Ny "Bacalao" na ny fako sira dia malaza amin'ny sakafo Espaniola ary tena mahavariana sy azo hanina izany. Ireo baoritra trondro kely dia maivana, mavokely ary mihorohoro ao am-bavanao. Manompoa sauce miaraka amin'ny "alioli" sauce (mayonnaise garlic) ary / na "sofrito" (saosy tomato) ho an'ny fitsangatsanganana tsy manam-paharoa sy tsara.
Inona no ilainao?
- 1 dolara sola lava
- 2 potatoes
- 1 ka hatramin'ny 1 1/4 rosia
- 6 zebavy maitso
- 2-3 сталовыя лыжцы
- menaka oliva virjiny fanampiny
- 3 sasin-tongolo gasy (voatabia)
- 1/2 teaspoon nutmeg
- 1 santim-boankazo osy voankazo (saka avy amin'ny voankazo 1/2)
- 2 atody
- Koba lafarina 1/4
- 1 mofo mofo
- menaka oliva ho an'ny fihinana
- Dash sira (na tsiro)
Ahoana no fanaovana azy?
- Esory sodina ny sira ao anaty rano mangatsiaka mba hanesorana sira avy any ivelany.
- Hetezo ny fako amin'ny ampahany kely - eo amin'ny 1 ka hatramin'ny 1.5 santimetatra. Izany dia hanampy amin'ny fanalana ny rano.
- Apetraho ao anaty lovia fanasam-bihy ny trondro ary hajao amin'ny rano. Apetraho ao anaty vata fampangatsiahana ary manangona 24 ora farafahakeliny, miova 2-3 ny rano.
- Ario ny rano ary alaivo ny trondro ao anaty paty iray, manosotra ireo trondro eo ambanin'ny fefy. Avelao halefa mandritra ny 5 minitra, avy eo dia maina miaraka amin'ny lamba menamena ary apetaho eo amin'ny takelaka.
- Manolomano paty miaraka amin'ny hoditra amboarina (malefaka sy malefaka). Mihazakazaha hatramin'ny rano mangatsiaka ary rehefa mahafinaritra loatra ny hikasika, dia mihintsana. Hetezo ny ovy ao anaty sombi-kesika ary atsofoka amin'ny gripa ao anaty fonosana lehibe iray. Atsaharo izany.
- Manaova tsara ny zana-kirany. Afangaro ny menaka oliva menaka ao anaty vilany lehibe iray ary manendasa ny antsasaky ny tongolobe. Hanampy ronono sy hafanana. Ampiasao ny fehezan-koditra ary alaivo kely amin'ny 10 minitra eo ho eo. Raiso ny roapolo eo amin'ny fatana ary ampiasao ny lamosina mba hanapahana ny trondro amin'ny tavy kely. Esory ny taolana.
- Ampiasao ny fitambaran-koditra amin'ny potipotin'ny mofomamy ary afangaro. Ampio ranom-boasary, parsley, ary nutmeg. Mofomamy ao amin'ny 1-2 Tbsp menaka oliva, mampiakatra ny jiro sitron mba hisafidy. Misaotra tsara.
- Afangaro ny atody 1 ao anaty vilia kely. Mifangaro ao anaty voanio cod-potato, ary aforadio mandra-pahafatin'ny orinasa miserana - eo amin'ny 30 minitra eo ho eo.
- Afeno 1 a. Apetraho ao anaty vilia kely iray ny mofo.
- Esory avy ao amin'ny vata fampangatsiahana ny kodia ary atsofoka ao anaty baolina, ary sasao kely.
- Omeo menaka oliva 1/2 metatra ao anaty vilany lehibe sy hafanana.
- Rehefa feno mainty ny menaka, dia asio mofo boribory ny baolina tsirairay ary atsipazo ao anaty atody voatototra. Afangaro amin'ny hafanana avo lenta, mandra-pahatongan'ny volamena. Avy eo dia miverena.
- Esory amin'ny baoritra ny baoritra ary esory amin'ny lamba menamena.
- Raha ilaina, dia manompomena cod fritters miaraka amin'ny sofrito ( saosy tomato ) na alioli , mayonnaise espaniola tsiro - na manompo miaraka amin'ny sauces!