Wedding soup, na 'düğün çorbası' (doo-OON 'chor-BAH'-suh), dia tolotra nentim-paharazana Tiorka nampiasaina nanerana an'i Anatolia tamin'ny fampakaram-bady sy ireo fotoana hafa manokana. Sakafo ho an'ity mpanankarena manan-karena ity no miverina amin'ny vanim-potoana Ottoman.
Alohan'ny fotoana sy aorian'ny fampakaram-bady, dia mahazatra ny mampiantrano fianakaviana mba hanomana tapa-tavoahangy vita amin'ny fampakaram-bady amin'ny tifitra misokatra izay alaina amin'ny olona an-jatony sy ny vahiny.
Ny singa fototra ao amin'ny fampakaram-bady dia ny saka na ny zanak'ondry ary ny tsiranoka malefaka izay azony aorian'ny ora fisakafoanana. Raha vantany vao mihintsana ny hena ao anaty roatokom-bary iray, dia nesorina ny taolana ary ny sira dia natakalo sira citrouilles ary nahodinkodina tamin'ny lafarinina sy zezika. Ny vokatra dia siramamy mamy sy mahafa-po miaraka amin'ny siramamy antsoina hoe siramamy izay manohitra ny siramamy bitika kely indrindra.
Ny lasopy fampakaram-bady dia mety handany fotoana hiomanana, indrindra rehefa vita amin'ny be dia be. Ny fampakaram-bady Turkika nentim-paharazana dia nandritry ny andro maromaro, indrindra tany amin'ireo faritany ambanivohitra ambanivohitr'i Tiorkia. Ny fianakaviana sy ny tanàna manontolo dia miara-mivory amin'ny hetsika. Fiomanana, anisan'izany ireo lasopy, manomboka androany.
Ny fikarakarana ny hena sy ny anana dia maka fotoana be indrindra. Raha vantany vao manan-janaka matanjaka sy henan-kisoa ianao, dia mora kokoa ny mandeha.
Ny kitapo mafana dia avy eo mamony lafarinina ary atambatra amin'ny ranom-boankazo. Farany, misy tsiranoka vita amin'ny ronono vita amin'ny voanio mifangaro amin'ny tsiron-tsakafo tiorka mahazatra eo amin'ny tsirairay. Ny zavatra azonao dia sombina mahavariana mahagaga izay toa mahavariana toy ny mamy.
Araka ny voalaza matetika ao Tiorkia, ny ezaka amin'ny fiomanana sy ny fihinanana lasopy fampakaram-bady dia mendrika izany, ary tokony hanandrana izany rehetra izany farafaharatsiny mandritra ny androm-piainany. Tahaka ny fanambadiana!
Ity misy torolalana momba ny fampakaram-bady Tiorka izay azonao atao ao an-trano ho an'ny fianakaviana miara-misakafo.
Inona no ilainao?
- Ny lamban'ny lobaka na 1 kilao isam-bolana
- saka amin'ny taolana
- 10 kaopy rano
- 2 tongolo lehibe
- 3 heping tbsp. lafarinina
- 3 atody
- saka amin'ny 2 lemony
- 3 tbsp. dibera
- 1 tsp. pokontany mena
- 1 tsp. tomato paste
- 1 tsp. Basilina maina
Ahoana no fanaovana azy?
- Atsoroy ny tongolobe ary ataovy ao anaty vilany lehibe iray. Ampiasao ny taolam-paty miaraka amin'ny taolana sy ny kapoaka 10 eo amin'ny vilany. Mitondrà vovoka amin'ny vay ary manaràha ny fanatrehana miala amin'ny rindrina. Omeo sakafo 10 ka hatramin'ny 15 minina ny hena.
- Na dia mihinana aza ny menaka, ampiasao lavaka lava lava na sotro lava lava mba hanesorana ilay ronono sy ronono izay mikoriana mankany ambony. Raha vantany vao nesorina ny ala, hampihena ny hafanana, aforeto ary avelao hena mangatsiatsiaka mandritra ny 1.5 ora.
- Rehefa mihintsana ny taolana dia esory ny vilany amin'ny hafanana. Esory ny hena sy ny taolana avy amin'ny ro, ary asio izy ireo. Avelao izy ireo hilentika mandra-pahatongan'ny hena dia ampy mba hifehezana. Esory ny tongolobe.
- Mitondra ganika fako, esory ny hena rehetra amin'ny taolana ary esory izy ireo. Apetraho amin'ny rantsan-tongotra ny hena, ary esory ny siny, ny sombintsombin'ny taolana ary ny siny lehibe.
- Aorian'izay dia ampiasao dipoavatra mahaleotena mba hamehezana ny biriky mba hanesorana ny siramamy tsy ilaina. Tokony ho enina tapitrisa tapitrisa ianao no miasa. Raha tsy ampy ianao, ampio aotomamy fanampiny na lambam-bilia mba hanaovana kapoaka enina. Apetraho ao anaty vilany madio ny ron-driaka ka ento amin'ny vay.
- Ao anaty vilia kely iray dia ampiasao ny lafarinina miaraka amin'ny sotro rano kely mba hanaovana pasteur tsy misy tsipika. Manaova ranom-boasary na roa amin'ny roatokazo. Ampio ny sira, ary ampitomboy tsikelikely ny ao anaty siran-drongony mihosotra mandritra ny fotoana tsy ampoizina.
- Ampio ny sotrokely ho any amin'ny rambony ary tohizo tsara ny hafanana mandritra ny 20 minitra.
- Eo amin'ny vilia iray hafa, ento ny jono mitoka-bozaka miaraka amin'ny ranom-boankazo. Vodin-tsakafo ao anaty vilany misy menaka, ary faharoa. Atsangano tsikelikely ao anaty lasopy ilay rivotra rehefa mihetsika tsy tapaka. Raiso indray ny lasopy amin'ny vinaingitra malefaka indray mandeha iray minitra, ary esory amin'ny hafanana izany.
- Mametafeta ny dibera ao anaty vilany kely iray ary atsipazo ao anaty voatabia voatavo, dipoavatra mena ary basil. Ny menaka dia misy ranon-tsakay manitra eo ambonin'ny tampon'ny lasalin'ny lasopy tsirairay mialohan'ny hanompoana.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 1050 |
| Total Fat | 70 g |
| Fatin'ny sira | 31 g |
| Fatina tsy manasitrana | 28 g |
| kolesterola | 445 mg |
| Sodium | 646 mg |
| gliosida | 23 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 78 g |