Ny tseky Tiorka dia manana ny fomba tsara indrindra ho an'ny fofona manitra sy isan-karazany
Zavatra tsy ampy / fanononana X-SAMPA tsy ampy amin'ny teny tiorka Zavatra tsy ampy / fanononana tsy ampy amin'ny teny tiorka Dikanteny tokony homarinana avy amin'ny teny anglisy Tadiavo Tahaka ny tany cuisines any Eoropa Atsinanana sy Moyen-Orient, ireo chef Torkia dia nampiasa karazana vary toy ny aty, ny voa, ny fo, ny kalsioma, ny lela ary ny atidoha hatramin'ny taloha.
Ny fo sy ny lohan'ny biby dia matetika ampiasaina amin'ny fanosotra na fanosorana. Maro ireo karazan-javamaniry isan-karazany mendri-kaja noho ny vidiny ara-tsakafo avo lenta ary heverina ho sakafo mahavelona. Ny sasany, toy ny atiny, ny tripe ary ny 'kelle' dia sakafo malaza Tiorka . Indreto ny fomba fikarakarana ho an'ny ankamaroan'ny sakafo Tiorka malaza "sakatatlar".
Raha te-hanandrana ireo fitsaboana ao an-trano ianao dia ataovy izay hahazoanao fahazoana vokatra izay tena vaovao.
01 of 02
Voankazo antsoina hoe "Turquie de Tripe" ny 'İşkembe Çorbası'Sary © yildiraycan_Fotolia.com Ny servieta tripe dia manompo amin'ny toeram-pisakafoanana aorian'ny ora maromaro izay manatontosa ny fanomanana an'io lasopy malazo io amin'ny kapoka avy amin'ny mozika nentim-paharazana Tiorka. 'Izaho? Kembe' no anaran'ny trondro sy ny lasopy. Ny roa no tsara indrindra amin'ny fanasitranana tsara amin'ny hangovers.
02 of 02
Ny voan-kafe voam-bary ary voankazo antsoina hoe albaney (Arnavut Ciğeri)Ny menaka sy ny tongolo vita amin'ny tirozy Tiorka dia antsoina hoe "Fitaovana Albaniana". Sary © Elizabeth Taviloglu, 2012 Amin'ny teny Tiorka, ny anaran'io lovia io dia 'Arnavut ci? Eri,' izay midika hoe 'atody albaney'. Toeram-pisakafoana mahazatra no ampiasain'ny trano fisakafoanana taverna manerana an'i Istanbul. Na aiza na aiza misy azy, dia mahafinaritra izany. Raha tsy tianao ny atiny, ity antoka ity dia azo antoka fa hanova ny sainao.