Ity kiraro mahatsiravina ity dia aroso miaraka amin'ny voankazo sy ronono mitovitovy, voatabia, ary ny "trinite masina" ao Cajun sy ny tsiro krema: tongolo, seleria, ary dipoavatra.
Nasiako akanjom-bolo vitsivitsy tao amin'ny gumbo aloha sy ny saosisy mba hanomezana an'io tsiranoka mahasalama io kokoa ny tsiratsiraka shrimp. Raha manahy momba ny votoatiny matavy ianao, manamboara kely aloha ny gumbo, alefaso ary andehoy avy eo ny tsiran-tsakafo miala amin'ny tendrony mafana.
Manompoa ny gumbo miaraka amin'ny vary mofomamy mofomamy sy akanjo misy zana-jiro na parsley.
Related: Classic Chicken Gumbo
Inona no ilainao?
- 1 pound voatoto
- andouille sausage na hafa
- voankazo nifoka sigara
- 2 hatramin'ny 3 teaspoona menaka misy menaka
- 6 kaopy
- katsaka
- Sakam-boasary 2 (14,5 ounces) tsirairay (voatetika)
- 1/2 menaka solika
- 1/2 cup
- koba
- 1 diplaoma lehibe (voatoto)
- 1 kaopy seleria (voatoto)
- 1 sifotra mena (voatabia)
- 1 volomparasy mavokely mavokely (voay)
- 2 teatrama menaka legioma
- 1 1/2 cups okra slices (fresh or frozen thawed)
- 1 teaspoon
- Kreôla na Cajun
- 1 bay leaf
- 1 ka hatramin'ny 1 pound (1 kilaometatra isan'ora)
- Sira ary dipoavatra (manandrana)
- Kaopy 2 mafana no mofomamy
- Azo alaina: tandroka parsley na zana-koditra maina
Ahoana no fanaovana azy?
- Amin'ny kofehy iray amin'ny hafanana matevina, dia manangom-bozaka ny voankazo voasesika amin'ny 2 hatramin'ny 3 teaspoona amin'ny menaka voajanahary; esory eo amin'ny takelaka iray ny saosisy ary atsaharo.
- Ao anaty tahiry lehibe na holandezy holandezy, ampiasao ny rambony sy ny voatabia. Apetraho ny vilany amin'ny hafanana midadasika mba hampidirana azy.
- Mandritra izany, miaraka amin'ny sifotra lehibe amin'ny hafanana midadasika avo lenta, dia manambatra ny kaopy misy menaka sy lafarinina. Mofomamy, manodina tsy tapaka mandra-pahatongan'ny roux amin'ny miditra mena . Aza avela hiredareda izany, na tsy maintsy manomboka amin'ny menaka oliva sy lafarinina ianao.
- Ho an'ny kôkôtsina amin'ny roux, ampio ny tongolo gasy, ny seleria ary ny felam-bary; Mofomamy, mikitika tsy tapaka miaraka amin'ny sotro, mandra-pahavitan'ny legioma. Afangaro ny voankazo sy roux ao anatin'ilay voatabia voatabiha sy menaka.
- Apetraho eo ambonin'ny hafanana ny kofehy ary ampio menaka 2 teopy maromaro fanampiny; mampihena ny hafanana midadasika. Ampio ny okra ary hikolokolo, mandra-pahavaratra, fa tsy matevina na marefo.
- Omeo ny okra vita amin'ny voankazo sy ny voankazo amin'ny voankazo na ny Cajun, ny ravina ary ny voankazo vita amin'ny voankazo. Afangaro ary hikolokolo hafanana mafana, manoka indraindray, mandritra ny adiny iray.
- Ampio ny akanjo lavalava ary hikaroka mandritra ny 15 ka hatramin'ny 20 minitra, mandra-pivoaran'ny garabotsy.
- Alefaso ary ampio sira sy dipoavatra, araka izay ilaina.
- Manompoa ny gumbo amin'ny haran-dranomamy mivolombolam-bary lava mangatsiaka. Mipetraha amin'ny parsley maina na zoma maitso.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 842 |
| Total Fat | 41 g |
| Fatin'ny sira | 8 g |
| Fatina tsy manasitrana | 24 g |
| kolesterola | 228 mg |
| Sodium | 1,965 mg |
| gliosida | 78 g |
| Fiovan'ny diabeta | 7 g |
| proteinina | 41 g |