Amin'ny teny grika: μοσχάρι κοκκινιστό, milaza hoe mohs-HAH-ree koh-tsy-nee-STOH
Kokkinisto dia fomba iray ahandroana, ary midika hoe "mena." Midika izany fa mena ny hena alohan'ny hanamboarana totoina vita amin'ny saosy masomboly, ary saika ny karazan-tsakafo rehetra no azo hanina toy izany. Ny mahasalama dia ny henan'omby, ny zanak'ondry ary ny akoho.
Inona no ilainao?
- 2 1/4 pounds ny henan'akongom-boankazo, tapaka ao anaty 5-6
- 1 1/3 diloilo menaka oliva
- 2 sotro rongony sira
- 1/2 teaspoon piper
- 6 tongolo vita amin'ny tongolo lay, voatoto
- 3-4 masika manontolo
- 1 dolan'ny tongolobe, voatery
- 1 bay leaf
- 1 dolara metatra
- tomato paste
- 1/2 pound of
- voatabia voatango , voatoto tsara
- 1/2 sotro-divay mena
- 9 sotro rano
Ahoana no fanaovana azy?
- Mamolavola voatabiha ao anaty divay mena.
- Ao anaty lavaka fanangonam-bolo lehibe, dia maneteza ny hena amin'ny menaka oliva mafana. Esory avy amin'ny vilany ny hena ary alefaso amin'ny vilany.
- Ataovy maina ny menaka ao anaty plastika. Ampio tongolobe sy tongolo amin'ny menaka maina sy sauté mandra-pangiran'ny tongolobe.
- Ampiasao voatabia voatabia sy divay voatolotra miaraka amin'ny tomatena, ary mahandro mandritra ny minitra vitsy mandra-piteniny, mihetsika miaraka amin'ny sotro hazo.
- Ampio ny sokatra voatabiha amin'ny hena ao anaty vilanibe, ary asio sira, dipoavatra, ravina fandroana ary akanjo.
- Ampio rano kely sy hampiakatra hafanana ho avo. Rehefa manomboka manondraka izy dia ampio tsikelikely ny rano sisa, mamporisika ny rano tsirairay.
- Rehefa tonga eo am-bofony izy, aforeto, mampihena ny hafanana amin'ny fampahalalam-baovao, ary mahandro mandritra ny 1 1/2 na 2 ora (hihinana tsikelikely), mamporisika tsindraindray.
Vidiny: manompo 6-8
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 682 |
| Total Fat | 51 g |
| Fatin'ny sira | 11 g |
| Fatina tsy manasitrana | 32 g |
| kolesterola | 114 mg |
| Sodium | 711 mg |
| gliosida | 15 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 39 g |