Ity totozy ity dia lovia mahafinaritra hanamboarana aloha ny andro - na ny andro mialoha azy - mba hahafahan'ny tsiron-tsakafo maniry sy mivoatra. Ataovy ao an-tsaina fa ny henan'omby sy ny legioma ao amin'ity recipe ity dia tokony hosoloina mandritra ny 12 ka hatramin'ny 24 ora alohan'ny hanombohanao ny fizahana sakafo.
Ny fanamarihan'i Cook : Ny solika avy amin'ny Provence dia matetika ampiasaina amin'ny vary. Naka fahafahana nampiasa vary basmati aho , noho ny tsirony mahafinaritra sy ny tsirony malefaka. Ampiasao ny vary tena tianao indrindra ho solony.
Inona no ilainao?
- 1 tavoahangy zato 3-inch
- 2 zoro zary zary, tsirairay eo amin'ny 2 1/2 santimetatra lava sy ½-inch lehibe
- 1 ravina maina
- 2 dia mamy vaovao
- thyme
- 4 manapaka parsley vaovao
- 1 teopy mainty mainty
- 3 masomboly manontolo
- 1 sela maitso mavokely, mifampita amin'ny tsoka 1/2-inch, ravina ambony voatokana
- 3 tongolobe, voatoto
- 3 tongolo gilasy, nopotehina sy nopetahana
- 3 carrot medium, nosintonana ary napaka tamin'ny tsipika mankany amin'ny tsaramaso 1/2-inch
- Rano 3 lbs, tapaka amin'ny 1 1/2-inch cubes
- Ahitra amin'ny loine 8 ny voankazo, voapetaka amin'ny lavany 1 metatra
- 1 tavoahangy mena feno tavoahangy
- 1/4 kaopy Cognac
- 1/3 koban-kena
- 1/4 kaopy
- menaka oliva virjiny fanampiny
- Toeram-pivarotana koba 3/4
- 1 tavoahangy menaka tomato
- Omby 3/4 ny Nicoise
- 1/2 sirikan'ny sira
- 1 1/2 cup basmati
- 1/4 kaopy maina vita amin'ny menaka
Ahoana no fanaovana azy?
Apetraho amin'ny tavy tokom-bolo ny ravina cannamon, ravin-tsavoka, ranomanitra, thme, parsley, peppercorns, jirofo, ary selera. Esory ny lamba fisaonana hanamboatra akanjo bouquet, ary apetraho izany.
Manaova fanamiana amim-pahamendrehana ny seleria, tongolobe, tongolo gasy, karaoty, henan'omby, siramamy ary akanjo bouquet ao anaty lovia lehibe tsy misy dikany. Ampiasao ny divay sy ny Cognac eo ambonin'ilay menaka ary fadio azy mandritra ny 12 ka hatramin'ny 24 ora.
Atsofohy ny oven amin'ny 325 F. Esory ny henan'alika avy amin'ny legioma - hamandrihana ny fitomboan'ny zavamaniry - ary avelao izy handraraka lamba amin'ny vilia madio. Atsaharo ny menaka amin'ny siny lehibe amin'ny hafanana midadasika. Atsipazo amin'ny kobam-bary ny henan'omby ary ento ny menaka maina . Esory ny henan'akoho amin'ny kitapo ary manadio ny vilany miaraka amin'ny tahom-bokatra vita amin'ny vatam-paty sy voatabiha, manodina ireo volo matevina manomboka eo amin'ny tendrony.
Amboary ny sakafony, ny saosy fanosotra, ny oliva, ny sira, ary ny fitomboan'ny voankazo sy divay sy menaka ao anaty latabatra fisakafoana sy fialofana. Manaova ny henan'aretina mandritra ny 2 1/2 ka hatramin'ny 3 ora, mandra-pahamendrehana ny henan'omby. Andramo raha hijery tsara raha misy ranon-tsakafo be loatra ao anaty fonosana mandritra ny 2 ora ao anatin'ny fotoana fikarakarana. Raha te hividy enta-matevina kokoa ianao, esory ny kofehy ho an'ny fotoana sisa tavela.
Mofomamy ny vary araka ny torolàlan'ny fonosana. Esory ny garnet bouquet ary manompoa ny gilasy, voaravaka amin'ny parsley voatoto, manoatra noho ny mofomamy tsara sy mahandro.
Ity daube de boeuf Provencal resipe dia manao fepetra 6-8.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 861 |
| Total Fat | 39 g |
| Fatin'ny sira | 12 g |
| Fatina tsy manasitrana | 20 g |
| kolesterola | 183 mg |
| Sodium | 931 mg |
| gliosida | 55 g |
| Fiovan'ny diabeta | 6 g |
| proteinina | 67 g |