Ny "Velveting" dia teknolojia fanadiovana Shinoa izay matetika ampiasaina amin'ny fomba mahazatra mampitony. Ny teknika dia azo ampiasaina amin'ny karazan-tsakafo rehetra hidirana amin'ny jus ary hihazona ny hena.
Ny teknikan'ny "Velvet" dia matetika ampiasaina miaraka amin'ny trongan'ny akoho satria ny nono akoho dia miha-matavy noho ny karazan-tsakafo hafa. Noho izany, raha manafina ny trongan'ny akoho ianao, ny teknika dia afaka manidy ny sakafon'ny trongan'ny akoho ary rehefa avy nokarakarain'ny tratra dia mbola hanandrana hafanana, sokatra ary feno tsirony.
Ny teknikan'ny "fifandimbiasana" mahazatra indrindra dia midika fa ny fiompiana na ny fanangonam-bolo na ny hena dia manangom-bokatra miaraka amin'ny menaka fotsy sy ny katsaka ary ny katsaka. Any Azia, maro ireo cooks no manamboatra hena na sakafom-biby ho an'ny soavaly misy soja sy "fatin-katsaka" na "fatin-tsakafo mamy" alohan'ny hanosihosena na fanala.
Azonao atao ny manamboatra / manivana ny hena na ny akoho iray isan'andro alohan'ny hanangonanao azy. Aorian'ny fikarakarana ny akoho fotsy ary manaparitaka ny akoho kesika, arosoy ao anaty vata misy kodiarana ny akoho ao anaty vata fampangatsiahana alohan'ny hampiasana azy. Raha tsy izany dia azonao atao ihany koa ny manangona ny akoho na hena voapetaka ao anaty kitapo mofomamy ary manangona azy ao anaty frizidera. Afaka manala azy ireo ianao alohan'ny handraisanao azy. Izany fomba izany dia afaka manampy anao hiomana mialoha sy hikarakara miaraka amin'ny sakafo hariva isan-kerinandro. Ny fifandimbiasana no fomba tsara indrindra hanomanana ny akoho ho an'ny sakafo malaza toy ny kung Pa o C, ny henihina Broccoli , ny Tso ny Jeneraly Tso , na ny hanitra malefaka sy ny saka.
Inona no ilainao?
- 1 pound boneless, totozy akoho tsy misy hoditra
- 1 fotsy lehibe
- 1 isa-sotrom-boankazo
- 2 kaopy legioma na menaka manitra
Ahoana no fanaovana azy?
- Atsipazo ny akoho amin'ny 3/4 ka hatramin'ny 1-inch cubes. Ao anaty vilia iray, manafosafo ny atody fotsy sy fotsy.
- Ampio ny akanjo fotsy atody mba hikolokolo kesika, manipy na mampiasa ny rantsan-tongotrao mba hikolokolo ny akoho ao anaty voatango. Marinao ny akoho ao anaty vata fampangatsiahana ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 30 minitra.
- Manaova fanasan-kitapo taratasy na manamboatra garnera handroana ny akoho taorian'ny fofona. Mofomamy 2 kapoaka menaka ao amin'ny volokano efa voaomana alohan'ny alohan'ny hahatongavan'ny solika 180 F. Afaka manandrana ny hafanana amin'ny alalan'ny fametrahana sira kely ao amin'ny wok; Tokony hidina haingana izy.
- Ampio ny kitron-tsakafo, ary avelao ny haniny mandra-pahatonga azy ireo ho fotsy fotsiny, izany dia mila 30 segondra eo ho eo. Mampiasa sotro hazo na tsokajy mba hanasarahana azy ireo amim-pitandremana. Esory haingana ireo akoho koba avy ao amin'ny wok raha vao miverina fotsy izy ireo, ary manindrona any anaty paty na amin'ny lamba fanosotra.
- Manaova fofona miaraka amin'ny legioma miaraka amin'ny legioma, ary asio tsindrona mba hahazoana antoka fa alefa ny akoho.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 629 |
| Total Fat | 62 g |
| Fatin'ny sira | 11 g |
| Fatina tsy manasitrana | 28 g |
| kolesterola | 47 mg |
| Sodium | 95 mg |
| gliosida | 1 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 18 g |