Miaraka amin'ireo almonds indizena amin'i Maraoka, dia mazava ho azy fa izy ireo no karazana safidy amin'ny fomba marokanina baklava na baklawa araka ny fantatra ihany koa, noho ny tsy fisian'ny taratasy "v" ao amin'ny alfabeta Arabo.
Ny famonoana alondra mamon-drongony dia mihodina eo anelanelan'ny sarin'ny papay-mavo; Ny siropotra voahasina amin'ny ranom-boasary orange dia manampy siramamy marevaka. Raha tokony ho volon-koditra atao hoe phyllo, ity manaraka ity dia manaraka fomba ampiasain'ny Afrikana Avaratra amin'ny fanatsarana ny tavanao, izay taratasy mihodina-matevina sy mivelatra.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Siromp:
- 1 1/2 kapoaka (350 ml) rano
- 1 tavoahangy boribory 3/4 (350 g)
- siramamy
- 1 na 2 latabatra ranom-boasary orange
- Ho an'ny Pastry Dough:
- Kaopy 3 (500 g) mofomamy tsara
- Kaopy 4 (500 g) mena
- 1/2 sirikan'ny sira
- 2 atody, mora voadaroka
- 1/4 kaopy (60 mL) mofomamy misy menaka na
- menaka zavamaniry
- 1/4 mofomamy ranomainty ranomainty
- rano mafana raha ilaina mba hahatonga ny koba
- Ho an'ny famonoana an'i Almond:
- 3 1/2 kapoaka (500 g) mandainga manontolo
- 1 3/4 sotro (350 g) siramamy maitso
- 1 ka hatramin'ny 3 teaspoons cinnamon (fakantsary)
- 1/4 ka hatramin'ny 1/2 sirikan'ny kaopy (resahina etsy ambony)
- Ho fanangonana ny Baklawa:
- 9 "x 12" (20 cm x 30 cm) na mitovy refy mitovy
- Maitso mena (Maizena), mba hanalàna ny koba
- 2/3 kaopy (150 g) mofomamy tsy misy sakamandimby, ritra
- 2/3 dipitrisa (150 ml) legioma
- 60 (eo ho eo) almonds,
- manga sy manga , mofomamy
Ahoana no fanaovana azy?
Ataovy ny Sirup
- Amin'ny fonosana kely dia mampifanaraka ny rano, siramamy ary ranom-boasary. Apetraho eo ambonin'ny rivotra ny hafanana mafana, mampikorontana tsy tapaka mba hamongorana ny siramamy, ary hitondra any amin'ny vay. Ampiheno ny hafanana ary avelao ny siro mba tsy hihosotra mandritra ny 12 ka hatramin'ny 15 minitra, mandra-pahamaika. Esory amin'ny hafanana.
Make the Dough
- Mandritra ny tsingerin'ny siramamy, ataovy ny koba. Amboary ny semolina, lafarina fotsy ary sira ao anaty vilia lehibe iray. Ampio ny atody, ny menaka voajanahary, ny ranom-boaloboka ary ny rano ampy tsara mba hahatonga azy ho mendri-kaja, fa tsy marefo. Mofomamy manify, manarona plastika na menaka, ary miala sasatra mandritra ny 30 ka hatramin'ny 40 minitra.
Ampiasao ny Almond Filling
- Raha toa ka tianao, dia manosotra moramora ny ala ao anaty lavaka 400 ° F (200 ° C) efa ho 5 ka hatramin'ny 7 minitra. Amboary ny alanga amin'ny sisin-koditra vita amin'ny voamaina, ary avy eo mifangaro amin'ny siramamy, kanelina (raha ilaina) sy siramamy kely na tantely. Atsaharo izany.
Asio ny Baklawa
- Amboary ny dibera miaraka amin'ny menaka misy menaka ao anaty vilia kely. Manetona betsaka ny atin'ny tranokao miaraka amin'ny menaka misy menaka.
