Huacatay (nomena hoe "wah-ka-tay") dia ahitra miaraka amin'ny tsiranoka aromatika matanjaka izay ampiasaina amin'ny sakafo maro nentin-drazana Andean. Ny sòs maitso marefo saingy somary mistery izay matetika ampiasaina miaraka amin'ny pollo a la brasa - akoho hena Peroviana - amin'ny ankapobeny dia vita amin'ny huacatay (sy ny amiillo amarillo piliola ). Hucatay dia fantatra ihany koa ho mena mainty Peroviana ary teraka tany Amerika Atsimo. Ny zavamaniry dia ao amin'ny fianakaviana mihetsiketsika ( genetie Tagetes ).
Tsy mora ny mahita huacatay vaovao any Amerika Avaratra (na dia toa mora aza ny mitombo aza), fa afaka mahita tavoahangy huacatay jarreda any amin'ny tsena sakafo latina maro, miaraka amin'ny aji amarillo, rocoto, ary pesta aji panca .
Zavatra tsy ampy / fanononana tsy ampy amin'ny teny esperanto
Fantatra ihany koa: Peroviana mainty mainty