Ny salopexada (sigara vita amin'ny bitala bitika-ADA), na sauce Katalana, dia mihinana amin'ny " calçots ", izay karazana zana-koditra maitso avy amin'i Cataluna. Zana-kiran'ny menaka voanio salady miaraka amin'ny salbisy salady dia manome ny "kasety" tsara sy ny sakafo ho an'ny lohataona sy ny fahavaratra. Mahafinaritra sy mora atao, manandrama ity karazan-tsakafo ity miaraka amin'ny legioma rehetra voakolokolo , fa tsy tongolobe fotsiny. Manolotra akoho na trondro koa izy io.
Ny fomba nentim-paharazana natao tamin'ny molotra sy ny pendle , ny mpanome sakafo dia mahatonga ny saosy ho mora kokoa ny mitabataba. Ary raha tsy tianao ny pizza X ianao, dia sokafy ny karazan-tsiro hafa tianao.
More about Calçots
Ny sòs dia atao amin'ny calçots, izay mitovy amin'ny kibay saingy misy tongolo maina. Ny tena fiaviany dia tena mifamaly. Xat de Benaiges, tantsaha mpamboly avy any Valls, dia voalaza fa nanamboatra azy ireo tamin'ny faramparan'ny taonjato faha-20. Nampitombo azy ireo izy rehefa namboly zana-zaridaina ary nanarona azy ireo tamin'ny tany ka ny ampahany lehibe tamin'izy ireo dia mbola fotsy. Ny fomba fampianarana dia nanjary fantatra amin'ny hoe calçar, izay fomba fanao amin'ny fambolena izay mitatitra ny vatan-kazo na veggie miaraka amin'ny tany. Ampiana bebe kokoa ny tany rehefa mihamaro ny zavamaniry.
Valls, izay tanàna akaikin'i Tarragona, dia ivon-toerana ho an'ny calçot. Misy fety fanao isan-taona izay mifantoka manodidina ny fery .
Ny fomba nentim-paharazana handrahoana kalizao dia ny famenoana azy ireo amin'ny sombin-tsakafo. Izy ireo dia mifototra amin'ny gazety ary manompo ao amin'ny kilaometatra terra fa tsy plastika. Ao amin'io recipe io, izy ireo dia tafiditra ao amin'ny saosy salbitxada, izay sòsam-pokom-poti-tsakafo mahavoky vita amin'ny poa-paniry sy tongolo lay.
Mitombo eo anelanelan'ny 15 sy 25 santimetatra ny kalokalo, ary mangarangarana ny tsiro noho ny tongolo. Mitovitovy amin'ny loko izy ireo ary lehibe kokoa noho ny tongolobe maitso.
Inona no ilainao?
- 4 tbsp.
- almonds blanched
- 4 bit bit X peppers (na mofomamy mafana)
- 8 akondro
- tongolo gasy
- 4 voatabia voatabia
- 2 tbsp. parsley voatoto
- 2 tbsp. divay mena
- 1 c. menaka oliva
- Sakafo sy dipoavatra mba hisafidianana
Ahoana no fanaovana azy?
- Fanasitranana ho an'ny 350 F
- Apetra am-paty ao anaty lavaka fantson-drano mba hanandrana azy ireo mandritra ny 5 ka hatramin'ny 7 minitra. Apetraho ao anaty processeur iray na fitrandrahana sy famonoana bibikely ary miorim-paka.
- Peel sy tsimoka ary asio azy ireo.
- Manaisotra mafy ireo peppeo, manaisotra ny voa sy ny membranes. Peel ary aforeto ny tongolo lay. Manga antitra, mena, ary tongolo lay ao anaty pasteur amin'ny alàlan'ny fako sy menaka na sakafo.
- Afangaro amin'ny voatabia, parsley, ary vinaingitra.
- Mampihena ny processeur, ny solika ao amin'ny menaka oliva mandra-pahatonga ilay sokatra mihamatanjaka. Ampio sira sy dipoavatra hanandrana.
- Manompoa voanio katsaka (ombivavy maina) na legioma hafa voankazo. Mandritra ny volana amam-bolana dia diniho ny manompo ity saosy vaovao ity miaraka amin'ny sakam-boankazo, akoho na trondro.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 411 |
| Total Fat | 39 g |
| Fatin'ny sira | 5 g |
| Fatina tsy manasitrana | 28 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 63 mg |
| gliosida | 14 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 4 g |