Ity dia lovia pasta tsara tarehy sy mahavariana izay mila latsaky ny 10 minitra hanaovana azy. Manome sakafo mahasalama sy mampihetsi-po ho an'ny Valentine's Day izany, miaraka amina truffy fotsy malamalama nohetezana tortelloni vaovao feno ranom-boasary italiana dimy: ricotta, mascarpone, Parmigiano-Reggiano, mozzarella, ary Pecorino Romano. Ny fampiasana pasta vaovao novokarina dia mahatonga azy io ho mora sy haingana, saingy amin'ny truffle fotsy malemy noharatana ambony - tsy dia sakafo mahazatra isan'andro na mampangetaheta izany!
Truffle fotsy no iray amin'ireo sakafo tena lafo indrindra, na lanjany, manerana izao tontolo izao, fa ny atiny sy ny tsirony dia tena manintona ka mila bitika kely ianao (antsasak'adiny fotsiny, amin'ity tranga ity) hanova zavatra ho toy ny mpandeha an-tongotra toy ny cheese- Nofenoina ny pasta ho zavaboary miavaka manokana. Azonao atao ny hahita truffles vaovao ao amin'ny fivarotana sakafo sy ny sakafo mahavelona ary ireo mpamatsy aterineto. Taloha, ny kisoa dia nampiasaina mba hanesorana ny truffles any amin'ny ala any amin'ny faritra avaratr'i Italia, nefa ireo alika truffle ireo dia ireo mpihaza truffle androany-satria mora kokoa ny mampiofana azy ireo tsy hihinana ny truffles raha vao mahita azy ireo! Ny kisoa no kisoa, maharikoriko noho ny fitiavam-bola izy ireo raha vantany vao tonga avy amin'ny fofom-pofona truffle. Arovy ao anaty vata fampangatsiahana truffles vaovao ianao, mifangaro amina kitapo vita amin'ny kitapo na menelam-pokontany ary ao anaty fitoeran-jiro iray matevina, mandritra ny 4 na 5 andro. Ataovy azo antoka fa maina izany! Raha manasaka ny lamba fanasan-damba dia manolo izany amin'ny iray hafa.
Ataovy miaraka amin'ny divay mena Rosso del Veronese toy ny Masi Campfiorin ity pasta ity. Champagne na fotsy italiana iray , tahaka an'i Franciacorta, dia handeha ihany koa!
> Nalaina avy amin'ny famoaham-peo an'i Victor Pena Guilera, Pastilio Giovanni Rana, mpikaroka momba ny fikarakarana sy ny innovation Pastificio Giovanni Rana, dia namolavola manokana ireo mpivarotra avy any Masi Agricola ao amin'ny faritry ny divay Valpolicella any avaratr'i Italia, akaikin'i Verona.
Inona no ilainao?
- 1 packet Giovanni Rana Mpihinana ravina Tortelloni
- 1/4 kaopy (4 santimetatra / 2 santimetatra) dibera
- 2 ounces
- Parmigiano-Reggiano mofomamy
- 1/2 amin'ny truffle fotsy vaovao
- 2-3 sprigs
- rosemary vaovao
Ahoana no fanaovana azy?
- Omeo ranon-boankazo misy ranom-boasary ho an'ny hainandro mafana (ampio siramamy misy siramamy na siramamy kosher isaky ny 2 kilaon'ny rano). Rehefa manondraka, ampio ny tortellini ary hikaroka mandritra ny 3 minitra.
- Mandritra izany fotoana izany, dia mamontsina ny dibera ao anaty ranomandry amin'ny hafanana ambany.
- Rehefa efa vonona ny pasta, esory tsara izany, ary ampio izany amin'ny siny amin'ny alam-barotra Parmigiano-Reggiano ary manipy tsara ny akanjo.
- Alefaso ny tortellini amin'ny servietta (na ny tsangantsangan'ny olona iray misolotena) ary manalefaka ny truffle fotsy amin'ny tendrony amin'ny fampiasana dipoavatra mandoline na mpangalatra truffle. Mankanesa miaraka amin'ny raviny ary manompoa avy hatrany.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 269 |
| Total Fat | 24 g |
| Fatin'ny sira | 14 g |
| Fatina tsy manasitrana | 7 g |
| kolesterola | 64 mg |
| Sodium | 386 mg |
| gliosida | 6 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 9 g |