Som tam dia salady malaza Thailandey ahitana papaya maitso sy akanjo mofomamy siramamy. Amin'ny fomba nentim-paharazana, mavesatra amin'ny fako sy ny aretin-koditra izy io, izay mety mahafinaritra indraindray. Na izany aza, dia mendrika sy asa be dia be koa izany.
Mba hahatonga azy io ho mora kokoa ny miara-misakafo ity salady matsiro ity, dia miangavy fotsiny mba hizaranao ilay processeur-n'ny sakafo na hapetraka. Natao io fomba fijery io ho an'io fomba maoderina io ary misy fahasamihafana kely amin'ny tsiro.
Azonao atao ny mahita papay maitso (païppe) amin'ny ankamaroan'ny tambajotra sy tsena Aziatika. Na dia anisan'ity lovia ity aza ny voankazo mainty maitso, misy olona sasany mahita azy ireo mafy ny mandany. Aza misalasala manipika ireo raha tianao.
Inona no ilainao?
- 1 papaya kely (maitso, tsy misy ary mafàna)
- 1 tongolo lay (voatabia)
- 1 siramamy mofomamy mena (voasikotra, voa nesorina, manandrana)
- 2 tepoka
- sokatra trondro (na soja soja ho an'ny vegaria)
- 2 teatran-diloilo menaka (fofona maivana fa tsy menaka oliva)
- 3 sasan-
- 2 sasan-tsigara siramamy mena
- 5 gazo maina
- 1 tavoahangy serizy kobay (tapaka ny antsasany)
- 2 kaopy voanio voanio
- 3 lohataona lohataona (voasintona ho toy ny ampongabendanitra)
- 1/4 kafe Basil (fresh)
- 1/2 voanjo (na cashews, roasted)
Ahoana no fanaovana azy?
- Afaho ny papaya maitso. Ampiasao ny ranona lehibe indrindra anananao (toy ny iray ho an'ny voamadinika), alaina ny voankazo maitso, manodina izany rehefa mandeha ianao mba tsy hikapoka ny voa anaty. Raha tsy manana lavaka ianao, manandrama fomba iray ampiasaina any Thailandy amin'ny fampiasana antsy lehibe sy mahitsy. Asio lalina ny nofo, ary aondreho ny antsy eo ambanin 'ny tany mba hamoahana fako tsara tarehy.
- Ao amin'ny sakafo fihinana na processeur, ampio ny tongolo lay, dipoavatra chili, sokatra trondro, solika, sira lava, ary siramamy mena. Mandrosoa mandra-piverin'ny ravina mena amin'ny chili. Apetraho eo anilanao ity akanjo salady ity.
- Atsofohy amin'ny tsinjara ny tsaramaso mainty ary ampio azy ireo amin'ny mpihina vy na processeur. Pulso mba hanapaka kely sy hanorotoro ny tsaramaso. Any Thailandy, voakolokolo ny tsaramaso mba hanorotoroana azy ireo, saingy io fomba io dia miasa tsara.
- Apetraho ny papaya mihosotra sy ny legioma ao anaty vilia lehibe salady, mitazona ny basila sasany amin'ny garazy. Ampio ny akanjo sy ny tsaramaso ary asio. Ampio ny voanjo ary asio indray.
- Andramo ny tsiro ary ampifanitsio ny tsiron'ny salady araka izay ilainy. Raha tianao ny tsiron-tsakafo mahery kokoa na sira fanampiny, dia asio sotro-trondro hafa na soja fanampiny. Azo ampiasaina bebe kokoa ny chili mba hanaovana azy io. Raha toa ka maivamaivana izy dia afafazo siramamy kely fotsy eo amin'ny salateo ary manipy vitrana (siramamy iray na roa minitra).
Manompoa ny salady amin'ny toerany na amin'ny latabatra amin'ny takelaka Thai. Raha ity no loha-laharana anananao, manandrana manompo azy miaraka amina rice kely toy ny any Thailand.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 666 |
| Total Fat | 19 g |
| Fatin'ny sira | 2 g |
| Fatina tsy manasitrana | 10 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 768 mg |
| gliosida | 106 g |
| Fiovan'ny diabeta | 30 g |
| proteinina | 28 g |