautia . Ny nofo taro dia miseho amin'ny endrika manga rehefa nomanina. Tena malaza any Hawaii izany, ary io no singa manan-danja amin'ny poi.