Io lovia io, izay antsoina matetika hoe zereshk ba morgh, dia sakafo Iraniana malaza amin'ny akoho sy vary amin'ny safrona . Ny teny hoe morghe dia midika hoe akoho sy polo dia midika vary. Ny teny hoe zereshk dia midika hoe barberries, izay mahazatra amin'ny sakafo persiana persiana. Ny tsaramaso dia manana tsiranoka maivana ary maniry matetika siramamy kely alohan'ny hanamboarana vary amin'ny safira. Azonao atao ny mamoaka azy ireo any amin'ny tsenam-barotra Middle East sy ny fivarotana manokana, fa raha tsy mahita azy ireo ianao, dia manoro hevitra ny mampiasa voankazo maina, izay mora mora kokoa ary manome tsiron-tsakafo toy izany.
Tahaka ny lovan'ny serafima avy any Moyen-Orient, maro ireo karazan-javatra maro ho an'ity lovia ity, saingy ny ampahany manan-danja amin'ny akoho, vary, safrona, ary voankazo dia misy foana. Na dia misy dingana vitsy aza, dia tsotra tsotra ny fizotran'ny fikarakarana.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny fanafody safrona:
- 20 sifron (torotoro)
- 3 sotro rotra rano (tena mafana)
- Ho an'ny Chicken:
- Sakafom-boankazo 2 sy trousan'ny akoho 2 (na izay manapaka anao)
- 1 tepoka
- menaka oliva
- Sakay sy mainty mainty (manandrana)
- Ho an'ny saosy:
- 1 menaka oliva menaka oliva
- 1 onion
- 2 tongolo gilao (voanjo sy voatoto)
- Toaka 3 taonina tomato
- 1 1/2 kapoaka rano
- 1/2 sasao sira (na tsiro)
- 1/2 menaka mainty menaka (na tsiro)
- 1/2 teaspoon
- tamotamo
- Ho an'ny vary:
- 1 kaopy
- 2 sotro rano 3/4
- 1 lanjan'ny lasopy safrona
- Salt to taste
- 1/2 tavy voankazo maina
Ahoana no fanaovana azy?
- Haniry ny safrona, hanorotoro ny kofehin-dandy amin'ny rantsantanana ary ampio amin'ny vilia kely. Ampio rano mafana ary avelao hipetraka 15 minitra.
- Mba hanomanana ilay akoho, afahao ny menaka oliva amin'ny menaka oliva iray ary atsipazo eo amin'ny hoditra. Season miaraka amin'ny sira sy dipoavatra ary mahandro mandra-pahavaratra mena volamena eo amin'ny andaniny roa, 10 minitra eo ho eo. Esory avy eo ny savony ary atsaharo.
- Ampiasao ny menaka oliva ambioka amin'ny menaka miaraka amin'ny voankazo maina. Asio mandra-piverin'ny lozambikana. Atsofohy ao amin'ny tongolo lay sy hanohy hanina mandritra ny segondra vitsy.
- Atsofohy amin'ny voatabia voatabia ary ampio rano, sira, mainty mainty, kilaometatra , ary 2 sotro amin'ny rano safrona.
- Ampio ny akoho hiverina ao anaty fonosana, rakotra, mampihena ny hafanana amin'ny mena ambany ary mahandro mandritra ny 30 ka hatramin'ny 40 minitra, mandra-pahatongan'ny henan-kisoa ary mihandrona.
- Mba hampakarana ny vary amin'ny safira, ampio ny vary sy ny rano amin'ny vilany iray ary ento amin'ny vay. Fonony, hampihena ny hafanana ho ambany ary hikarakara 15 minitra eo ho eo na mandra-pahatapitry ny rano rehetra. Esory avy amin'ny hafanana, sira miaraka amin'ny sira sy ny latabatra misy ranon'ny safrona. Atongilano ao anaty dibera maina.
- Manompoa ny akoho sy saosy eo am-pandriana amin'ny vary.