01 of 11
Sakafo mahazatra sy karazana gombo
K.Kingsley Misy dikan-teny maro toy ny vilany gumbo satria misy cooks manao azy io, ary sehatra iray fotsiny amin'ny sakafo malaza. Araho ireo dingana tsotra ireo, ary misy tsiram-borona tsara tarehy sy akorandriaka ao amin'ny gombo dia ho vonona ho anao mandritra ny adiny iray.
02 of 11
Ahoana ny fomba hananganana roux - Dingana 1
K. Kingsley Zavatra iray ny gombos tsara rehetra dia ny roux - koveta efatra sy menaka izay vita hatramin'ny jiro volomparasy mavo. Ny tsiron-tsakafo tsy misy dikany, manitra izay mampitombo ny savony / tavy dia mametraka ilay lovia ho an'ny lasopy tsotra.
Ao anaty fonosam-pisotro misy ronono midadasika, misaraka 1/2 diloitran'ny menaka misy kobam-panafody sy kobam-pamokarana kobam-bary 3/4, ary hampisehoana mba hampifangaroina.03 of 11
Ahoana ny fomba hananganana roux - dingana 2
K. Kingsley Amboary ny roux amin'ny hafanana midadasika, mampihetsim-po tsy tapaka, mandra-pahatonga ilay fitoviana ho lasa loko marevaka mavo, 15 minitra eo ho eo. Ny roux dia hiova loko miovaova: avy amin'ny kofehy marevaka mena mena manondrahana volomparasy volomparasy volomparasy mena.
04 of 11
Ny fomba hanamboarana roux - dingana 3
K. Kingsley Raha vantany vao tonga ny roux dia misy loko matevina matevina, dia hanomboka hanome fofona mahafinaritra mahasalama koa izy. Aza atao tsinontsinona ny roux rehefa manamboatra izany, na manomboka mandoro izy. Rehefa mahandro ny roux, esory ny hafanana amin'ny hafanana.
05 of 11
Manomàna sy manangom-bokatra ireo legioma
K. Kingsley Alao ny legioma
- 2 mavo mena (mena, mavo na maitso, na mifangaro), voapetaka, mamafy ary manapaka amin'ny ampahany 1/2-inch
- Zana-tsokajy 1, voatoto be
- 2 sela kobaka, tapaka ao amin'ny ampahany 1/2-inch
- Sakamalao vita amin'ny tongolo gasy, voatoto
Ao amin'ny fonosana holandey lehibe iray na menaka fantsom-paty, hafanàna 2 ambim-bary misy menaka misy menaka mandra-pahamaivana. Ampio ny pepper, dite, seleria, tongolo lay, ary cayenne. Ampiasao ny legioma miaraka amin'ny sira sy dipoavatra ary mahandro azy ireo amin'ny hafanana matevina mandra-pahatonga azy ireo hanalefaka 5 minitra.
06 of 11
Ampio ny Roux
K. Kingsley Atsipazo ny roux ary ampio ny legioma, mamporisika tsara mba hampifandimbiasana tsara. Cook, ary miady mandritra ny 5 minitra.
07 of 11
Atsaharo ny sokatra Andouille
K. Kingsley Asio sombin-tsigara iray andoila na kielbasa amin'ny lavaka mankany amin'ny faritra, ary avy eo dia asio elanelany 1/4 metatra.
08 of 11
Ampio ny tahiry sy ny tsiro
K. Kingsley Ampiasao ny tahon-tsakafo, saosy Worcestershire, oregano, ary 2 tepoka ny parsley, ary hafangaro hafanana hafanana mandritra ny 10 minitra.
09 of 11
Ampio ny Okra
K. Kingsley Ampio 1/2 pound okra (nalaina, napaka tamin'ny tsipika mirefy 1/4-inch, na tsatokaty iray 10-ôs tofoka nangatsiaka, nakarina okra) ho an'ny gumbo. Ampiheno ny hafanana sy ny hafanana mandra-pihaonan'ny okra 15 minitra.
10 of 11
Ampio ny Shrimp
K. Kingsley Ampiasao ny kiraro sy ny kitapo eo amin'ny vilany, mahazatra ny sira sy ny tsirony, mampihetsi-jaza, mandra-pahavitan'ny shrimp ary mahandro azy, mandritra ny 2 minitra lava. Esory ny vilany amin'ny hafanana ary ampifanaraho ny fanatanjahan-tena. Avelao hijanona mandritra ny 10 minitra ny gumbo.
11 of 11
Manompoa ny gumbo
K. Kingsley Arotsahy ao anaty vilia ny gumbo ary atsipazo amin'ireo tavim-paty sisa. Manompoa miaraka amin'ny poofa filé, ary avelao ny olona tsirairay mba hanipy azy tsikelikely amin'ny asa fanompoana ataony. Rehefa mihetsika ao anaty gumbo izy, dia hihena kely izany. Azonao atao koa ny manampy ny ampaham-bokatra miisa miisa 1/2 miakatra amin'ny gumbo raha tianao.