- Zarao ny koba ao anaty baolina madinika 24. Avelao hipoitra ireo bala rehefa miasa ianao. Atsofohy ny tontolon'ny asa amin'ny katsaka ary sokafao ny iray amin'ny baolina mankany amin'ny taratasy-mainty matevina ny habetsaky ny fanatobatohanao na kely kokoa. Apetraho eo ambany elanelany ny vatany (manafina ny fatra amin'ny ravina ho tsara) ary manosotra be ny koba.
- Manolotena karazana kafe hafa amin'ny fomba iray ihany. Asio ao anaty fonosana izy, manetà koba fanampiny, ary mafana fo. Avereno alohan 'ny nampiasanao ny antsasaky ny koba, ho an'ny 12 ambonimbony ambany.
- Zarao ny ranomamy mameno ny koban-tavoahangy misoritsoritra, manindrona kely kely. Manindrona dibera kely amin'ny alimo.
- Esory ny kilaoty sisa tavela amin'ny koba, mametafeta azy ireo amin'ny alàlan'ny famonoana menaka, ary manosotra ny lay tsirairay avy amin'ny alokaloka miaraka amin'ny voanio ravina vita amin'ny ronono, anisan'izany ny haavony.
Arotsahy ny Baklawa
- Omanao ny oven ho 350 F (180 C). Atsangano ny sironao raha ilaina ary avelao ny hafanana.
- Miaraka amin'ny lava maranitra lava, manapaka tsara ny baklawa tsy misy ravina ho vatosoa madinika na boribory, mikarakara ny famakiana ny làlana rehetra amin'ny alàlan'ny felana sy famenoana. Ampiasao ny tasy tsirairay avy amin'ny alamando iray manontolo manga (manetona ao anaty tsindrin-tsakafo), na afaka manamboatra garnish hafa araka izay irinao, alohan'ny aorian'ny fofony.
- Atsangaro ny baklawa ao amin'ny fantson-kitay mandritra ny 25 minitra, na mandra-pahamamy volom-bolamena. Esory avy ao amin'ny lafaoro.
- Siramamy tsara tsaramaso mafana eo an-tampon'ny baklawa, mikarakara fa misy siropia manondraka ny tapa-kazo izay nataonao talohan'ny famolavolana. Ampiasao araka izay tianao, ary tadidio fa efa misy siramamy ny fanafody misy almond. Mialà sasatra amin'ny baklawa amin'ny alina mba hihinana sy hihinana tanteraka ny siramamy alohan'ny hanompoana.
- Ny baklawa dia hitazona mandritra ny roa na telo herinandro amin'ny hafanana amin'ny efitra ao anaty fitoeram-bidy marevaka. Azonao atao koa ny mampangaro azy io mandritra ny fitehirizana maharitra.
Tips
Mba hampiasana ny tsiro volomparasy, arotsaho ny baklawa miaraka amin'ny 12 lays of pastry phyllo ny ambany sy ny 12 lay rafitra ambony. Mamindrà endri-panoratana tsirairay isaky ny miasa ianao.
Mba hampiasana warqa fa tsy kitay atody, dia aforeto ny sisiny boribory eo amin'ny ravin-damba warqa, mba hahatonga azy ireo ho matanjaka amin'ny endriny. Mampiasà layqa efatra eo amin'ny farany ambany ary efatra eo an-tampony, tadidio ny manisy dity ny ravina tsirairay.
Raha mampiasa tantely fa tsy siramamy namboarina dia afatory ny tantely ao anaty saosy iray mandra-pahamaivana sy matevina. Manaova ranom-boasary ranomainty kely handramana.
Mieritrereta mialoha rehefa manamboatra ity dessert ity, satria ilaina ny mipetraka mandritra ny alina mba hihinana siro alohan'ny hanompoana.
Ny siramamy azo havaozina dia azo mipetraka ao anaty kamiao mba hampiasaina ho sweety ho an'ny zava-pisotro, ho toy ny fofona ho an'ny voankazo, na ho solon'ny varimbazaha.
Ho an'ny mofomamy mamy hafa nentim-paharazana, andramo Gazelle Horns sy Almond Briouats .