Ity tsiambaratelo maitso Thai curry ity dia mampiavaka ny tsiram-bovon-tsakafo na bitro mamy miaraka amin'ny voninkazo sy ny menaka mena (azo ovaina amin'ny fisafidianana ny legioma, arakaraka ny zava-baovao sy misy eo amin'ny toerana misy anao). Tena mahavariana io curry io - mahafinaritra amin'ny alina mangatsiaka! Ny pastekazo maitso maitso no mahatonga ity sakafo ity hihira, noho izany, aza alaim-panahy hanolo ny vary varotra. Top ny curry miaraka amin'ny Basil vaovao, dia mipetraha ary manandrana ny tsirony mahatalanjona Thai sy ny fofona mitondra ity lovia ity. Ankafizo!
Inona no ilainao?
- Kitapo maitso maitso (na farafahakelin'ny ronono hafa, mihosotra tsikelikely amin'ny vongan-dranomamy kely)
- 1 dia afaka mameno ronono voanio tsara
- Azo alaina: 1/2 harona (tapatapaka amin'ny sombin-tsokajiny)
- 1 sifotra mena (tapatapaka vatomamy)
- 1/3 cup fresh Thai basil (na basilisy mamy)
- 1/2 sotro akoho tsara (or
- bevohoka )
- Ho an'ny Green Curry Paste:
- 1 sap of fresh
- Lemongrass (voamaina, na 3 legaoma
- frozen ready lemongrass )
- Kosoa maitso maitso (voatabia)
- 1 sotro (tapa-trondro, na 1/4 kaopy mena volomparasy)
- 4-5 tongolo lay
- 1 tavoahangy bitika galangaly (na ginger, voasintona)
- 1 kaopy mainty / kilaometatra, (ravina, ravina ary hazo)
- 1/2 kilaometiky ny teokan-tany
- 1/2 sifotra rongony misy menaka
- 1/2 menaka fotsy fotsy fotsy (azo alaina amin'ny ankamaroan'ny toeram-pamokarana supermarket, na any amin'ny fivarotana any Azia)
- 3 litatra litatra
- sokatra trondro
- 1 teaspoon
- Sakafo katsaka (azo vidiana amin'ny siny amin'ny fivarotana sakafo ao Azia)
- 1 sotro rongony siramamy
- 1 santimôpôlô ny jiro saline
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetraho ao anaty food processor, blender, chopper, na pestle & mortar ny sakafo rehetra "Green Curry Paste". Manampia hatramin'ny 1/4 ny voankazo avy amin'ny voanio voanio, ampy mba hanampiana fanangonam-bolo (alaviro ny ambiny ho an'ny aoriana).
- Ny dingana (na ny pound) tsara mba hamoronana grape aromaty Thai paste paste. Raha tsy manana solosaina na mpanodina sakafo ianao: miezaka mamono blower, na mametaka tsara ireo entana rehetra amin'ny tanana ary mifangaro tsara.
- Manaova tavoahangy mofomamy na fofona manitra ho an'ny hafanana avo lenta.
- Hanampy menaka 2-3 ny lanjany ary hivezivezy manodidina, ary ampio ny pasteur maitso. Mialà haingana mba hamoahana ny menaka (1 minitra), ary ampio ny henan'omby.
- Mofomamy vetivety mba handrakotra ny hena amin'ny zava-manitra (1-2 minitra).
- Ampio ny tahiry ary ento amin'ny vay. Mitefy ary mampihena ny hafanana amin'ny midina na midina ambany. Simmer 6-10 minitra.
- Apetraho ny ravin-koditra voamaina 1/4, manokafa azy mba hampiasaina aorian'izay (tsara indrindra). Ampiasao ny sisa tavela amin'ny ronono voanio amin'ny curry, miaraka amin'ny manitra (raha mampiasa).
- Ataovy daholo ny rehetra, afangaroy ary maharikoriko 7-8 minitra, na mandra-pahatongan 'ny voninkazo dia mihena ampy mba handefasana tongotra.
- Ampio ny pepper. Mialà sasatra ary miomàna 2-3 minitra, na mandra-pisiana tsara ny zava-drehetra. (Fanamarihana: Ho an'ny vokatra miavaka, omeo ny ronono ela mialoha ny famokarana ny legioma - ny fotoana lavareny kokoa, ny mihamitombo kokoa dia ho tonga).
- Mialà amin'ny hafanana ary misoritsoritra tsotsotra ao amin'ny tavoahangina 1/4 voatokana voanio voanio voanio. Fanandramana fanandramana, mampitombo kokoa ny saosy trondro raha tsy salohy na tsaramaso ampy.
- Ampio sira bebe kokoa raha sira na mamy ho an'ny tsironao. Ampio siramamy bebe kokoa raha tsy ampy ny mamy. Azo ampiasaina ihany koa ny chili bebe kokoa.
- Zarao ny kodiarana maitso eo amin'ny fanompoana takelaka na vilia.
- Mipetraha amin'ny habetsaky ny basilao vao haingana ary manompoa ranom-boankazo goavambe avy amin'ny Thai jasmine .