Ny trouska nendahina na voatoto dia voatolotra miaraka amin'ny sakafon'ny mpanangom-bokatra Hollandaise sotroina. Ny nonon'ny akoho dia voapoizina na voatotoina avy eo dia napetraka amin'ny vary, miaraka amin'ny saosy hollandaise homelandaise.
Manompa an'io lovia io miaraka amin'ny salady voangoly na legioma hohanina mandritra ny sakafo faran'ny herinandro manokana na sakafo maraina.
Ny totozy akoho dia mety ho voapoizina ao anaty rano na mihinana sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra ary avy eo dia asaina ao anaty dibera mandrapahavaratra ary atambatra. Ny torohevitra dia ahitana torolàlana amin'ny fomba roa.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Soisa Hollandaise:
- 4 zozoro lehibe
- 2 sasan-tsigara jona
- Rano 1 sotro rano
- 1 menaka vita amin'ny ronono (nopotehina)
- salt to taste (kosher)
- Ho an'ny Chicken:
- 6 tavy totozy akoho (mena, tsy misy hoditra)
- Zana-tsokajy 1 (antonona, ho an'ny potika)
- 1 teaspoon sira (kosher)
- Optionnaire: 1/4 teaspoon tavy ravina maina
- 1/4 poti-mainty mainty
- paprika, tsy azo atao
Ahoana no fanaovana azy?
Atsofohy ny oven hatramin'ny 150 F na ny toerana ambany indrindra amin'ny hafanana mba hitazonana ny saosy mandritra ny fanomanana ny akoho sy ny vary. Na, raha manana lelafo be loatra ianao, dia mety hitazona ny sauce tsara eo amboniny. Ny fanilo fanindroany dia tsara indrindra ho an'ny orinasa ambany.
(Mividy portable Max Burton induction cooktop avy Amazon)
Hollandaise Sauce
Ao amin'ny sauce kely kely na eo ambany elatry ny dobo fantsona iray, dia mitondra 1 santimetatra ny rano hozongozona (aza ariana).
Ao an-tampon'ny dobo fantsona roa na bozaka vy tsy misy rongony izay hikorontana amin'ny lavarangotra bitika kely, manodinkodina ny jono miaraka amin'ny ranom-boankazo sy rano.
Apetraho ao anaty vilia ny vilia na ny fantsom-bolo eo amin'ny rano misotro rano, ka azo antoka fa tsy tonga ao anaty rano ilay faritra. Mandrobola mandritra ny iray minitra na roa eo ho eo, na mandra-pahafatin'ny voankazo ary manomboka manify.
Mivarora tsikelikely ny dibera mipetaka ao anaty voankazo. Mofomamy ny fanosihosena - tsy mihinana - rano, mitsambikina tsy tapaka, mandra-pahamaivana ny menaka sotro. Atsaharo ny hafanana ary asio sira mba hanandrana sy hikolokolo dipoavatra. Miankohofa ary mivezivezy any amin'ny fantson-kitay mofomamy na baolina marefo loatra mba hihafana hatrany.
Poached Chicken
Eo amin'ny sifotra lehibe iray amin'ny hafanana avo, dia manambatra ny akoho, tongolo, sira, teema, dipoavatra, ary rano hozaraina. Mitondrà volo ary ampidino haingana ny hafanana; Mialà sasatra 20 ka hatramin'ny 30 minitra, na mandra-pahavoky ny hena. Ny mari-pahaizana ambany indrindra ho an'ny akoho dia 160 F.
Sauteed Chicken
Na izany aza, ny taova akoho amin'ny sira amin'ny kosher sy ny dipoavatra mainty mainty ary miparitaka anaty siramamy lehibe misy 2 dipoavatra mena. Mofomamy mandra-pahavaratra sy voatsabo tsara, eo amin'ny 15 ka hatramin'ny 20 minitra, arakaraka ny hateviny.
Mandritra izany, manomàna vary rehefa manaraka ny torolalan'ny fonosana, miaraka amin'ny lovia avy amin'ny legioma matevina na sira salady .
Zarao ny vary eo amin'ny takelaka enina.
Ambony antsasa-molotra varimbazaha misy trongan'ny akoho.
Spoon 2 ka hatramin'ny 3 sasan-tsasatry ny sira Hollandaise mafana amin'ny tratran'ny akoho tsirairay ary ampio legioma na salady voankazo, araka izay ilainy.
Raha azo, manapaha paprika amin'ny sauce.
Hevitra sy variation
- Ampiasao ny antsasak'ilay siramamy misy divay maina.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 1523 |
| Total Fat | 105 g |
| Fatin'ny sira | 40 g |
| Fatina tsy manasitrana | 38 g |
| kolesterola | 650 mg |
| Sodium | 896 mg |
| gliosida | 1 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 137 g |