Hungarian Esterhazy torte dia tsindrin-tsakafo manankarena misy ranom-boankazo misy sôkôla eo anelanelan'ny lembalemba enina. Voalaza fa ny Pretra Esterhazy avy any Hongrie no nantsoina hoe Printsy Esterhazy tamin'ny taonjato faha-19, fianakaviana iray akaikin'ny mpanjaka Royaume-Uni (sy ny tsindrin-tsakafo tsara rehetra!).
Izany dia ny fomba nentim-paharazana taloha nentim-paharazana, noho izany dia haka fotoana kely izany, fa ny firaiketam-pokonolona fototra dia TSY karazana voatery hotakonana, nipoitra nandritra ny ora maro ary voaverina.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Cake Cake:
- 5 atody lehibe (ny zozoro)
- 1 ounces sotro
- 1 3/4 ounces antonony (tany, tsy voaongotra)
- 2 tapitrisa lafarina lafarinina (tanjona rehetra)
- 3 atody lehibe (ny fotsy, nokapohina mafy)
- 1/2 siramamy (ranom-boankazo, na 1 vanona vanilla)
- Ho an'ny Buttercream Chocolate:
- 10 ounces sôkôla (semisweet, voatoto)
- 1 dolara dolara (manalasala, tsy mendrika)
- 5 atody lehibe (fotsy)
- 1 sotro ny siramamy
- Ho an'ny glan'ny Apricot:
- 1/4 kôpitaly marary (mifangaro miaraka amin'ny 1 litatra mafana)
- Ho an'ny Easy Icing Fondant:
- 3 sotro ny siramamy (mpanadio)
- 1/4 kaopy misy rano
- 1 siramamy menaka metaly (hazavana)
- Ho an'ny Garnish:
- 2 ounces sôkôlà (semisweet voamaina mifangaro miaraka amin'ny menaka misy menaka 1/4)
- 4 ounces almonds
Ahoana no fanaovana azy?
- Ho an'ny mofomamy sponge: Ovenan'ny ranomandry hatramin'ny 350 degre. Mametaka tavoahangy efatra (8-inch) miaraka amin'ny faribolam-pihariana. Azonao atao ihany koa ny mamaritra ny iray (8-inch) boribory miaraka amin'ny pergétage, saingy tsy maintsy aparao ity mofomamy ity mankany amin'ny lembre efatra.
- Atidoha siramamy miaraka amin'ny siramamy mandra-pahazavan'ny fahazavana sy ny lemaka. Mamboly alim-boninkazo sy kobam-bary ary mihosena moramora. Asio siramamy amin'ny akoran'ny akora sy ny lava-boankazo na ny lavarangoana mba tsy hamongorana ny tapa-damba.
- Ny ampahany dia naparitaka tao anaty kitapo mofomamy . Ho an'ny kitapo efatra, makà 10-15 minitra na mandra-pikatrohan'ny mofo amin'ny takela-by ary ny takelaka volomparasy dia volamena volomparasy. Ho an'ny savony iray, makà 30-40 minitra na mandra-pahavaratra amin'ny volamena. Mangatsiaka ao anaty vilany.
- Mandritra izany, manomana ny Chocolate Buttercream: Mofomamy mofomamy ao anaty vilia hafanana amin'ny mikrô. Atsaharo ny sira ary esory ny hafanana. Miaraka amin'ny mixer na ny mixer tanana, kitapo ny dibera miaraka amin'ny fihantsonana kely amin'ny 2 minitra, midina mandritra ny 3 minitra ary avo 5 minitra. Raiso amin'ny vilia lehibe iray.
- Ampiasao ny fotsy sy siramamy ao an-tampon'ny dobo iray avo roa heny noho ny hafanana mafana. Mandrotsaha moramora hatramin'ny 120 degre amin'ny thermometer candy. Ampitao amin'ny vilia madio sy maina ary afapo amin'ny lamosina baolina eny ambony avo mandra-pahavitrihan'ny haavony, 5 minitra eo ho eo. Sôkôlina voadio ho dibera, ary mihodinkodina amin'ny taolana.
- Manangona: Amina serivisoa iray servisy, dia asio sarina kofehy mofomamy misy poizina ary manaparitaka amin'ny ranom-boankazo misy siramamy 1/4. Avereno indray ny dingana roa sy ny tampony miaraka amin'ilay sarin-tsakafo farany amin'ny sponjy. Manorata ny 1/4 farany ho an'ny ranom-boankazo ho an'ny sisiny. Mamelana, rakotra, 1 ora.
- Omano ny glika afrikanina: Manafosafo ny angom-bovoka ary hipetraha amin'ny tavoahangy manontolo amin'ny glasy ary avelao ho maina mandritra ny 15 minitra.
- Mandritra izany, ataovy ny Fondant Icing: Apetraho ao anaty fonon-tsakafo kely iray ny fonosana rehetra ary asio izy ireo mandrapifandraisana. Atsaharo ny hafanana ambany ary atsofoka mandra-pahavitrihana. Aza avela mihoatra ny 100 degre ny mari-pana amin'ny thermometer siramamy. Raha tsy mijery loatra ny gaza, dia asio siramamy maromaro kokoa.
- Apetraho ao anaty tavoahangy misy sotro ny sôkôla-menaka ary atokàny. Manaova fiorenam-pitiavana amin'ny torapasika, mihodinkodina mba hipoitra manontolo ny tampony. Raha misy manitsakitsaka ny sisin-dàlana, izany dia TSY MISY MAHATONGA AN'ANDRIAMANITRA. Raha toa ka toa mangarahara loatra izy dia tsy maintsy mampihatra kapa hafa, fa miandry mandra-pahatonga ity iray ity ho maina.
- Raha ny fondant no toy ny itiavanao azy, alohan'ny hanosika azy, alaivo ilay tavoahangy voapoizina ary asio boribory 4 na 5 boribory eo amin'ny tampon'ny torte. Amin'ny fampiasana skewer na tendron'ny antsy, dia zarao amin'ny alàlan'ny tsipika midina avy ao afovoan-tsoratr'ilay torapasika mankany amin'ny sisiny ambadiky ny fehezam-boninkazo.
- Mandrora ny sisin'ny torapasika miaraka amin'ny tahony voatokana, manindrona ny manda voatango. Mafana fo mandra-pahavitan'ny fanompoana. Mba hahamora ny fetezana, tapaho ny torapasika raha mangatsiaka kosa fa avelao hivoaka ny efitra fisainana alohan'ny hanompoana. Ity dia tsindrin-tsakafo tena goavam-be, ka ny kely indrindra dia miasa tsara indrindra.