Ny vary pilôla Tanzaniana dia matetika sarotra ny manasaraka ny fakany indianina. Na izany aza, raha mikasika ny sakafo Afrikana, pilau dia ny sakafom-bary any Afrika Atsinanana ary matetika izy io dia miparitaka manerana ny morontsirak'i Zanzibar any amin'ireo nosin'i Nosy Indianina toa an'i Mauritius. Ny pilau Tanzaniana dia manana nuages kely avy amin'ny antoko Indiana. Ny resa-pilau hafa dia matetika ahitana ravina fofona, safrona, voanio karaîander sy karmerika, na izany aza, ny fomba fitsangatsanganana pilau Tanzaniana matetika dia mampiasa zavamanitra miavaka miisa 5 mba hanaovana ny pilau masala. Izy ireo dia pepetra fotsy, akanjom-boninahitra, cumin, kardamôma ary kanelina. Ankoatr'izany, ny fampiasana zava-manitra, indrindra ny akanjo, dia ampiasaina bebe kokoa any Tanzania. Ny fanovana kely avy any avaratra mankany amin'ny Tandrok'i Afrika dia ho hitanao fa malaza kokoa ny cardamom.
Pilau dia azo atao toy ny sakafo legioma tsotra na azo ampifandraisina amin'ny henan'omby, zanak'ondry na akoho mba hamokarana sakafo iray feno. Rehefa vita ho sakafo mahasalama, indraindray miaraka amin'ny voatabia voatabia, dia azo lazaina fa ny vokatr'izany dia mitovy amin'ny an'ny mpivaro-kena any Westafrika, jollof. Na izany aza, tsy mitovy ny sakafo roa ary ny zava-manitra indianina ampiasaina any Afrika Atsinanana dia mampiavaka ity sakrama ity amin'ny vary jollof. Pilau dia azo oharina amin'ny Somali bariis iskukaris . Satria ity no fanolorana fampidiran-dresaka ho an'ny pilau, dia hitazona izany tsotra izany amin'ny fanomezana ny version of vegetarian. Raha te hampiditra zavatra hafa manokana momba ilay lovia ianao, dia afaka manangom-bokatra kely ianao amin'ny fampidirana ireo cashew sasany.
Inona no ilainao?
- 2 dipoavatra mofomamy na ghee
- 1 onion
- 1 tapa-kazo na tongolo lay
- 5 kardamôma
- 1 ka hatramin'ny 2 sigara
- 1/2 sifotra rongony misy menaka
- 1 teaspoon ny mainty mainty
- 1/2 sotro rano
- 2 kaopy amin'ny vary Basmati
- 1 kaopy voanio kokazo
- Kaopy 2 misy tahiry legioma na rano mangatsiaka
Ahoana no fanaovana azy?
1. Torotoro tsara ny tongolobe sy tongolo lay ary manasa ny vary mba hanaisotra tsikelikely. Ao anaty vilany matevina mafana, atsangano ny dibera na ghee ary manompoa ny tongolobe mandra-pahatongan'ny volamena.
2. Ampio ny vary amin'ny vilany ary atsofoka mandra-panafana ny taviny. Ampio ny tongolo lay sy ny zava-manitra amin'ny vilany ary avelao ny fofona hamonoana ny fofony. Tokony ho latsaky ny iray minitra izany.
3. Ampio ny ronono misy voankazo sy zavamaniry na rano, ary ento amin'ny vay.
Tokony hampiakatra in-droa ianao mba hiantohana ireo zôly sy zava-manitra.
4. Aorian'ny dimy minitra, mampihena ny hafanana amin'ny ambany, manafina mafy ny takelaka ary avelao ny vary hanina amin'ny alalan'ny fitsaboana mandritra ny 15 minitra.
5. Manompom-bary ny vary avy eo ary manompom-baravarankely miaraka amina salady.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 423 |
| Total Fat | 14 g |
| Fatin'ny sira | 11 g |
| Fatina tsy manasitrana | 2 g |
| kolesterola | 10 mg |
| Sodium | 173 mg |
| gliosida | 67 g |
| Fiovan'ny diabeta | 4 g |
| proteinina | 9 g |